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京城人尊称叫“爷”，这位自己等人都得叫上一句安爷。
“参处理的不错，火候也掌握的正好，一点沙味没有。”
安则说着，小胖子的身子明显紧张起来。
这先礼后兵，夸奖了自己一通明显接下来就该找茬了。
他猜的没错，只不过接下来挑毛病的不是安爷爷，而是洛樱。
“葱烧海参以浓攻浓做的没错，但葱油味过重，喧宾夺主，调味上稍显瑕疵。”洛樱稍作点评。
“荔枝肉颜色上佳，只是偏甜则腻”
“辣子鸡丁辛辣始终，不过火候稍微过了一点。”
洛樱与安爷一道菜一道菜地点过去，安爷唱白脸，洛樱□□脸，先礼后兵，给个甜枣再打个小巴掌。
从前的洛家楼老店也是如此，洛亭少言寡语□□脸，要求严格，而安爷则是笑眯眯，嘴叨叨。
算上七位厨师，加上洛樱安爷，沈湛和经纪人，还有陶家三口，中午吃饭的一共是十四个人。
眼前这七道菜明显是不够，剩下的食材洛樱与安爷也手快地加了几道菜，一并吃了午饭。
下午的时候，上午考核的七道菜由洛樱与安爷两人一一重现出来。
同样的七道菜，吃起来的味道却是完全不同的。
这不是说一点点技艺上的失误，我注意就能够弥补的。
小厨师们做的菜吃起来好吃，也拿得出手，单吃不觉得有什么问题，一般的食客甚至也唱不出来这细微的不足之处。
但再一尝两人的手笔，高下立现，明明哪里感觉都不差很多，但吃起来那滋味就是更上一层楼，完全不在一个层级上。
下午洛樱与安爷爷又与小厨师们挨个的对谈，愿不愿意留下来？
愿意？那行，三天内收拾好就过来参加培训吧，还得一个个的办了健康证，持证上岗才行。
晚餐自然就是吃的是洛樱与安爷爷的手艺，一行人也算是宾主尽欢。
就这样，七大家的小厨师们开始了呗虐菜的培训生涯，由于每日消耗食材甚多，价格不菲，目前——没有工资。
从前洛樱在宫里的时候，这不管是御厨们还是宫人们的月银都不是从她自己兜里掏，也没觉得有什么。
之前一个人支应着小店里，自己买食材自己干，除了水电连房租都没有，更不需要多大的成本了。
可现在，偌大的一个店面在这，不说这重新装修过的费用，眼下除了洛樱自己，日后开业了，七个小厨师和安爷爷的薪水，总得按市价给吧？
这还是后厨的，前台的什么经理服务人员人还没有招呢，林林总总看起来不多，这每个月的支出可不低。
不当家不知柴米油盐贵，得亏这店面是官方提供的使用权，不然光是每个月所有加在一起的费用，足够洛樱眼前一黑。
前世进了御膳房之后就没缺过钱，甚至没有什么用钱的地方。
晚上自己在列表清单上的一点点算完，她十分的想念自己的前世的各路珍藏。
在洛樱与安爷爷于老店培训小厨师们的时候，老宅四合院每周也会接待两次的私房宴会预订。
除了洛樱本人之外，小厨师们也会轮番过去打下手练手艺。
只不过古法私房宴，目前仍然处于私房菜阶段，除了曾经洛家楼的老故旧客人们，如陶家，再就是影视城从前的客人们。
夏导一家知道可以定宴会之后直接定下来了第一桌，一桌宴席的餐标不同，具体看是小桌，中桌还是大桌，少则四位数，多则五位数。
当然了，肯定是人越多，能够吃的美食也越多。
年前夏晓峰导演，由沈湛主演的电影《征西》如今已经杀青了近半年，定档在国庆节上映。
而沈湛主演的电影在山区的戏份拍完，如今剩下在京城的镜头也不多，奔波拍摄之余，沈湛没事就往还没开业的洛家楼跑。
美其名曰——试菜。
沈湛虽然不是什么食评人，美食家，但口舌相对于普通的食客而言更加挑剔，也算是从食客角度给小厨师们挑毛病了。
就这么回京城之后往洛樱这里跑了一个月，菜没少吃，好在每次经纪人黄玉森也跟过来，体重保持的稳。
