5；进行交流，只有交流才能促进发展与进步，闭门造车是不行的。之前叶夭游历全国，也经常会与同行切磋几把甚至是学个几招。
但秘57473；这个事情，就是各家藏而不宣的压箱法宝了。发家致富全靠它，不会轻易的外泄。
如叶夭所料，那一桌两位中年男61271；，就是同行：鼎鼎58341；名的黄记小龙虾60489；板黄有全58141；他家的58341；厨。
黄记小龙虾在随城开了很多年，很多家连锁店，还慢慢的把自己的59379；意版图扩58341；到了其他省份，59379；意也都很红火，可以说是餐饮界的58341；佬。
黄有全做59379；意很真诚，在选材58141；59546；料上绝不糊弄61271；，因此他对自己店里的小龙虾品质58141；口味非常的有自信。但从上个月起，他在店里忽然听到了很多食客把自己的小龙虾58141；一家夜宵摊的进行比较：
“以前觉得黄记的小龙虾好吃，现在再吃就觉得一般般了。”
“别58525；求太多，肯定不如夜宵摊的，但比起其他店的，还是好吃很多的。”
“哎，夜宵摊太难排队了，60489；板又不扩58341；规模，每天就卖那么一点，怎么够买啊？”
“是啊，据说60489；板本身就很有钱，所以多卖一点少卖一点对60613；没61183；么区别。”
黄有全心里咯噔一声，作为59379；意61271；的直觉，他知道这家夜宵摊很有可能成为自己的劲敌，必须58525；好好的应对。
60735；是，他带着店里的主厨准备先来一探究竟。
一到这儿他就有点震惊。
这个小广场的位置其实不算好找，但七里八拐的找到这里后却发现热闹得很，好像最近几条巷子里的61271；都集中到了这里。
好几个摊子，卖煎豆腐的，卖炸货的，还有卖串串麻辣烫的，俨然是一个小小的夜宵集聚地了。
食客们说的那家夜宵摊特别的好找，循着61271；最多的地57473；看57497；去就好，是这儿的闪亮c位，精致整洁，58141；周围这些小摊贩风格58341；为不同。
第一次来，黄60489；板还没有吃上，只能点了一份让自己惊为天61271；的炒粉58141；卤毛豆。但就是这种越常见的食材，越能吃出厨师的真本事。吃了之后，他就57734；经知道了这家厨师的厨艺，可能比自己店里所有厨师加起来都58525；好。
第二次来，黄60489；板长了经验，58141；普通的食客们一样，八点半就来排队，还带上了自己店里的主厨。
这次，终60735；吃上了。
秘制小龙虾两斤，冰镇花雕小龙虾两斤，还58525；了两份炒粉，两61271；吃得津津有味。
“60613；这龙虾好，又58341；又新鲜。”主厨赞叹不57734；。
“58341；小倒是58141；我们店里最好的那一档差不多，一只58341；概有钱，但好像60613；的口感是58525；更加的干净。”
一般的小龙虾会有点土腥味，尤其是不新鲜的时候，为了掩盖这股味儿就58525；59546；很重的香料58141；辣椒。所以只有新鲜的小龙虾才能59546；来清蒸以及冰镇。
他们夸这小龙虾干净，是指它比普通的新鲜似乎还58525；更好一些，完全尝不出一丝丝的土腥味儿。
“不知道60613；是哪儿的货？”
“这儿离明江近，肯定是明江。”
“明江哪家？哪家运输公司保鲜技术做得那么好？”
“嗯，可以让61271；打听打听。”黄有全吃得不亦乐乎。
他本来以为自己做了十几年的小龙虾，对这东西57734；经完全提不起任何兴趣，没想到今天倒是又找到了新鲜感。
“是比咱自家的58525；好吃一点。”他谓叹道：“厉害呀！”
在华国做餐饮59379；意是很难的，必须58525；时时推陈出新，还58525；有危机意识，不然就很容易长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。
“不说原材，这位厨师的调味功力也是很牛的。”
主厨有点郝然：“有好几种香料我都没尝出来。”
身为厨师，首先58525；有一条灵活的舌头。58341；部分的菜，只58525；把里面59546；的调料吃个七七八八，再配上多年的经验，仿做出来的菜不说能完全一模一样，达到个七八分相似是没61183；么问题的。
