“鲜奶饽饽特别香。”
“豌豆黄好甜。”
“我们还得了奖状呢。”
慕寒生笑道：“好好，你们乖乖试菜哈……”
太爷爷慕远征听了以后，忍不住了，一把拉住了慕寒生。
他早上也听慕颂之说最近可以试菜，可他以为最迟也要明后天才能好，没想到花荼的动作这么块。
他本来说刚收拾完东西，想要休息一下，可是这时候听了孩子们的话，忽然有点忍不住了。
老爷子问了一句：“你们晚上吃布袋鸡对吗？”
慕映安点头：“对啊，太爷爷，鸡已经蒸上了。”
慕颂之看到了慕远征滚动的喉结，心领神会：“回头明天让花荼做一只给你们送过去尝尝？”
“不，不用了。”慕远征咽了一口口水，站起身，“你们等等我们，我叫司机，马上过去……”
慕颂之：“……”
他可算是明白了，爷爷为什么挑选了那处别墅，不光是他们过去方便，老爷子们过来似乎也挺方便的。
忽然又要多上两个人，花荼有点措手不及：“那这菜也不太够，我赶快再做几个菜吧。”
连俞嫂都开始起身帮忙。
等着慕寒生和慕远征进门，正赶上菜品上桌，花荼又用一条草鱼做了一盘牡丹鱼，另外炒了几个快手菜。
最后花荼从蒸箱里取出了那只口袋鸡，放在了桌子的中间。
整个鸡已经蒸到软，肚子鼓鼓地立在盘子里，还在冒着热气，勾淋的芡汁让鸡身上润滑好看，在灯光照射下闪着微光。
一家人其乐融融，全部都盯着面前的鸡翘首以待着。
花荼把一双筷子递给了慕远征：“慕爷爷，您开菜吧。”
这布袋鸡的开菜非常讲究，需要位高权重，身份尊贵的人来把鸡打开，慕远征正适合。
慕远征接过筷子，用筷子尖儿在鸡的身上轻轻一划，鸡皮破开一个口子，就像是破开了一个八宝口袋。
鸡里面的各种馅料马上翻滚而出，一种海鲜加上鸡肉的鲜美味道扑面而来。
这古代只能帝王将相才能够吃到的美味佳肴，进入了百姓人家。
为了方便吃内馅，花荼还给每个人发了一个勺子。
慕映安和慕妮妮一人分了一个无骨的鸡大腿。连吃鸡带吃内馅，一家人一时都低头忙着。
由于蒸了许久，味道互相渗透，所有的美味融合在了一起。
内料丰富，散发着沁香。
鸡肉细腻软嫩，完全无骨。
最好吃的是刷过了秘料又被炸制过的鸡皮。
慕远征吃了几口，感慨道：“味美肉鲜，包罗万象，真不愧是满汉全席的压轴菜！回头的暖房宫廷宴，一定得有这一道布袋鸡！”
这一顿饭众人吃得盆光碗净，到最后连花荼放在冰箱里的腌菜和茶叶蛋都被扫荡一空。
慕远征吃饱了以后满意点头：“好，好，回头再试什么菜，可一定要给我送过去一份。”
等到过了晚上八点，一家老小才分别撤离。
慕远征和慕寒生回新家去，慕映安和妮妮也被司机接走。
家宴落幕，虽然今天两个小朋友已经非常克制，家里还是像是打过一场仗。
俞嫂忙着收拾客厅。
慕颂之帮着把东西归位，花荼也想要帮忙，俞嫂道：“你们都休息去吧，忙了一天了，这是我的份内事。”
两个人这才回了分别的房间。
夜逐渐深了，慕颂之打开邮箱，发现了一封邮件，邮件是彭一航发给他的，是一家调查公司的联系方式。
他之前找了几家公司都不太合适，这才问了几个朋友。
那家公司不是本地的，而是华都的。
慕颂之照着上面的电话打了过去。
对方传来一个男人的声音：“喂，你好。”
慕颂之问：“你那里能够进行身份核查吗？”
男人道：“可以查。根据难度给报价。”
慕颂之道：“我想要委托一旦核查，价格好商量。不需要调查隐私事件，我只是想要确定身份，另外想知道当年发生了什么。”
男人道：“那我给你发邮箱过去，把基本的需求发到邮箱里就可以。你可以加我微信，就这个号码。”
慕颂之发了资料过去，然后加了对方，微信名叫做月光，头像也是用的一轮弯月。