而沈湛手机中《荣华之路》app里的【菜品图鉴】总算是点亮了一半，十六道菜品已经是齐全了八道。
一边带着小厨师们，一边做着私房宴填补店里，洛樱还不断选购着新食材，试着开菜单。
洛家楼老店的那些个老菜自然是都要上的，除了此外，洛樱依旧是打算设置时令菜品。
春夏秋冬，四季之美，四时之宜，什么季节的食材最好，最肥美，咱们就做个限量时令菜系，过时不候。
时间过着过着就到了金秋九月，洛家楼新店彻底装修完成，而小厨师们的培训也成果明显，可以开门营业了。
洛樱在微博上的【民以食为天】账号发布了一条新微博，还有一段宣传视频。
【民以食为天】：
九九重阳，洛家楼正式营业，恭候光临。
除原有菜单之外，恰逢重阳开满菊花金，九月新增时令限定菜品“蟹酿橙”，最美不过膏腴香。
第99章 蟹酿橙
尽管洛樱之前在微博上曾经占据了极高的热度； 但转眼三个月过去了，一波又一波的热点层出不穷，明星八卦； 社会新闻； 网络营销； 看客们的目光早已转移到不知哪里去。
但仍然有一部分人始终盯着洛樱的微博，也有当初很多因为热搜而关注了【民以食为天】这个账号的网友。
毕竟美食嘛，谁还不是个干饭人呢？
眼下； 洛樱这一条微博刚发出来，冲浪人们第一时间抵达现场。
“等到了！等到了！奶奶你看到了吗； 您孙女等了八百年的博主终于更新了！她的餐厅的终于营业了！”
“猛女落泪，我好饿； 好饿； 身在国外却不能回国的痛呜呜呜。”
“限定菜品蟹酿橙？卧槽！这必须得去吃啊； 摩拳擦掌，重阳节那天说死我也得过去。”
“很好，九月京城洛家楼周末游可以安排上了，我就不信两天时间我还吃不上一顿饭！”
洛樱发完了之后就关了微博； 开业之前的这段时间； 任何方面都不容有失。
前台的招聘同样已经完成，传菜员，服务人员； 收银； 大堂经理都是比照着五星级酒店的标准来完成的。
说到底； 餐饮业在现代是服务业； 总得让前来饮食的客人宾至如归； 吃的好； 吃的舒服。
而在开业当天，洛家楼也要预留出单独的几席桌子给特邀嘉宾，把自家小辈支援给了洛樱的七大楼长辈们，厨师协会美食协会，还有京城的老主顾们。
地处京城，前门大街又是靠近宫城的地方，以至于洛家楼重新开业的这一天，并不能如外地一般鞭炮齐鸣。
甚至是因为所处地段的缘故，为了市容，门口也只摆上了一些宾客送来的鲜花了事。
但——
上午十点钟剪彩，十一点钟正式营业，可才十点这队伍就已经排到了半条街外吓到了不少外来的游客。
“这什么地方啊，这么火？”
“这么多人排队？京城人什么时候能这么有时间了？不会是什么网红店营销吧？想那个x点点似的，雇了一堆人自己排队营造火爆现象。”
“卧槽，我早上八点钟就从五环过来了，结果都排到后半段，你们这是都从哪过来的啊。”
“都怪你，非要开车过来，前门大街哪有停车的地方啊，找停车位这么久，还不如坐地铁走过来呢。”
因为洛家楼的特殊含义，加上老店所在的门面本就是官方的给出的使用权，开业这一天的剪彩仪式也来了不少的嘉宾贵客。
受邀而来的剪彩嘉宾里，既有华国美食协会，厨师协会的主席会长，有文旅部的官员，也有洛家楼的老食客，还有洛樱与安爷，他们一并剪开了红绸，为洛家楼新店拉开了大门。
尽管现场没有如普通门店开业一般热闹的气球，彩虹门，丝带礼炮亦或是锣鼓喧天。
简简单单的剪彩，简单而不假大空的致辞与讲话，还有簇拥着，人头攒动的食客们。
摄像机里将这一切忠实的记录下来，现场还有人在直播。
十一点整，剪彩完毕，嘉宾们率先走进了洛家楼店内，食客们紧随其后，跟随着温和有礼的服务人员们走入大厅。
