程小麦将其中一口大灶生了火，等锅底开始发红时，他取出一壶桐籽油，倒进了锅里。
等到桐籽油冒出浓烟时，他从空间里取出一只大罐子，把一罐子河砂也同时倒进了两口锅里。
这时，程小麦取出一根长长的木棰，左右手各握一根，在那口大锅里推翻起河砂。
这叫“炼砂”，也是为炒花生米在做准备。
在水阳金宝圩一带，每到腊月快过年的时候，家家户户都开始准备制作炒米糖、花生酥和欢团等。
说来也是有趣，在水阳金宝圩里，几乎每一个自然村里，都会出现一个炒货做糖的师傅。
这炒货做糖师傅，明显地具备了两样本事：一是会炒货，二是会做米糖、花生酥，炒豆糖等。
炒货是硬本事，既能下得力气，又能会取巧。
一般炒货做糖师傅出门时，除了带足了各种用具，最显特色的是用一根长木棰扛在肩上，后面挂了一只罐子。
而这罐里装的都是事先炼制好的砂子。
这砂子，一般都是河里退了水后，从上游山区里冲下来堆积在河滩上的，黄灿灿的，细细的，不粘一点污泥。
从河滩上取了这些河砂回来后，还要再清洗一遍，摊开晾干。
一般炼砂，在水阳金宝圩一带传统的做法，都是用桐籽油，据说，用这种油炼制出来的河砂，特别香，容易发黑，受热也快。
一直把砂炼得发黑后，这才能够熄火。
等到要炒腊米、花生或豆类时，在灶膛里生好火，把炼好的砂放进锅里，炒得砂子快要发红时，再把要炒的食物放进锅里。
这里，用长木棰在锅里不停推翻，食物混和在砂中，由于受热面积均匀，不用一分钟，食物就暴香了。
再用一只大锅抄子，贴着锅底连砂带食物抄了起来，放进筛子里，把砂子重新筛进锅里，食物留在筛面子。
这种用砂子炒出来的货，既节省时间，炒出来的食物熟的快，吃起来也特别的香。
……
程小麦趁着锅底火旺的时候，不停地用木棰在锅里推滚着那些河砂。
眼看得桐籽油已经收尽，河砂变得乌黑发亮，他这才灭掉了灶膛下的火，把砂子摊开来晾着，任其自然冷却。
炼砂，也有一个收油的过程。
也就是让桐籽油完全吃进到砂子里面。
这也炒出来的食物才没有桐籽油味。
另外，把砂子炼黑也有一样好处，在炒货的时候，如果发现有砂子粘在食物上的时候，一眼能够看得出来。
这样用木棰轻轻敲打一下，就能把砂子敲打下来。
如果砂子是黄白色的话，粘在食物上根本看不出来。
这要让人吃进嘴里，很容易硌坏牙齿的。
别小看了千百年来劳动人民所创造的砂子炒货方式，其实在这里面累积了很多生活的经验。
等砂子晾得有些差不多了，程小麦重新在灶下升火，把砂子重新回到了大锅里……
第478章 炒芝麻
因为砂子是经过桐籽油炼制的，放进锅里，一旦受热，会散发出一阵微微的青烟，并带有一种特殊的香味。
这种香味，闻不出来是桐籽香，而是一种含有常有的天然砂子香味。
在一般正常的情况下，砂子是没有味道的，可经过桐籽油的炼制后，那种独特的气味就展现出来了。
眼看得有砂子在锅里起跳了，程小麦从麻袋里抄起大半盆的花生米，放进了锅进，一手抄起那根长木棰子，在锅里连砂带花生米不停地推动。
这完全是一种体力活，从锅里喷吐出来的热浪，能让你旋即流出满脸的大汗来。
累，并享受着。
伴随着灼热的气浪，一阵阵诱人的花生香味，旋即扑鼻而来。
这当口，程小麦把木棰放倒一边，一手拿了筛子，一手拿了一把大锅抄子，顺着锅底哗啦一下子，连砂带花生米全抄了起来，倒进筛中，唰唰唰……把砂子筛进了锅里。
这种大锅抄子，是用一口废铁锅制成的。
将废铁锅敲掉一半，装上手把柄，就可以用了。
用锅抄子抄锅里的砂子和炒货时，不仅讲究一把子力气，还带有巧劲，趁势一口气把锅里的砂子和食物，全部抄上来。