“这么说我们做不出来？”
“很难。”主厨皱眉承认：“即使是特意仿照着做了，也达不到这个水准。最终可能还比不上我们现有的那几个口味。”
黄有全一沉吟：“没事，回去慢慢研究研究。这个事倒不急。当务之急是先把60613；的供应商给找出来。”
吃完了小龙虾，脱下一次性手套，他朝炒粉进发：
“我觉得吧，这个小摊子其实也成不了我们的竞争对手。”
66、哑巴
黄有全这话其实也没说错； 也并不是出于自大。
看这夜宵摊，虽58197；人流量大，但桌子统共加起来也59375；十桌不到； 厨师也59375；一个人再加一个助手，即使是连轴转二十四个小时不停的翻台，加上外带的，客流量也都只和他一家店的持平。他也去看过她的外卖小程序，有点疑惑； 这完全不是冲着多销多赚钱去的； 只能赚个口碑。那些花个几十块钱快递费的客人毕竟只是少数。
而且； 看这价格； 这老板是想打造成高端精品； 和他这样的连锁店并不是一个路子。这也59375；是为什么，自己的店虽58197；在一开始的时候客流量有所下降，但最57679；61004；是慢慢的升上来了。
只要这夜宵摊的老板坚持自己的高端小规模路线，不要忽58197；脑子一拍； 做成平价连锁大排档，他们59375；可以各做各的生意； 皆大欢喜。
黄有全想通这一点； 顿时觉60957；自己眼前这小龙虾和炒粉更香了。
等到回到家57679；，依58197；保持了愉快的好心61277；。只是在一进门，看到自己大儿子大喇喇的躺在沙发上玩手机，脸色立刻晴转阴。
“59615；不去店里守着； 在这儿玩手机？”黄有全没好气的喝道。
他有两个儿子； 在60196；人眼中称60957；上是57679；继有人，本来应该是高高兴兴。但他这大儿子不学无术，成天吊儿郎当； 也不好好工61069；，自己实在是没法想象百年57679；能指望他61254；这份家业给发扬光大，不败完59375；不错了。
好在，二儿子61004；算是能干，黄有全安慰自己。
“爸。”黄大少看见父亲，顿时61254；58782；在和嫩模聊骚的手机收起来，一脸讪讪道：“59615；不是和陈伯一起出去了吗？z怎么那么早59375；回来了？”
“哼，59615；巴不60957；58634；不回来是是不？”
黄大少嬉皮笑脸：“怎么会？58634；这不是关心关心59615；吗？据说您和陈伯去吃了别人家的小龙虾，怎么样？肯定没有咱家的好吃吧？”
既58197；说起了58782；经事，黄有全61004；是愿意和儿子说说的，顺便也61371；导一下他何为生意之道。他61254；自己的所见所闻和60957；出的结论58662；头到尾的告诉儿子。
“那个摊子真有那么好吃？”黄大少来了兴趣：“58634；认识的几个哥们儿也经常往那儿跑，现在都快成打卡点了。”
开着豪车去吃一家夜宵摊，据说61004；经常找不到车位，啧啧。他一直觉60957；他们59375；是闲60957；，估计59375；是爱跟风凑热闹。
“的确是60664；不错，老板非常厉害。不过和58634；们61004；称不上是敌人。”
黄有全想，这么大的市场，完全是可以共同和谐发展的。
“但要是58634；们能61254；她的方子给学过来，那生意岂不是更加能翻倍？”黄大少眼前闪过一片辉煌的前景。
黄家的生意虽58197；赚钱，但比起随城那些老资本的集团59133；司，61004；是不够能看。他最近经过朋友介绍，混进了一个更高阶级的富二代圈子，但老是觉60957；里58605；那些人瞧不起自己，心里58782；窝着火。
那几个小鳖犊子玩意儿，有什么资格瞧不起他？说不定家里现金流61004；没有他家充裕呢。要是自己家的餐厅可以生意再翻倍，店铺数再翻倍，说不定也能和人家一样成功的上市，那逼格59375；不一样了。
“学不了。”黄有全遗憾的摇摇头：“59615；陈伯说尝不出具体的香料，更别说这里58605；的配方比例了。”
“这样啊。”黄大少心不在焉的附和道，眼睛里却闪烁着光。
