帝婿- 第43部分

　　　　肉丝入油，锅内顿时响起了一片噼里啪啦之声，余长宁拿起锅铲将缠在一起的猪肉丝荡开，翻炒数下，待到肉丝金黄溢香时，又迅速地铲了起来。

　　　　接下来要做的便是京酱肉丝最重要的一个环节——爆抄配料。

　　　　配料很简单，只有姜丝、蒜粒若干，外加一叠甜面酱。

　　　　他静静地等待了片刻，待锅内的菜油烧至最热时，将配料迅速地放了进去。

　　　　锅内“哗啦”一声大响，顿时沸腾了起来，甜面酱使得菜油迅速变为了黑色，不停冒着气泡。

　　　　锅铲入锅，余长宁手腕轻抖旋转，搅拌回荡，为的便是不让酱料黏在锅底。

　　　　等到将酱料炒出香味时，他又将刚才抄好的肉丝倒了进去，一通飞铲翻炒，将肉丝炒至入味与配料完美结合，便利落地盛入了盘中。

　　　　罗凝早已切好了许多大葱丝段等候，此刻见肉丝已是抄好，便将葱丝盖在了肉丝上面。

　　　　余长宁轻轻地吁了一声，定眼一看：一盘黄中带黑的肉丝撑着一片青绿相间的葱段，竟是说不出地好看，顿时大为满意。

　　　　然而此刻却不是休息的时候，他用衣袖拭掉额头细汗，沉声道：“第二道宫保鸡丁，开始！”

第69章　宵小谋害（）　
话音落点，余长宁没有丝毫的停留，先将鸡丁腌制妥当后，炸好花生米，然后又将配料加入锅内炒香。

　　　　宫保鸡丁味道微辣，可是在唐朝的时候中国并没有辣椒的记载，而余长宁在那山谷中无意发现的辣椒还在茁壮成长之中，根本不能采摘。

　　　　不过他早已想好了辣椒的替代品，那便是茱萸。

　　　　茱萸又称越椒，是目前唐人的主要辣味选择之一，味道虽没辣椒美味，不过所幸宫保鸡丁只需一点辣味，所以也无大碍。

　　　　将鸡丁倒入油锅炒至泛白，他倒入了准备好的炸花生和葱段儿，又是一通剧烈地翻炒，待到菜熟装入盘内时，一片诱人的香味顿时弥漫开来。

　　　　不消片时便做好了两道菜，余长宁不由精神大振，一瞧罗凝，也是轻笑点头，显然松了一口气。

　　　　第三道菜是红烧羊排，做起来便更加顺手了。

　　　　先爆炒配料，然后将上好的羊肋排倒入了油锅，翻炒起味后，加入高汤转为大火猛烧，待到羊排熟了之后，又加入了切得方方正正的萝卜块。

　　　　不消片刻汁浓肉香，余长宁将红烧羊排铲了起来，盛在了盘内。

　　　　最后一道菜他准备做萝卜烧牛肉，铲起铲落又是一通忙碌，不消片刻已是顺利完工。

　　　　望着桌案上四道各具特色的菜式，余长宁终于是长吁了一口气，笑着对罗凝道：“姨娘，快尝尝味道如何？看能否赶上大哥的水平。”

　　　　罗凝含笑点头，拿起筷子夹上一块牛肉放入了嘴中，谁料刚嚼了没几下，突然脸色大变，娥眉也紧紧地蹙了起来。

　　　　余长宁见她神色有异，笑容不由僵在了脸上，急忙问道：“怎么？很难吃吗？”

　　　　罗凝也不搭理他，又飞快地尝了其余的三道菜，俏脸顿时惨白无比，颤着声音问道：“长宁，你做的菜为何会如此咸，莫非是盐放多了？”

　　　　余长宁闻言脸色大变，急声道：“我虽然很少做菜，但是放盐还是极有分寸的，怎么会咸？我来试试！”

　　　　说罢，他不由分说地从罗凝手中夺过竹筷，刚尝了一口，却觉味蕾瞬间被猛烈的咸味所覆盖，一时间竟尝不到了其他味道。

　　　　霎那间，余长宁头轰的一声懵懂了，面色发青，双目笔直，张大了嘴巴却不能出声。

　　　　罗凝拿出菜筐中的食材仔细察看，又用琼鼻细细嗅闻，猛然间心头竟是一跳，望向余长宁正色开口道：“长宁，原来这些肉菜都被盐水泡过，怪不得你没放多少青盐，味道却如此之咸。”

　　　　余长明骤然一个激灵，顿时清醒了过来，忙用菜刀割下一块生牛肉放入嘴中，刚一入口，又急忙吐了出来，黑着脸低声道：“果然如此，姨娘，看来这些食材有问题，咱们被人整了。”

　　　　罗凝俏脸生寒，愣愣地想了半响，蹙眉道：“这些肉和菜都是我昨天吩咐福伯去买的，没想到竟被人暗中动了手脚，究竟是谁想要如此坑害咱们？”