过了一会，对方答复：“这单我接了。先进行身份核查，税后二十万，预付十万，差旅费用和其他费用另算。至于当年发生的事情，可能需要一些时间，核查完了身份我们再谈吧。”
慕颂之之前询问了几家调查公司，都说因为年代久远，缺乏比对物难以进行。
没想到这一次这么痛快。
慕颂之又问：“核查身份需要多久？”
过了片刻，月光答复：“一周内给你答复。”
慕颂之利索地打钱过去：“越快越好。”
第37章 第37章
转眼五天以后； 这段时间花荼已经把这一餐的菜品全部都试过一边，随后订好了清单。
孙伯帮着他一起估算了人手，确定了食材，做好了一切安排。
慕寒生那边和亲朋好友发布了邀请； 就等着最后开宴这一天。
花荼却有些不放心； 他总觉得这顿饭好像是少了一些什么； 还在对着菜谱进行修修改改。
到了宴会前一天的下午，花荼又把所有的菜品整个过了一遍。
他忽然明白了自己潜意识里面觉得缺少的是什么了。
这缺的，就是一道清爽的醒菜。
宫廷菜大多是工艺复杂； 味道繁复； 道道这样的精美菜肴上桌，舌尖的味道叠加。
到了最后； 酒过三巡，人吃得饱了，吃得多了； 难免会舌尖发木； 再吃也吃不出来更香的味道了。
这时候； 就算是山珍海味摆到面前，也难以撼动味蕾。
于是，就需要一些味觉简单，清爽好吃的菜品，或是甜； 或是酸，把之前菜品的味道和油腻完全洗去。
在这道菜品之后； 再去吃其他的菜； 就好像味蕾被重新唤醒； 又能够体会出菜品的味道。
明白了所缺的是什么； 花荼给慕寒生打了个电话沟通了一下。
慕爸爸道：“你按照你的想法来，做什么我都支持。”
花荼又去给曾阿莱打了电话，问他加够食材是否来得及。
曾阿莱道：“如果是时令常见的食材，你晚上定好了，应该可以来得及。”
于是这限定又多了一些。既需要在宫廷菜的基础上加上一道菜，又需要有醒菜的功效，还要是当季食材。
花荼忽然想到了一道宋时的名菜——蟹酿橙。
如今正是深秋，螃蟹还没完全过季，橙子也到处都是。
这道菜味道酸甜鲜软，在其他的菜品之中，还没有主蟹的，回头每位一盅，正好合适。
花荼难得有一些菜没有做过，这道菜恰是其中的一道。
蟹酿橙名头虽大，做法却已经失传，如今做的蟹酿橙都是现代人根据古籍进行复刻的，想要做得味道好，还得研究一下。
想到此花荼就急忙和曾阿莱打了电话，订购了几只螃蟹，又定了几个六两以上的大香橙。
确定了主题和食材，他就开始查阅各种的资料。
无论是《山家清供》《夷门广牍》还是后人制作的纪录片《风味人间》，各种的资料，都没有记录详细的配料和方法。
花荼决定以《夷门广牍》为基础，自己发挥一下。
《夷门广牍》中关于这道菜的记载也非常简单：“橙用黄熟大者，截顶剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以带枝顶覆之。入小甑，用酒、醋、水蒸熟，用醋、盐供食，香而鲜，使人有新酒、菊花、香橙、螃蟹之兴。”
现代人复刻这道菜的主要做法，就是蟹肉蟹黄和橙肉翻炒。
还有的会加入一些鱼肉和鲜虾，增加鲜味和口感。
花荼判断，这道菜食材和工序简单，那么关键点就在于配料的配比上，蟹肉和橙肉一定要到最佳比例。橙子多了，那么螃蟹的味道会被橙子压制，没有了蟹的香味，喧宾夺主。少了的话，橙子的味道不足，无法实现甜酸的口感，也就没有了菜品特色。
有时候只是差之毫厘，却会谬以千里。
等他的资料查好了，食材也被送到了。
花荼对于蒸螃蟹拆螃蟹是轻车熟路，他蒸好了螃蟹，很快就花了一个小时拆了六只闸蟹，蟹黄和蟹肉分别放在两边。
