鳝鱼肉全部都是脊背的肉，而且处理的非常好，鳝糊既不会糊口，同时又有足够的黏稠度。
第二道菜，又一次是令人惊艳了。
这种时候，餐饮协会的两位，已经迫不及待想要看到下一道菜。
只是接下来的一道菜，稍稍等待得有些久。
但是当菜被端上来的时候，瞬间让在场所有人都惊到了，而最让苏澜馨他们惊讶的是，竟然看不出这第三道是什么菜？
盘子里是一只留着白色尾部的孔雀。
冯若若凑在姥爷身边，看到这道菜的瞬间，小姑娘惊呼一声：“呀，是孔雀，爸爸你把孔雀给做成菜了吗？”
冯一帆微笑着回应女儿：“这可不是真孔雀，是爸爸做的菜。”
然后，他又看向苏澜馨他们说：“各位，可以尝一尝，然后猜猜这到底是菜？等我下一道菜上来时，看看几位能不能猜出来。”
冯一帆没有逗留，离开前还跟女儿击了个掌。
冯若若守在姥爷身边，目不转睛看着桌上的孔雀，同时也等待着这些人尝味道，和猜爸爸到底给他们做了什么菜？
“哼，肯定猜不到呀。”
到了此时，在座的几人确实是有点目瞪口呆，这么一道菜真有点出乎他们意料了。
苏澜馨看了半天，扭头看向自己的大哥问：“大哥，这好像不是苏记的菜吧？是您教他的？”
苏锦荣微笑着摇头：“是他，自己做的。”
林佑琦打量了半天，还是开口说：“好啦，我们还是尝一尝吧，说实话我对这道菜还真的是很好奇，想知道这究竟是什么菜？”
几个人，每人都夹起了一缕孔雀尾巴，又是一番很仔细审视，依旧看不出到底是什么？
最后也只能是将菜放进口中，进行一番咀嚼，想要吃出究竟是什么？
一吃之下，林佑琦和姜忠建面面相觑，两人吃了一阵，居然没有尝出到底是什么菜？
至于谭雪莉和女秘书，那更加是完全吃不出是什么，只觉得这菜很新鲜，味道也比较的特别，同时似乎还有一丝丝肉香在其中。
倒是苏澜馨在吃了几口过后，似乎尝出了这是什么菜。但这个味道着实让她有些惊讶，第一次忍不住再次动筷子。
前面人吃菜时，后厨中的冯一帆也在进行着烹饪，接下来他要上的是狮子头。
只是在煨好了狮子头后，冯一帆突然有一点新鲜的想法，便突发奇想对这道狮子头进行了一些特别的加工。
第102章 狮子头也分四季
上了三道菜后，接下来又是一阵等待，但是有了前面三道菜铺垫，此时的等待却充满了期待感，只是因为期待了，等待变得更加难熬。
林佑琦只能是和苏锦荣聊起来：“苏老弟，你们苏记这些年实在是有些低调啊。”
苏锦荣微笑点头：“不想，太辛苦。”
姜忠建摇头说：“苏兄啊，你这就不对了，咱淮城的菜怎么说也是国宴珍品，岂可默默无闻呢？何况苏记这一低调，可是让一些欺世盗名之徒有机可趁啊。”
冯一帆的三道菜，已经算是初步折服了林佑琦和姜忠建。
或许两人心底对苏澜馨的提议很心动，但他们现在对于苏记，对于冯一帆的手艺却更信任。
所以此时，哪怕是当着苏澜馨的面，两位也依旧是非常直截了当，表明了他们对于如今苏记，或者应该说，对冯一帆的期待。
见苏锦荣没有开口，姜忠建又接着说：“这些年，咱淮城本帮菜的名头确实越来越响亮，可真正能做出来，并且能够做到位的厨子可是不多了啊。”
林佑琦叹了口气说：“好的厨子，都去了其他地方啊，比如杨城，更多不是南下苏杭，便是北上，倒是让咱们淮城餐饮业略显衰败。”
两位餐饮协会的人，倒是更加了解如今淮城传统餐饮业的困局。
主要还是，能做出经典味道的厨子越来越少，再加上追名逐利驱使下多数会选择去更发达城市发展，所以也就导致本地厨师的贫乏。
林佑琦和姜忠建听了苏澜馨的话，之所以心动也就在此，是希望让苏澜馨帮淮城发展和推广本地饮食文化。