　　　　余长宁此时已恢复了冷静，摇手正色道：“不管是谁，现在猜这些亦是无用，咱们只能另找食材重新做菜才行。”

　　　　罗凝摇头叹息道：“时间已是不多，怎能有机会让我们重新做？”

　　　　余长宁望向高台上的铜壶滴漏，果真只剩下了不到一刻钟的时间，别说是做四道菜，光做一道菜时间也是特别紧张，更何况他们带来的食材皆被盐水泡过，根本用不得。

　　　　时间一分一秒地慢慢流淌着，两人面面相觑，皆看到了对方额头上的涔涔细汗，思绪凌乱紧张，却根本想不出一个好办法来。

　　　　看台上的余长远见他两人如此模样，不由疑惑道：“不知姨娘和二哥怎么了？为何做好了菜竟不端给评委，反要站在原地发呆。”

　　　　余长静引颈张望良久，深有同感地点头道：“三哥说得不错，难道是二哥做的菜出了问题？”

　　　　吊着胳膊的余长致摇头答道：“二弟为人虽有些纨绔散漫，然则到了关键时刻却是极有主见，特别认真，断不会出现你说的那种情况。”

　　　　此时，宾朋楼的荣贵已是做好了四道菜式，在示意仆役将菜肴端上评委席之后，他摇着罗圈腿慢腾腾地走到余长宁两人面前，似笑非笑地说道：“两位，菜做好了便端上去，在这里愣怔个甚？”

　　　　罗凝恼怒地看了他一眼，正欲开口，余长宁想也不想便从食材中找出了一根肉骨头，对着荣贵的胖脸晃了晃，手臂一抬便掷向了远方，冷冷开口道：“人类说话，宠物不要插嘴，快啃你的肉骨头去！”

　　　　荣贵闻言顿时气得不轻，一张肥脸涨成了猪肝色，愤愤开口道：“也不怕你们现在得意，待会就要你们好看，哼！”说罢，气冲冲地走了。

　　　　罗凝轻轻一声喟叹，苦涩笑道：“长宁，看来我们输定了，这样的菜如何能拿给评委吃，这不是砸宾满楼的招牌吗？”

　　　　余长宁脸色铁青地良久沉默着，捏成拳头的双手竟是咯吱咯吱直响，一股不甘的怒火在心头猛烈燃烧。

　　　　余家人的殷殷期盼、宾满楼的名声荣誉、数月来的辛勤汉水，天下第一厨的希冀，这一切的一切如今竟被宵小的恶意伎俩全部毁于一旦，想到此点，他的心犹如被针扎一样难受。

　　　　罗凝听他呼吸急促，面颊泛红，知道他必定是气不过，不由轻步上前将他搂在了怀里，柔声安慰道：“输了就输了，也没什么大不了的事，长宁，你还年轻，慢慢来便可。”

　　　　余长宁喟然一声长叹，扶着罗凝纤细的肩膀正色道：“姨娘，未到最后一刻，不能言败，我还有一个不是办法的办法，也不知行不行。”

　　　　话音落点，罗凝美目骤然一亮，喜声道：“有办法也不早说，还不快尽力一试。（http：。）。”

　　　　“好。”余长宁猛然点头，走至炒锅前将锅内倒了一点开水，端起那四盘菜毫不犹豫地全部倒了进去。

　　　　场内观看的人们见状不由大惊，却不知道他为何要将做好的菜倒入水中，尽皆好奇地站起来引颈张望，就连阁楼里的李世民和李丽质，也忍不住走到了窗户前观看。

　　　　一时间人同此心心同此理，皆是疑惑不解，想看看余长宁究竟要干什么？

　　　　四菜入锅，顿时在水中混为了一团，水面也被浮起的油腻所铺满，余长宁用锅铲搅拌片刻，迅速将油水倒了出去，如此来回三下，开水已带走了不少咸味，再一尝味道，菜肴终于不咸不淡了。

　　　　然则如此一来，四道菜混为了一起却是味道杂陈，早已破坏了起先的美味，充其量也只能算个中流水平，哪里能登上大雅之堂。

　　　　余长宁将锅内的菜全部铲入了一个大盘内，长吁了一口气对罗凝道：“姨娘，就将这盘菜端给评委便可。”

　　　　“这，行了？”罗凝不能置信地睁大了美目，愣愣看了他半响，却不知说什么才好。

　　　　余长宁含笑点头，目光神色都是说不出的镇定，也不知在打什么主意。

　　　　罗凝幽幽一叹，端上那盘各种菜混杂在一起的菜肴上了高台，放在了评委席之前。

　　　　便在此时，一声响亮的锣鼓平地而起，示意比赛的时间已是结束。

第70章　开始打分（）　
殿中监陈志大步走上高台，朗声开口道：“经过各位选手一个时辰的各显神通，现在菜肴已是全部做好摆在了桌案上，好吃与否眼下还不得而知，究竟谁是真正的天下第一厨，便让我们拭目以待。”