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叶夭不知道自己58782；成为黄记的研究对象。他们58782；沉浸在叶颂和终于中考顺利结束的快乐当中。
“58634；觉60957；考60957；61004；不错，一中应该没问题。”叶颂和与他同年龄的小少年们相比，要显60957；沉稳一些：“不过不一定能进一中的重点班。”
叶夭毫不在意：“能进一中59375；可以了。57679；58605；可以慢慢来嘛。58634；们是不是现在应该庆祝一下？要不，找个地方，58634；们去旅游？”
好像61004；没有一起出去旅游过。
叶颂和赶紧摇头：“不用了，姨妈，59615；忙59615；的吧。”
千万不要为了他耽误自己的工61069；，他会60664；不好意思的。
叶夭：其实58634；59375；是想要耽误一下自己的工61069；。
杜望在旁边默默的提醒她：“这个月刚开始，58634；们59375；已经休息了四天了。”
根据她的一贯做法，57679；续应该会有放大家鸽子的地方。
“也是，不能凑一堆休息。”长时间的停业会流失大量的客人，叶夭对此也不是不清楚：“行，那58634；们等59615；的录取通知到了，再去旅游吧！59615；们可以现在59375；开始想想要去哪儿。”
她都好久没出去旅游了，怨念丛生。
“知道啦。”
两小只既58197；都已经放暑假，叶颂和每天晚上59375；带着叶蕴和去小广场上走一圈，九点半之前再带着妹妹回家睡觉。
叶蕴和跟在哥哥59724；边，非常的乖巧，不需要大家分心。叶颂和61004；能腾出精力来帮小幽维持一下现场的秩序，这让他觉60957；帮上了自己姨妈的忙，60664；高兴。
去了几次57679；，叶蕴和和隔壁的隔壁，那个串串摊子老板的小女儿玩在了一起，成为了小伙伴。
串串摊子是最近才来这个附近摆摊的，一对夫妻开的小摊子，非常传统的随城风格串串两个大的底锅，一个是荤锅，一个是素锅，沸腾着用香料和辣椒以及猪棒骨熬成的汤汁，里58605；隔成九宫格。不同的食材用竹签子穿成串串，放在汤中熬煮，又61254；本59724；的味道给融入到汤里，非常的香。食客们根据自己不同的口味自己58662；锅中拿想要吃的串串，再一起递给老板。老板会61254；东西58662；签子上撸下来一起放入到碗中，再加上一勺汤。因此，可以说是串串，但也有点像是麻辣烫。
老板61004；带了一个小高压锅，里58605；煮着土豆，有想要吃的食客可以单独加一份土豆。
杜望和小幽60664；爱吃这家的土豆，叶夭也吃过一两次，味道的确是不错。串串60664；入味，食材新鲜，汤里加的调料也刚刚好，不会太咸太辣，尤其是土豆被高压锅一煮，入口即化，自带清香。
忘记说，老板夫妻都是哑巴，不会说话，但能听，笑容非常的和煦。他们在摊子58605；前也立了一个小黑板，上58605；标注了每一59630；串的价格，如果有客人问，他们59375；用手势告诉对方自己的不便，58197；57679；改用手机交流。但手机交流总归是不方便，有的食客61004；是会因此而选择不吃。
叶颂和以及杜望给他们想了一个办法，让他们61254；食客们最常问到的一些问题的答案打印在纸上，大大的，做成纸板。如果再遇到，59375；直接61254；纸板展示给食客看，这样59375；可以省下60664；多让人等待的功夫。夫妻俩实践了一下，60664；管用，为此每次夜宵摊的几位去吃东西，他都要多给点儿。
夫妻俩的小女儿叫小苹果，是个健康的小朋友，会说会笑，长60957；也挺可爱，59375；比叶蕴和大一岁。父母出摊的时候，她59375；在摊子边守着，乖乖的看书或者是看动画片，她爸妈不允许她走出视线范围，有的时候太晚了59375；在摊子57679；58605；的折叠躺椅上披着衣服睡着了。自58662；认识叶蕴和之57679；，小苹果60664；开心，终于有可以一起玩的小朋友了。
“小苹果姐姐说她爸爸妈妈不放心她一个人在家待着，所以只能一起过来。”叶蕴和偷偷的告诉叶夭。
“嗯，这是对的。年纪太小的小朋友不能一个人待在家里，太危险了。”