而在吃了冯一帆三道菜后，两位对冯一帆的手艺有了更直观的见识，反倒很期待苏锦荣能让苏记站出来，让冯一帆带着苏记成为淮城餐饮界扛鼎之人。
苏锦荣大概明白两人意思，淡然笑了笑说：“苏记很小，还是，喜欢自在。”
林佑琦和姜忠建面面相觑，对苏锦荣的这话心里还是有那么点失望。
苏澜馨听到了大哥的话，看到餐饮协会两人失望神情，心中反倒是很满意，似乎觉得这顿饭需要效果达到了。
然而，便在苏澜馨窃喜的时候，冯一帆用托盘捧着五个小盅走了出来。
将一个一个小盅摆放在每个人的面前，这次冯一帆没有着急离开，而是微笑着问：“几位，刚才的那只孔雀，你们可有吃出是什么菜吗？”
林佑琦和姜忠建相视苦笑，一起摇了摇头表示不知道。
谭雪莉此时全无之前骄纵了，也只能是摇头表示她没有能够吃出来。
而在苏澜馨要开口前，冯若若突然从姥爷身后弹出小脑袋说：“你们真笨呀，这只孔雀明明是爸爸用胡萝卜做的。”
听了冯若若的话，在座的所有人先是一愣，但紧接着苏锦荣和林佑琦一起笑了起来。
林佑琦边笑边对苏锦荣说：“苏老弟，你这个外孙女真是个小人精啊，哈哈哈，说的太对了，我们都笨了，这孔雀头，可不正是用胡萝卜雕的？”
林佑琦一说，大家也都明白过来，这次就连苏澜馨也忍不住笑了起来。
冯若若看到大家都笑，害羞地躲回了姥爷的轮椅后面去。
冯一帆伸手拉着女儿说：“不要躲啊，若若说的很对，孔雀头确实是爸爸用胡萝卜做的，若若答对了，为什么要躲着呢？”
在爸爸鼓励下，小姑娘从轮椅后面走出来，这一刻冯若若小朋友真是非常自信骄傲。
苏澜馨看着父女俩互动，眼神里流露出了一丝羡慕。
不过随后，羡慕之色被苏澜馨很好掩饰，然后她指着盘里孔雀尾巴说：“真是没想到，你竟然敢用冬寒菜清炒，而且还巧妙祛除了苦涩味。”
听苏澜馨一说，林佑琦和姜忠建也是顿时恍然，再次仔细去看发现还真是。
冯一帆微微一笑，也没有多说废话，指着桌上每个人面前小盅：“好，这道狮子头，请各位继续品鉴，我去做最后的文思豆腐。”
冯一帆没有逗留转身离去，在座的人反倒不那么急切揭开小盅，毕竟狮子头在淮城很常见。
苏澜馨开口问：“林会长，姜理事，你们可知道这狮子头里的讲究？”
两位面面相觑，然后林佑琦说：“讲究？愿闻其详。”
苏澜馨继续说：“狮子头这道菜，可以说是人尽皆知，我回来这段时间，淮城知名餐厅里的这道菜也都去品尝过，但说实话有些失望。”
这话让林佑琦和姜忠建还是有些惊讶的，要说其他的菜会失望，两人或许还是不会有太多异议。
但是要说这狮子头，这可是一道看家的菜肴，淮城那些知名酒楼厨子再差，也不可能把这道菜给做砸掉吧？
苏澜馨接着说：“两位难道不知，这狮子头还有这四季四味一说吗？”
“四季四味？”
不要说是林佑琦和姜忠建，哪怕是跟随在苏澜馨身边学了几年的谭雪莉，听到这个也都是有些惊奇。
因为大家完全没有听说过这个。
倒是苏锦荣并不惊奇，作为苏记的掌勺人，他还是很清楚妹妹这四季四味的意思。
看到几个人都一脸惊奇，苏澜馨笑着对自己哥哥说：“大哥，看来还真的已经没有多少人知晓了啊。”
苏锦荣叹了口气，摇了摇头。
苏澜馨则开口说：“狮子头四季四味，说的是四季的狮子头呈现的菜品是不同的，不是单单清汤狮子头，或是蟹粉狮子头就能一概而论的。”
林佑琦迟疑了一下问：“那么，这个四季要如何呈现？”
苏澜馨淡然一笑说：“春天河蚌红烧，夏日荷叶清蒸……”
苏锦荣听到这，也是开口接下去：“秋蟹粉，炖；冬凤鸡，焖。”
听完这老兄妹两的介绍，林佑琦和姜忠建是真的愣住，如果不是苏家这两位说，他们是真的从未听说过这么一套四季的四种狮子头做法。
