《硬核厨爸》

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硬核厨爸- 第242部分


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    此时餐馆里的食客们,本以为会发生一场“大战”,结果就这样不了了之,不免是有些失落,也只能是继续闷头吃饭。

    石晋斌压低声音说:“从今天对话来看,我估计苏澜馨真正的心结,可能在后厨里。”

    苏锦荣听到这里,认真地想了想,突然意识到了什么。压低声音说:“好像,她每次来,没进过后厨。”

    卢翠玲突然说:“她会不会,因为遭受打击,所以不会做菜了?”

    苏锦荣摇头:“不会,亲家母,你忘记,她有徒弟。”

    石晋斌也是陷入沉思,似乎就要抓到了某个真相,但好像又完全抓不到。

    思考良久,石晋斌也没有想明白,无奈叹了口气:“还是要等那天比试的时候,看一看她的表现吧,锦荣,你真的不怪她吗?”

    苏锦荣沉默了一下,随后回答:“要说不怪,确实怪过,甚至恨过,但后来,想想,她是妹妹,还是不能去怪,去恨她。”

    说到这,苏锦荣抬起头向楼上看了看,再次叹了口气说:“相信父亲,希望看到,她回来。”

    这一刻,无论是石晋斌还是卢翠玲,又或者是苏若曦,都不禁有一点伤感。

    尤其是石晋斌,最能够明白苏锦荣复杂心情。

    因为师父去世的时候,石晋斌也是在床边的,当时他也听到师父说过,让苏锦荣原谅妹妹,要去想办法把妹妹找回来。

    所以石晋斌明白,苏锦荣心里是有些矛盾,但他确实也恨不起自己亲妹妹。

    感伤了片刻,刘婉华等几位老人来了。

    进门来到苏锦荣这边,刘婉华看到了石晋斌,先是一愣,接着有些惊讶:“你是?你是石晋斌?石头?你回来了?”

    昨天石晋斌是晚上来的苏记,而晚上的时候刘婉华他们没有过来吃饭,没有碰上。

    今天中午过来,看到了石晋斌在,几位老街上的老人们都是有些惊喜和激动。

    石晋斌看到刘婉华,几乎是下意识瞅了一眼坐在身边的苏锦荣,不过随后笑着说:“哈哈哈,这不是我们古街一枝花嘛。”

    听到石晋斌这么一句,刘婉华顿时羞红了脸唾了一口。

    “呸,都这么大年纪了,你还在这老不正经。”

    接着,刘婉华又说一句:“当年锦荣也是幸好没有被你们这帮师兄给带坏了,不然又怎么能够支撑下来苏记呢。”

    石晋斌听到这话笑得更开心了:“当然啦,在锦荣的婉华大姐心目中,他肯定永远是那个乖巧的小弟弟。”

    被这么一说,这次苏锦荣也有些不好意思。

    不光是当着这些老街坊,关键还有苏若曦在旁边。

    苏锦荣伸手拉了一下师兄:“石头哥,你别在这乱说好吧,我和婉华大姐一直都是朋友,这些年也都是多亏了婉华大姐照顾我们家,帮我照顾若曦,又是帮若曦照顾若若。”

    石晋斌听到这些,那真的是眼神跟着就变得越来越暧昧了。

    对这么两个人之间的感情,石晋斌又怎么会不知道呢?

    而且石晋斌还知道一件,也只有他才知道的,两人之间的秘密。

    苏锦荣当初曾经给刘婉华写过一封情书的。

    之所以这件事情只有石晋斌知道,这几十年下来,除了两个当事人之外,只有石晋斌知道,就连苏老爷子都不知道。

    因为当年正是石晋斌怂恿了自己这小师弟,给刘婉华写了那封情书。

    只可惜,情书送出去不久,刘婉华就嫁人离开。

    这么一段遥远的记忆,算是三个人之间的秘密。只不过刘婉华并不知道,当年的事情是石晋斌怂恿,也不知道石晋斌知晓那封情书。

    当然,石晋斌也是有原则的,虽然是他怂恿苏锦荣写,但他没有看过那封情书。

    现在让石晋斌觉得有趣的是,时隔这么多年,竟然在苏记里,又见到了苏锦荣和刘婉华。

    而且从苏锦荣的话语中,石晋斌已经听出来。刘婉华这些年对苏锦荣很照顾,还曾经帮他带过女儿,后来还帮忙带过外孙女。

    这可不是一般的感情了。

    石晋斌心里不禁想:这么两个人,难道不能走到一起去?

