而车间中经过几个月培训的工人早就已经坐好了准备，只要牦牛进入到生产线的第一个环节，那么这条流水线就算是彻底开动起来。
这些招聘过来的工人有部分是来自于巴蜀和黔贵地区，这些来自内地的工人大都担负着流水线前半部分的工作，即候宰淋浴、牵引输送、电击、提升悬挂、放血、清洗、浸烫、打毛、刮毛、燎毛、修刮、抛光、剥皮、同步检验、劈半切割这些工作。
至于后面的副产品处理、精加工、肉类消毒、预冷、包装等工作，则是用的当地藏胞。
因为信仰的关系，绝大多数的藏胞都不会亲手宰杀牛羊的，这种活大都是由专门的屠夫来做的。比如说俄八措以前的屠夫就是扎西达瓦他爹。
不过藏胞只要不亲手宰杀牦牛就行，对于怎么处理宰杀后的牦牛，他们还是不忌讳的。
因此流水线前半段牵扯到宰杀的过程，就不用藏胞。到了后半段，用藏胞则没什么问题。
以前宰牛的时候都是白刀子进红刀子出，场面非常血腥。甚至就连扎西达瓦他爹宰牛羊的时候依然用这种最古老的办法。
可这种屠宰流水线就看不见这种景象了。
牛牛们在候宰区的围栏中排着队往前走，经过淋浴室被清洗干净之后，就会被运输带运输到特定的位置。流水线上的特殊装置会卡住牛脖子，让牛没办法动弹，然后高压电只是一下子，零点几秒的时间一头牛就被电击致死。
紧接着死亡的牦牛会被提升起来，进入到一个全封闭的大型设备中，在里面完成放血的过程。
这种过程无疑要比白刀子进红刀子出的场面和谐多了。最起码有一点可以保证，那就是牛牛再被电死的过程中是不会感觉到任何痛苦的。
零点几秒的时间，痛觉甚至都传输不到牛牛的脑子中，所以牦牛根本感觉不到疼痛。
当然，至于放血这种比较血腥的场面外面根本看不见，只有通过监视器才能看到。而放出的牛血会被收集起来进行精加工。
牛血中蕴含的附加值可是很高的。一头牛的牛血中仅仅是提取血红素，就能获得千元的纯利润。更别说还有价值更高的超氧化物歧化酶以及营养价值极高的血粉了。
宰杀一头牛再对牛血进行精加工，就能获得超过四千块的纯利润！
只要放血结束之后，剩下的工作就没那么血腥了……
一头牛从候宰区经过流水线最终完成分割之后，所需要的时间只有区区十几分钟的时间。当然，这个时间是宰杀一头牛所需要的时间。一旦接上趟，那么除掉第一头和最后一头牛所用的时间，中间那些牛从头走到尾只需要两三分钟的时间。
这套流水线可是拥有班加工二百头牛的能力的。也就是说一个班八小时下来，可以宰杀二百头牛！
这条流水线需要的工人并不算太多，四十来个人吧，主要的劳力大都是用在后面的生产环节。当然，在整个生态牧业现在有将近二百工人在忙碌，扣除掉流水线的工人，其他人大都在精加工车间。
精加工车间才是高附加值产出的关键所在。一头牛身上除了肉之外的部位都需要在精加工车间进行加工，最终变成高附加值的产品对外出售。
而在厂区的停车场内，五辆崭新的后三轴的大型冷藏车正等待着货物被搬运到车厢内。另外还有几辆看起来旧一些的冷藏车也在等待。
这五辆崭新的大型冷藏车是生态牧业自购的，专门用于冷链运输，其他的几辆冷藏车则是租用的。
因为现在是试验期间，才宰杀一千头牛，因此这些容积在八十多个立方的大型冷藏车是足够用了。
分割封装完毕的牛肉会通过这些冷藏车被拉到诸如长安、京津这些大城市进行销售。
刘墨昂、王贰虎、刘成以及叶坤这生态牧业的四大巨头观看了这条流水线的工作过程，同时也亲自为第一辆冷藏车举办了一个小型的发车仪式。
不管是流水线的工作效率还是运输环节，四大巨头都很满意。
准备了将近一年的时间，现在终于出产品了，谁能不高兴呢？
当然，宰杀的第一头牛被留下了一部分牛肉，三个大老板今天中午就准备品尝一下自家的公司出产的牛肉……