没有被及时抄上来的，容易糊味。
程小麦看了一眼筛子中那些炒熟透了的花生，不由得面露喜色。
他这是第一次学用砂子炒花生米，能炒出这么均匀漂亮的花生，不是一般人能够做得到的。
哗啦一下子，他把筛子里的熟货，倒进旁边一只宽大的晾席子上面。
程小麦再次抄了一盆花生米，放进锅里的砂子中，用一根长木棰哗哗地翻炒起花生米。
……
一直忙到日落西山，程小麦总算把那几麻袋的花生米炒完了。
虽然他有灵气护身，可也折腾得够呛，整个人都累瘫在了地上。
既要看着灶膛里的火，又要忙着锅里的炒货，这原本是几个人要做的事情，却一下午独自做完了，也算是够牛的了。
这还没有完工呢，花生米虽然炒好了，但还得将它外面的一层皮子给去掉，再碾成碎末。
不过，这个好办，程小麦直接可以用空间的力量，处理接下来要做的事情了。
一连喝了几口灵泉里的水，稍微休息了一会子，程小麦就把摊在晾席上的所有花生米，都收到了空间里面。
空间里面，存放了程小麦事先准备好的大塑料袋子。
炒熟的花生米，最怕湿气，这样指定会回生的，发软，不好吃。
凭着意念，程小麦先花生米蜕皮，炒熟了的花生米皮非常好蜕，更本不费什么力气的。
蜕去了皮后，他这才又空间的力量，直接把花生米给碾压成碎末了。
在程小麦把那些花生米从空间里移出来的时候，都已经封装在那些大塑料袋子里面了。
一袋袋地码好在屋子里的木架上。
这些木架也是程小麦后来做好了，紧贴着墙壁支撑在了那里。
虽然这种石屋的地面是不会回潮的，但毕竟是食品，直接放在地面上，看着都不大舒服。
忙好了这一些事情，外面的天已经黑透下来了。
黑皮和七只黄精围着程小麦前后，一个劲地转悠，表示它们已经饿了，你主人哥怎么还不弄吃的。
好吧，程小麦的肚子里也在唱空城计呢。
他顺手从空间里移出了一些馒头果，剥了皮，切成块，放在锅里，在灶膛里升上火，直接煮了起来。
锅里的水开了，馒头果片在翻滚的水中沉沉浮浮，随着热气的蒸腾，香气开始四处飘荡。
程小麦在锅里放上盐和猪油，又撒上一层葱花，那扑鼻而来的香味，更是浓郁了。
黑皮和那几个黄精耸着鼻子，口水都流出来了。
程小麦取出一只大盆子，盛了半盆的馒头果片和汤，端在了它们的面前，这些家伙也不怕烫，伸出八张嘴，吧唧吧唧，就摇头摆尾地吃上了。
看着它们的吃相，程小麦真的很心疼。
程小麦又把花梨鹰叫了过来，赏了它一条空间鱼。
可以说，这些精灵们已经成了他生活中离不开的伙伴了。
解决好了晚餐，程小麦带着这些精灵们，进空间休息了。
……
程小麦一觉醒来的时候，带着那些飞禽走兽出了空间，发现天早就亮了。
虽然石屋在向阳坡上，但就在这石屋的后面有一道飞瀑，下面有一口不小的池塘，塘水特别的清澈。
就着塘里的水洗漱了过后，像昨晚一样，程小麦又煮了一锅馒头果片汤，把早餐给解决了。
这几天事情较多，顾不上在吃的方面有什么讲究了。
好在馒头果是从空间里的树上摘下来的，不仅味道好，而且具有十足的灵气，对身体能量的补充，有非常大的好处。
怎么吃，都不会厌烦的。
程小麦今天要做的事情，把那些芝麻炒熟了。
芝麻粒子小，是不能用砂子炒的，否则的话，用筛子一筛，会和砂子一样从筛眼里漏了下来。
再说了，正因为芝麻粒小，受热快，熟的也快。
唯一需要注意的是，翻炒动作一定要快，中间不能有任何停息，不然，有的芝麻炒糊了味，有的芝麻还是生的。
程小麦也够拼的，他利用空间的力量，从虎头蛟皮上切割了两块，制作了一双精美的手套。
他戴上这双手套后，就开始干起了活来。