　　　　话音落点，便有八名端着玉碗银筷的红衣吏员鱼贯上台，站在放满菜肴的桌案前立定了。

　　　　“第一名选手是来至洛阳的洪乐酒肆，他今天做了糖蟹、胡饼烤肉、西域胡瓜、鲈鱼脍四菜，请评委们品尝打分。”

　　　　那八位红衣吏员依次走到桌前将第一位选手的菜肴挑入了玉碗中，六人回身送给了早已等待的六位评委，还有两人直奔后面的阁楼而去，应是送给那两位神秘的评委品尝。

　　　　评委席首座乃是尚食局奉御吴佳丽，只见她面无表情地用银筷将碗内食物送入口中，咀嚼有倾，放下碗筷正色道：“这几道菜无特色亦无新意，给人的感觉犹如白水，我所以不加分。”

　　　　第二位评委却是一个白发苍苍的老者，他细细地吃了半响，也是摇头道：“马马虎虎，我也不加分。”

　　　　不消片刻，在座的六位评委皆品尝了菜式，全都没有给第一位选手加分，那选手不禁脸色涨红，干巴巴地望向阁楼入口处，希冀那两位神秘评委能给自己加上一两分。

　　　　此刻，起先进去的那两名红衣吏员走了出来，朗声道：“第七和第八评委皆未加分。”

　　　　那选手闻言不由面露绝望之色，竟是伏地嚎啕大哭了起来。

　　　　余长宁见他那可怜的样子，不禁摇头叹息，罗凝却是小声道：“说不定待会我们也会与他一样的结局，你可要做好心理准备。”

　　　　片时之后，又有五位选手烹饪的菜式经过了评委们的打分，也不知是否过于苛刻，还是菜肴本身的原因，大家得分皆是不高，全在一至四分之间，通通未超过一半。

　　　　如今，只有宾满楼的余长宁和宾朋楼的荣贵所做的菜式还未进行打分，一时间全场的目光全部聚集在了两人身上，四周安静得唯闻风声。

　　　　陈志目光一扫桌案上的菜式，高声道：“第七位选手是来至长安宾朋楼的荣贵，他今天做了芙蓉醉虾，牡丹燕菜、綠波蟾兒、乳酿鱼脑四菜，有请评委打分。”

　　　　吴奉御接过吏员递来的玉碗，当先取出一个煮得红亮诱人的醉虾，剥去外壳放到嘴中品尝。

　　　　荣贵对着评委们恭敬一躬，轻声介绍道：“此虾捕至遥远的南海之滨，是我们宾朋楼用千里快骑不分昼夜地送到长安，然后用纯净的朝露喂养一夜，再用最上等的女儿红腌制，使酒香入肉，然后水煮片刻便可食用，光这一只小小的海虾，成本便是一两银子。”

　　　　话音落点，评委们不约而同地惊叹出声，显然没料到这醉虾造价竟是如此昂贵。

　　　　吃完醉虾，评委们又拿起了身旁一个小小的陶罐，打开一看，芳香四溢，雪白浓稠，竟是闻名遐迩的乳酿鱼脑。

　　　　荣贵笑着说道：“这乳酿鱼羹乃是用上好的鲑鱼鱼脑秘制烹饪，光诸位手中这一小罐，便需要鲑鱼二十条，价值三两银子。

　　　　“还有这牡丹燕菜，别看只有小小的一盘，主料却是特别珍贵，共用了燕窝、海参、鱿鱼、鸡肉等物，如一朵洁白如玉，嫣然绽放的牡丹花一般浮在汤汁之上，煞是好看，共值五两银子。”

　　　　听到荣贵满脸喜色地介绍个不停，余长宁小声对罗凝道：“这家伙满脑子都是银子，今天莫非是来炫富的？”

　　　　罗凝一怔，好奇问道：“什么是炫富？”

　　　　“唉，就是身上有钱却怕别人不知道的人，我虽没钱，但是也喜欢炫一下。”

　　　　罗凝噗嗤一笑，旋即又是正经，低声道：“不要说话了，快听评委打分。”

　　　　吴奉御放下玉碗，轻轻笑道：“宾朋楼果然是名不虚传，单凭这四道菜式，便可媲美宫中御厨，加一分！”

　　　　陈志点头一笑，说道：“宾满楼目前一分，有请第二位评委打分。”

　　　　那白发老者呵呵笑道：“小老儿从未吃过如此美味的菜式，自然要加上一分。”

　　　　“第三位评委？”

　　　　“加分！”

　　　　“第四位评委？”

　　　　“加一分。”

　　　　“第五位评委？”

　　　　“加分。”

　　　　“第六位评委？”

　　　　“加分。