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第五五七章 鲜嫩
“咦？这肉有些不对劲啊！”王贰虎咬了一口被烤的外焦里嫩的牛肉后，仅仅嚼了几口，就发出了惊讶的声音。
“怎么不对劲？是不是变质了？可这不可能啊，这块牛肉是咱们亲手从分割车间挑出来的，是第一头牛身上的牛肉，刚宰杀的，怎么也不可能变质吧？”刘成有些不解的问道。
王贰虎笑道：“那你尝尝这块碳烤牛排，自己感觉一下。”
刘成依言用刀叉切下了一块牛外脊烤成的牛排，蘸着酱汁塞进了嘴里，嚼了几口之后脸上立刻露出了惊讶的神色。
“卧槽，这肉确实是有点不对劲！昂子，你也尝尝，这肉好吃极了！”
刘墨昂没搭理他俩，他现在正在大快朵颐呢。
他面前是一大海碗炖的稀烂的牛腩，那浓郁的汤汁外加鲜嫩的牛肉，简直就是绝品美味。
刘成一看刘墨昂吃的痛快，也忍不住那起筷子夹了一块炖牛腩塞进了嘴里，立刻含糊不清的喊道：“卧槽，虎哥，这个更好吃……”
相比于舶来品的碳烤牛排，这种炖牛肉的味道无疑要更适合中国人。
老外对于牛肉无非就是煎、烤这两种做法，不是煎牛排就是烤牛排。哪儿比得上大吃货帝国的煎、炸、炖、煮、蒸、烤、炒、扒、熏等一系列的烹饪手段？
在大吃货帝国，一块牛肉都能给你做出花来，味道绝对是各不相同但却偏偏又能恨不能让你把自己的舌头都吞进去。
这就是我大中华的美食！
王贰虎也笑哈哈的拿筷子夹了一块牛腩塞进了嘴里，比划着大拇哥连声夸奖道：“嗯嗯，确实好吃！”
嚼了几口把嘴里的牛肉咽进了肚子后，刘成奇怪的问道：“昂子，这牛肉是怎么回事？怎么感觉这牛肉不比利木赞牛、安格斯牛的牛肉差呢？卧槽，这可是牦牛肉啊，怎么可能这么细嫩？”
刘墨昂一边吃一边摇头道：“你问我我问谁去？这牛你也看到了，就是一头普普通通的牦牛，还是五岁龄的牦牛，按说肉质是不可能这么鲜嫩的。可问题是它就是这么的好吃怎么办？”
刘成愣了一下，随即掏出电话给叶坤打了过去。
“坤子，你再随便找几块牛肉让人送到客栈这边来……啊？别问为什么，赶紧的让人送过来就行了……我特么的也不知道是为啥啊，不过你别担心，不是坏事，是好事！快点的啊……哎对了，一会儿你没事也过来吧，尝尝咱们的牛肉，这味道和肉质确实不一样啊！”
放下电话刘成二话不说又抢了一块碳烤牛排吃了起来。
不管是刘成还是王贰虎，那都是很喜欢吃牛肉的主儿。以他俩的身家而言，他俩对国外进口的高档牛肉也吃过不少，自然明白牦牛肉和国外进口的高档牛肉之间的差距。
牦牛肉的营养价值无疑是极高的，可以说任何一种牛肉的营养价值都比不上牦牛肉的营养价值。
但牦牛肉的口感却是比较差的，因为纤维太粗，所以牦牛肉通常只能用来做风干牛肉，像烤牛排、炖牛肉之类的做法真的是不太适合牦牛肉。
这也是为什么牦牛肉一直无法成为主流牛肉的原因。
不过现在随着人们对营养的追求越来越高，牦牛肉这才开始走进人们的视野，然后凭借着高营养慢慢跻身到了高档牛肉的行列。
但不管怎么说，这牦牛肉的口感确实不咋地，这一点是毋庸置疑的。
可今天吃的这些牛肉，却是大大出乎了王贰虎和刘成的意料。如果不是这几块牛肉就是他俩亲手从分割车间拿出来的，他俩还真以为这几块牛肉被换掉了呢。
这牛肉的细嫩程度简直比得上那些进口的高档牛肉了。
刘成这边刚放下电话，大狗端着一盘子杭椒炒牛柳走了进来，笑呵呵的说道：“三位哥哥，尝尝这道杭椒牛柳吧，我觉得做的还不错。”
王贰虎笑道：“大狗，你小子不会又偷吃了吧？”
“虎哥，啥叫偷吃啊？我这叫正大光明的品尝好吧？别忘了你兄弟我可是厨子，这菜到底是咸了还是淡了，我不得先品尝品尝吗？要不然怎么掌握这菜的味道呢？”