像这种即将要出现的精彩镜头，也不能独让黑皮和黄精们欣赏，总还得在自己的那些铁粉面前好好展示一番哟。
旋即，程小麦开启了直播间。
他在屋里一下子架起了两口大铁锅，在灶膛下升上了火，等锅热了后，在每口锅里倒上了一盆黑芝麻。
接着，他便左右开弓，双手抡起两根长木棰，一人炒起两口锅里的芝麻。
这与程小麦直播中秋前的一天，水摸秋一人炒两口锅黄豆时的情景，可大不一样，他现在所用的两口锅，都是特大号的。
放在一般男劳力身上，只炒这么一口锅的芝麻就很够呛了。
更何况一人杠上了两口锅的芝麻。
好在程小麦内力强大，那两根长木棰，在他的手里就跟闹着玩似的，在锅里上下左右翻飞，整个人就好像扭秧歌似的。
一边炒着，他一边唱上了：
炒芝麻，炒芝麻，
芝麻炒得那一个香，
做粑粑，拌香菜，
香味硬是飘过了江，
送亲戚，赠朋友，
还有隔村那丈母娘！
……
歌还没有唱完，两口锅里的芝麻都熟了，程小麦放下两根长木棰子，双手抄起锅，来一个回旋舞，哗啦一下子，把芝麻倒在了摊开的晾席上面。
这时，用虎头蛟皮做的手套，真正发挥了作用。
如果是一般的手套，在抄起那口滚烫的铁锅时，肯定早就被毁了，另外，还会烫伤双手的。
可用虎头蛟皮制作的手套，你即使把它扔进烈火里烧个三天三夜，也不会有半点子损坏的。
第479章 熬香
这时，程小麦再将两口锅放回原来的灶上，哗啦一下子，从麻袋里抄起的两大盆芝麻，又倒进了两口锅里。
他抄起两根长木棰子，又在两口锅的中间，扭起了秧歌。
“哇！程员外连炒芝麻都这么帅！”
“这不做舞蹈演员太屈材了！”
“那嗓子好到爆了，唱的也特别接地气！”
“我梦中的老公，当然厉害了！”
“我爱你，程员外！”
……
一直忙到将近下午两点多了，程小麦这才将那几袋芝麻都炒完了。
将那些芝麻都用塑料袋封装了后，同样码放在了木架上。
他留下了一些芝麻，利用空间力量碾成了粉末，放在一口小锅里，再加上花生粉，兑上水，放上白糖，一边煮，一边搅拌均匀了。
煮好了后，撤了火，程小麦冲着黑皮和七只黄精笑着说道：“今天中午，我们就吃这黑芝麻花生糊啊！”
“别小看了我们这芝麻花生糊，是真材实料做出来的，营养丰富，清甜麻香，可以解馋，余味无穷。”
“这黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用。”
“至于花生嘛，含有非常丰富的维生素和矿物质，这些成分可以促进身体的生长发育，好处非常的多。”
说到这里，他将盛好的一盆芝麻糊端到黑皮和黄精们的面前，“不要客气，都开吃吧！”
黑皮和黄精们在听了主人哥的话后，心说我们会和你客气吗？
和你客气，那就等于丢了福气。
……
下午的事情，就是熬炼木榨油了。
一般出榨的油，被被称之为生油，里面含有一定的水份，农村人在炒菜时，都会先把油放在锅里熬一番，直熬得油里所起的青烟散尽，泡末消失，这才把菜倒进锅里翻炒。
也有人说，熬油，也是为了把生油中所含的一些毒素，给清除掉。
另外，最重要的一点就是，菜籽油熬熟了后，更容易长期保存，其中所含的香气将经久不散。
在板桥村，把熬菜籽油称为“熬香”。
这次程小麦在养贤圩采购木榨菜籽油时，就留了一个心眼儿。
一般一只粗铁桶能装上两百斤油，可他与榨油坊的负责人事先说好了，每桶装上一百斤就行了。
也就是每一只铁桶，只装了一半的菜籽油。
程小麦这么做的目的，就是为了回来方便熬油。
如果把油从桶里抽出来，用锅来熬炼的话，这一千斤菜籽油，不熬个三、五天都不行。
光把那些油从桶里抽进抽出的，也要耗费很多的时间呀。