    一个有些大胆的想法,这一刻在石晋斌的心中萌生了。但是他也很清楚,这个想法想要真的去实施,需要得到冯一帆、苏若曦,甚至是冯若若帮忙。

    在石晋斌思考的时候,林则康等人的惊呼声惊醒了他。

    “竟然是炸酱面?”

    “是石大哥做的炸酱吧?”

    “那可一定要尝尝啊,石大哥的炸酱面好多年都没吃了。”

    三个老人的话,似乎一下子把几个老人,都给拉回到了很多年前的时候,大家一起来苏记吃饭,石晋斌大显身手的这一手炸酱面,成为了大家的另一份记忆。

 第331章 考徒弟,教妻子(第一更)

    这个中午,时隔多年再次吃到了石晋斌的炸酱面,还真的是让几位老街坊非常开心。

    午餐时间结束,几个老街坊都留在铺子里,和苏锦荣以及石晋斌这对师兄弟聊着,曾经那些过往一件件被大家提起,仿佛又回到了他们年轻的时代。

    在后厨里,冯一帆正在考核小徒弟这段时间一些基本功的掌握。

    首先自然是要考一考刀工,因为这段时间里,林瑞峰几乎是每天来都要练刀工。

    所以刀工上,林瑞峰也是有那么一点点的自信,想要在师父面前表现一下。

    首先是片片,洗干净削了皮的土豆,被林瑞峰给按在案板上。

    冯一帆首先说:“先来竖刀片,记住了,要每一片都均匀。”

    林瑞峰点点头,然后就按住案板上的土豆,开始非常沉稳的一刀一刀的片。

    每一刀下去,都必须要保证顺畅,并且要一刀到底,中间是不能够有任何的停滞,在开始适应了之后,林瑞峰也是依照要求逐渐加速。

    一刀,一刀,一刀。

    伴随着逐渐加速,林瑞峰依旧还能够保持手中的刀稳,每一刀也都是没有停滞落下。

    已经把碗筷盘碟洗干净的赵大霞听到里面对动静,就忍不住探头进来去看,暗中观察着冯一帆对林瑞峰这个徒弟的一番考核。

    看到林瑞峰能够非常顺畅切完一颗土豆,赵大霞也是暗暗觉得,林瑞峰还真是学得不错。

    但是冯一帆等林瑞峰切完了土豆片,很随意的从其中挑出来几片。

    “你看到了?”

    林瑞峰看到这几片出现了偏斜,而且很明显已经切的是厚薄不均匀了。

    “嗯,师父,我知道,这几片切得不行。”

    赵大霞看到了,顿时觉得冯一帆这个师父还真的是很严苛。在她看来不过是几片而已,不是一定要那样苛刻,反正食客也看不出什么。

    冯一帆一脸严肃地说:“你知道你会出现这种情况吗?”

    林瑞峰也是抬起头看向师父,他确实不太明白,为什么会出现这样的情形?

    冯一帆马上给出解释:“之所以会这样,其实原因很简单,因为你没有一开始就保持匀速去切片。

    我知道,你一开始担心没有手感,所以先慢一点,一片一片去切,但是在你逐渐加速的时候,一旦节奏被打乱,就一定会出现这种情况。”

    林瑞峰听了师父的话,顿时明白了师父的意思。

    根本的原因在于,林瑞峰害怕会出问题,所以他开始很小心谨慎去做。

    本来是想要逐渐加快速度的,结果在加速的过程中,因为节奏变了,导致落刀的力道和角度不可避免发生偏差,导致出现薄厚不均匀情况。

    冯一帆伸手拿过了徒弟的刀,也是随手对捏过来一颗土豆,非常迅速在案板上切片。

    赵大霞看到了冯一帆出手,立刻就看出了小徒弟和师父之间的差距。

    冯一帆每一下的落刀没有丝毫的犹豫,关键他看似并不快的切片,实际上在速度上却又明显要比小徒弟快,并且他始终是保持一个匀速节奏。

    当冯一帆把一颗土豆切完片,讲土豆片给放进水盆当中去。

    赵大霞凑近看了看,顿时忍不住惊呼:“天呀,这竟然是手切的,不知道的看到这土豆片,绝对会认为是用那种刨片的刀给刨出来的。”

    林瑞峰听了赵大霞的话,在旁边帮师父说:“一个顶尖的厨子,就是要能够做到这样。”

    冯一帆摆摆手说:“行了,别在这恭维我了,赶紧下一项,切丁吧。”

    言罢冯一帆指着三个小碗,碗里分别是准备好的猪肉、鸡肉和笋。

    “三丁包,也是教过你的,现在就是切三丁,猪肉丁、鸡肉丁、笋丁,时间五分钟吧。”

    赵大霞听到时间,顿时有些惊讶:“啥?这些要五分钟切完啊?”