刘成吐槽道：“你小子偷吃就偷吃吧，还净扯些光明正大的理由。哎对了，大狗，你觉得这牛肉怎么样？”
大狗一屁股坐在了旁边的一把椅子上，从桌子上摸起王贰虎扔在桌子上的香烟，抽出一根点燃后说道：“成哥，你还别说，我就觉得今天这肉味道不一般。尤其是这肉太细嫩的，比鲁西黄牛的肉质还要细嫩，根本就不像是牦牛肉。我说成哥，你们今天挑的这些肉不会都是牛犊子肉吧？要不然怎么会这么细嫩？”
刘墨昂：“屁的牛犊子肉，这头牛是一头五岁龄的公牛，我和虎哥成哥亲眼看着宰杀完毕再把牛肉带过来让你做的。”
“卧槽，那这不对啊？五岁龄的公牦牛怎么可能有这么好的肉？这又不是上脑，这就是几块外脊、牛腩和前腿肉啊，不可能有这么好的肉质。”
大狗是厨子，这几年经他手做的牦牛肉没有一千也有八百份了，牦牛肉是啥肉质的，他一眼就能看出来。
“你们等等啊……”大狗一边说一边走了出去，不一会儿他就端着一碗牛肉汤走了进来。
“你们尝尝这牛肉，这是扎西达瓦他爹前天宰的一头牛，也是五岁龄的公牛，我昨天炖出来的牛肉汤。你们尝尝这牛肉是什么味道和肉质的，比起你们拿来的这些牛肉可差得远了。”
王贰虎和刘成一人夹了一筷子牛肉放进嘴里，嚼了几口就皱着眉头说道：“这味道炖的是很不错，可以说是相当地道，可这牛肉的肉质就有点强差人意了。”
刘成道：“是啊，这肉质太粗，吃着塞牙！远不如咱们刚才吃的那些牛肉肉质细嫩。我说昂子，这到底是怎么回事？怎么都是五岁龄的公牛，这肉质能相差这么大？”
刘墨昂摇头。
他总不能说这牦牛肉的肉质改变极有可能是因为补饲育肥的缘故吧？
其实刚才刘墨昂就有了这个猜测。生态牧业屠宰的牛都是经过三个月补饲育肥的，而这些牦牛这三个月吃的草料都是蕴含丰富生命能量的牧草，所以有极大的可能性是因为蕴含生命能量的牧草在悄然间改变了这些牦牛的肉质，让这些牦牛的肉质变得更加的鲜嫩。
虽然刘墨昂也没有直接的证据来证明这一点，但想来想去也唯有这个可能才能造成这些牦牛肉质的改变。
就像大狗刚才端来的这碗牛肉汤一样，这牦牛就不是吃人工草场的牧草的，所以肉质没有什么变化。
可吃了三个月青贮饲料的牦牛肉质就有了明显的改变。
如果不是这个原因，刘墨昂实在是想不出来还有什么别的原因能够造成这样的变化了。
正说着话，一个小伙子敲门走了进来，他手里提着几块新鲜的牛肉。
“刘总，这是叶总让我拿过来的牛肉。这些肉是从一头六岁龄的牦牛身上分割下来的。”
大狗道了一声谢接过了那几块牛肉往桌子上一放，待到那个年轻人走出去之后这才很认真的说道：“你们看看，这牛肉的肉质就是不一样，这哪儿像六岁龄的牦牛牛肉啊？你说这肉是牛犊子肉都没人怀疑，太细嫩了！”
这几块肉上都带着塑料标签，两块外脊肉，一大块牛腩，一块肩胛肉还有一块是后腿腱子。
这几块肉的肉质虽然也有些细小的差异，但显然都比别的牦牛肉细嫩的多。很显然，这头牛分割出来的牛肉和之前的那头牛分割出来的牛肉肉质都差不多，都很细嫩。
王贰虎笑道：“昂子，不会咱们生态牧业屠宰出来的牦牛肉都是这种肉质的吧？要真是这样的话，那咱们的牛肉可就牛比了！这玩意儿要是在市场上绝对会受人追捧的！这么细嫩的牦牛肉可真是很罕见的！”
刘成也笑道：“是啊，如果咱们的牛肉都是这种肉质的话，一公斤多卖十块钱都有的是人抢！”
其实这牦牛肉说是细嫩，但依然可以看得出来里面那清晰的纤维。只是不知道怎么搞得，这纤维看起来挺粗的，可真入口的话一点都不会觉得粗糙塞牙，反而有一种别样的筋道。
正是因为这种特殊的变化，才让这牦牛肉看起来细嫩，吃起来口感极佳。
也就是说，这牦牛肉让人一看就能区分出和其他肉牛