接下来就是处理橙子，花荼认为那三个字“留少液”正是处理这一步的关键点，那这就说明里面的橙肉绝对不能处理的太过干净，而要留底留边，否则都露出了白色的橙子皮，会有苦涩的味道泛上来。
如果复刻的第一个步骤就做错了，最后出来的味道肯定不会太好。
他小心留着橙子上的一点叶子和短枝，三个橙盏雕刻上花纹，用刀子划开，然后把接缝处也刻上雕花，等雕刻处理好，挖出果肉，每一个的底部都有少量的果肉和果汁。
花荼把蟹壳用油炸过，加姜葱翻炒，过滤后只留下蟹香。
喷香的蟹油加入蟹黄和蟹肉再次翻炒，再加入少量丰富口感的鲜虾丁，最后加入盐，料酒和适量的醋。
到了这一步，香味已经出来了。
随后花荼开始逐步加入橙汁和橙粒，他一边加，一边舀出来品尝，直到他觉得橙子的味道稍微欠缺，记住用量算出比例，勾芡收汁。
最后他把炒好的蟹肉和蟹黄依次盛入处理好的橙盏，放入小容器，上火去蒸。
这几天，慕颂之的公司一直在加班加点，应对和东胜的合作。
他们把各种问题都考虑得十分周全，甚至还做好了备用方案和应急准备。
下午下班前，在办公室里的慕颂之收到了月光发来的消息：“搞定了。”
慕颂之接收到了月光发过来的文档，里面是两份鉴定书。
甘凌霄家的直系亲属都已过世，但是月光找到了他家里的两位远方叔叔，使用了父系DNA的鉴别方法。
慕颂之看到了最后，结果显示为同宗系。
而警方的资料之中，甘凌霄的身份写着于十岁失踪。
这样也就完全确定了花荼的身世。
慕颂之看着那份报告，觉得心脏的跳动都一时加速。
虽然他早就有感觉，但是他猜到了花荼的身份是一回事，真正把切实的证据放在面前，是另外一回事。
慕颂之难以抑制激动的心情。
他仔细看过无误，给月光的账号里打了尾款：“我希望能够知道，他十岁那年发生了什么。”
把事情处理好，慕颂之感觉自己有无数的话想对花荼说。
慕颂之打开了自己制定的那一份计划表，表格内容早就因为各种的变化完成得七零八落。
他看着表格，开始估算着进程，介绍给朋友认识，介绍给家人认识，单独带他出去，和他一起打游戏……
在日常的生活之中，在潜移默化的交流之中，一切似乎都是在悄悄改变着……
晚上下班，慕颂之打开了门。
花荼看到他进屋，开口道：“你回来了？能不能先帮我试个菜。”
桌子上摆了三个黄橙橙的大橙子，上面还带着叶子。
慕颂之不知道里面是什么。
花荼塞给他一个勺子道：“来不及让爷爷试菜了，你来尝一下吧。”
慕颂之打开了橙子的盖子，里面竟然满满的都是蟹肉和蟹黄，闻起来还有点橙子的香味。
慕颂之还是第一次看到了这种做法，感觉非常新鲜：“这是创意菜吗？”
花荼道：“宋朝的创意菜。”
“……”
慕颂之：“那古人还真有创意。”
以果入菜，把橙子和螃蟹结合，这的确是好想法。
花荼道：“这道菜一度失传了，最后是根据古书进行还原的。”
这是延续了千年的味道。
慕颂之不知道自己是不是因为花荼说了菜品来历，就对这道菜产生了一丝滤镜。
还没有品尝，闻着蟹酿橙的幽香，就觉得这道菜一定很好吃。
看着花荼期待的眼神，慕颂之舀起来一勺尝了一口。
这蟹酿橙刚刚蒸出来，里面还有大块的蟹黄。
螃蟹和橙子的味道搭配在了一起，酸，甜，鲜，咸综合，产生了一种奇特的味道和口感。
最表面一层，橙子味没有那么突出，螃蟹的味道更香更浓，里面还有一些虾粒，口感QQ弹弹的。
慢慢往下吃着，橙子的味道就逐渐浓郁，整体的口味酸甜，橙皮锁住了所有的汤汁。
以往吃螃蟹，就算再过好吃，吃多了也会难免会发腻，需要姜醋或者是调料。
可是这橙子和螃蟹结合以后，橙汁去腥提鲜，不仅很好地中和了那一分腻，还让整个菜都变得清新爽口。