    看到冯一帆点点头,赵大霞有点不可思议得说:“冯大厨,您这没有弄错吧?这些要五分钟切完?是不是也太夸张了点?”

    冯一帆一脸认真得说:“这有什么可夸张的?如果是早上起来卖早点三丁包,不能很快把这些丁切好了,是会耽误做生意的,而且宴席上后厨那样忙碌,哪有那么多时间给你?”

    听冯一帆这样说,赵大霞不仅感叹:“你们厨师还真的是辛苦啊。”

    这话让冯一帆乐起来:“有什么是不辛苦的吗?既然是选择了这条路,那么这些辛苦就必须是要承受的,如果干不了,那么可以选择离开。”

    跟赵大霞说完这些,冯一帆看了一眼厨房里对钟说:“好了,准备开始吧。”

    林瑞峰那自然是不敢有任何迟疑,首先是拿起了猪肉,接着在师父开始计时的时候就开始动刀。

    猪肉切得时候,会有那么一点的滑,并且切肉不像是切土豆那样顺畅,切肉往往会出现筋膜的一些阻碍,导致刀子不能够一下到底。

    这种时候,还需要利用一些手腕的力量,切的同时还要轻轻的横着用刀锋迅速挫一下。

    如此才能够更加的顺畅,不会影响到切的速度和效率。

    很快,肉丁已经切好了。

    接下来鸡肉丁和笋丁反倒是要简单一些。

    因为鸡肉和笋切起来没有猪肉阻碍那么大。

    不过,因为冯一帆布置的任务是,用来做三丁包的,所以这其中是包含着一个隐藏作业。

    三丁包必须要肉丁略大鸡肉丁,鸡肉丁略大笋丁的。

    所以林瑞峰不止是要速度快,还要保证鸡肉丁和笋丁得大小都达到要求。

    时间摆在那里,林瑞峰也是不敢有丝毫耽搁,把肉丁切好丢进碗里去,立刻就抓起鸡肉开始切。

    还是一样的迅速先把鸡肉切成长条,接着再给改刀全部都给切成小丁。

    鸡肉丁完成放进小碗里,再把笋拿出来继续往下切。

    这个时候,赵大霞已经是非常紧张,时不时会抬起头看了看墙上的钟,双手攥紧了拳头,心里也在不停给林瑞峰加油。

    终于,笋丁也算是完整的切完,放进笋的小碗里后,林瑞峰也是赶紧抬头看向师父。

    冯一帆有一点无奈地说:“只给你五分钟,可能确实是为难你。”

    听到这话,赵大霞顿时有些失落,她觉得林瑞峰真的是很努力了,结果竟然还是没有在规定时间里完成的吗?

    林瑞峰自然色也是低垂着脑袋,神情上多多少少还是有些失落。

    冯一帆见状问:“怎么了?这就是打算要放弃了吗?”

    林瑞峰愣了一下,然后赶紧说:“没有,师父,我不会放弃的,我会继续努力的,这次不行,我下次一定要做到。”

    冯一帆满意得点头:“很好,没有气馁就好,这次你呢,算是勉强完成了。”

    听到冯一帆说勉强完成了,林瑞峰和赵大霞都愣住。

    在长久的愣神过后,赵大霞惊呼一声:“哎呀,真的是太好了,小林啊,你,你成功了,你真的成功啦,你办到了。”

    林瑞峰在赵大霞的惊呼声之下,也才终于回过神来,还是有一点不可思议看向师父。

    冯一帆微笑着说:“你确实准时完成了,而且你办到了肉丁略大于鸡肉丁,鸡肉丁略大于笋丁。

    虽然确实切得还有些大了,但是能在短短五分钟里做到这样,已经算是及格了。”

    林瑞峰非常的激动:“谢谢师父,我会继续努力。”

    冯一帆点点头笑了笑说:“行了,可以去休息休息,也别总是一直这样绷着,还是要劳逸结合的,今天这两项考核你算是及格。”

    林瑞峰想了想说:“师父,我切片还不是太好,我想要继续留在后厨里练练。”

    冯一帆马上说:“跟你说过了,劳逸结合,就算是要练,也不能一直练,要懂得休息,去吧,和赵大姐一起,去前面坐一会,等我和你师母做完点心再进来。”

    听到师父这么说,林瑞峰立刻抬起头看向后厨门边,才看到师母
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