苏澜馨在哥哥说完后，指着面前小盅说：“大哥，如今应该算是春夏交叠，不知道您这位女婿，会给我们呈现什么样的狮子头呢？”
言罢，苏澜馨伸手揭开了面前的小盅。
在小盅被揭开的一瞬间，桌上的所有人再一次目瞪口呆了。
其他人也都迫不及待揭开面前小盅，然后盯着面前小盅里的狮子头，一个个都是双目瞪圆，整张脸上都写满了不可思议。
冯若若又一次从姥爷轮椅后面探出头，向桌子上那个小盅子里面张望了一下。
“哇，姥爷，是荷花，你快看好漂亮。”
小盅里，清亮不见一丝油的汤，汤中是一颗白嫩，似乎在微微晃动的狮子头。最奇妙的是，狮子头周围伴有两瓣白嫩河蚌，同时底子上还有一片青绿荷叶垫底。
第103章 荷叶蚌肉戏狮头
揭开小盅的盖子，看到小盅里的菜品，一下子把苏澜馨的嘴堵住，完全是一句话也说不口了。
至于餐饮协会的两位，更是压根没有见识过这样的一种狮子头呈现方式。
狮子头这道菜，对每个淮城人而言都不陌生，但是大多数人可能知道的狮子头，除了最出名的清汤和蟹粉，最多也就是知道红烧狮子头。
今天，苏锦荣和苏澜馨所说，狮子头的四季四种不同的做法，已经是让餐饮协会两位听得有些惊讶。
可是现在，看到冯一帆给大家做的这一小盅狮子头，当真是又一次颠覆他们的认知。
从造型上看，这确实是正儿八经的本帮狮子头，状若醒狮的狮头一般。
若是手捧起小盅来，轻轻晃动小盅，狮子头会在汤水之中微微颤动，名曰“狮头点水”。
狮头上虽没有蟹粉的点缀，但白嫩的狮头两边，配有两片白嫩河蚌肉，也是非常的相得益彰，再搭配上托在地下的荷叶，当真是仿佛一朵盛开在水中的白莲。
此刻，几乎是每天都要来苏记吃的张茂生老爷子，凑近过来看了一眼顿时有些吃味了。
“老苏啊，一帆这可不对了，平时给我们做的时候，可没有见他做过这样的狮子头给我们吃啊，这可不能区别对待的。”
苏锦荣被张茂生这样一说，顿时回过神来，脸上挂上了微笑来。
苏若曦听到张茂生埋怨丈夫，忍不住说：“张叔，你们可是吃过那最鲜美的双汁鮰鱼豆腐狮子头，不比这个差吧？”
被苏若曦这样一提醒，张茂生回想起了那道“金银戏白狮”来，也是忍不住咂摸一下嘴巴。
“唉，那道鮰鱼豆腐狮子头，确实是珍品，你一说我就开始想那口了啊。”
听张茂生说，林佑琦忍不住问：“鮰鱼豆腐狮子头？那又是什么狮子头啊？”
张茂生见林佑琦好奇，则是得意地说：“那可是一帆自创的菜，是用鮰鱼肉泥和豆腐做出来的狮子头，搭配上金白两色汤汁，真的是美味啊。”
冯若若这个时候，就找自己妈妈要来手机，然后翻找出之前拍下的照片给大家看。
“这个就是我爸爸做的呢，是不是很漂亮呀？我爸爸是不是很厉害？”
冯若若小朋友这一刻，可真的是非常骄傲。
看了照片，林佑琦和姜忠建相视一眼，两人真的是有些惊讶，没想到苏记如今的这个传人，居然是如此的厉害，已经能够自创出菜肴来。
苏澜馨看着照片，再看看面前小盅里的荷叶垫底，河蚌搭配的狮子头，感到她实在是低估了大哥的女婿。
至于谭雪莉真的是遭受到连环打击，在这样四道菜品呈现下，她之前骄傲和张狂彻底没有了。
苏澜馨迟疑了一阵说：“好了，让我们尝一尝这个狮子头的味道吧。”
五个人用调羹向小盅内狮子头上探去，一勺狮子头舀出放进口中。
真正懂吃狮子头的人，这个时候是绝对不会用牙齿去咀嚼，而是要用舌头将狮子头顶在上颚，然后用舌头慢慢将入口狮子头碾开。
这一刻，入口的狮子头仿佛有一种水墨画中晕染一般，瞬间浓郁的味道在口腔里散开。
鲜美汤汁，油而不腻的狮子头，真的是充斥着一种口中水墨画铺展的感觉。
不用咀嚼，就是这样仿佛是在口中化开般，沉浸在那种晕染开味道中，令人无法自拔。
一勺一勺，一