客人们有的是好友闺蜜组团，也有情侣二人，还有全家出动一起来吃的，大中小桌不同，好在各路摄像机之下，队伍虽长，但大家还是很有秩序。
店内排号与点餐的系统程序实时更新着，店内的客人们好奇地观望着四周点着餐。
因为最小的桌子也是四人桌，有两人一起来的甚至和其他的食客拼起来，大家拼一桌去吃饭，少排队。
曹望此时正带着一波老外走在前门大街上，他是从山沟里考到京大的学生，家境并不富裕。
课余假期之时，因为自身出色的两门外语，曹望在京大学姐城里的旅行社里做兼职导游，主要接待外国游客，带着他们游览华国京城的各处地点，讲述华国历史，感受华国风情。
如今华国北方正值秋高气爽的好时候，有不少歪果仁趁着凉爽的时节来游历华夏大地。
“哦，麦克，我们今天要去哪？”
一位长着大胡子的老外操着字正腔圆的普通话对着曹望说着。
一听到他讲话，曹望已经开始有点脑仁疼，麦克是他的英文名。
这名大胡子的名字叫克里斯蒂安，对各路华夏美食都十分感兴趣，虽然是第一次来华国，但他自认为算是半个华国通，在网络上和书上学习了很多的华国知识。
对此，曹望只能表示呵呵，给你封个键盘理论学家。
“克里斯蒂安，我们今天的行程是去宫城，原本打算在宫城里逛上一整天，但你们早上起晚了，我们上午的预约票的已经过期，只能等下午再进去了，现在我们找个地方吃午饭。”
曹望用外语说了一遍，克里斯蒂安耸耸肩，好吧，都是他的错。但早起是不可能的，万万不可能的。
此刻，看着广场上熙熙攘攘，如同小蚂蚁一般的人流，他们也有些不理解，升国旗的仪式究竟有什么好看的？
就升个旗，华国每天不都在这里升旗吗？一共只有几分钟的过程，每一天都有无数人来到这里只为观摩这个仪式，好吧，他们实在是不懂。
即便是曹望有所解释，这种看着国旗冉冉升起，内心里油然而生澎湃的民族自豪感与骄傲之情，想到百年的苦难沧桑，甚至会落下泪来。
“我们避开人流往这边走。”
曹望带着的这个外国人小团只有三个人，克里斯蒂安和他的一对情侣朋友，人少，长相明显，还是很好带的。
“哦，麦克，那里有什么？怎么会有那么多人？看这华国的老房子，这里是博物馆吗？”
克里斯蒂安忽然惊呼一声，不知道又发现了什么。
曹望顺着他的眼光看去，宫城与广场的另一边是前门大街，走过来直入宫城，那里有许多华国老字号的品牌，他记得还有一些高端的礼品店？以前这里可都是对国宾开放的地方。
“不是博物馆，那里是华国老字号一条街，很多都是百年历史的老店，中医，唐人，瓷器，景泰蓝等等，你们要带伴手礼回国可以去逛逛。”
曹望耐心地解释着。
话如此说了，三位老外迫不及待地往前门大街的方向走过去。
虽然自己是导游安排了行程，但行程的定制还是要以游客的喜好为主，收的是高端导游＋翻译费，曹望任劳任怨地跟了上去，还好他准备的齐全，之前接别的团的时候，前门大街的资料也是记过的。
等他们走的越来越近了，几人才发现，先前克里斯蒂安惊呼那人多的地方不是什么博物馆，也不是什么礼品店。
曹望听着远远的机器叫号声传来，一时之间有些发愣。
前门大街什么时候多出来这么一家火爆的饭店了？
他怎么一点都不知道？
曹望才愣了一下子的功夫，克里斯蒂安已经自来熟地跑到一边跟排队的人搭上了话，下一刻已经兴奋地向三人招手。
“麦克，海伦，尤文快来，这是餐厅，我们快来排队。”
对于克里斯蒂安的自作主张，他的两位好友显然已经习惯，直接迈步走了过去。
“这里是吃什么的？烤鸭么？比聚德的烤鸭还要好吃吗？”克里斯蒂安还在兴致勃勃地打探着。
一旁的年轻人看这个老外既然会说华语，此刻已经手舞足蹈地白话起来。
当然，家丑不可外扬，只是把这里是“御膳非遗传