那就是麻婆豆腐。
这道菜食材简单,极其接地气,可谓是家喻户晓,更是下饭神奇。
麻婆豆腐想要做得正宗好吃,却不那么容易。
多人提起了川菜,第一印象就是辣,麻婆豆腐也是一道辣菜。可是其实这辣味里也是别有讲究,川菜的辣并是干辣,而是辣的喷香,辣得层次,辣得让人印象深刻。
于是,花椒,酱料以及和各种的香料在这道菜品之中起到了重要的作用。
麻婆豆腐主要是做豆腐,却要用到牛肉的肉沫,而且这牛肉能用机器打,必须用手剁,剁成米粒大小的小粒,炸出来以后,才会起酥,才足够香。
豆腐一定要提前焯水,水里加盐,这样豆腐才能够去掉豆腥味,也会更加完整入味。
花荼做好了准备,把各种食材码上。
等到慕颂之带着客人进来,正好可以一道道菜品出锅。
看着时间快要到了,慕颂之先从楼上下来了。
花荼抬头看:“客人们要到了吗?”
慕颂之道:“几分钟后下来,我先下来看看进度。”
花荼嗯了一声,继续低头忙着。
慕颂之决定还是给花荼打个预防针,开口道:“对不起,今天网上一些营销号发了昨天的事,我正在处理。”
花荼眼睫都没抬:“我看到了。”然后他继续道,“你什对不起的?我没关系。”
慕颂之又问:“那……需需要我个微博说明一下?”
觉得那些人的态度,对花荼是不公的,而造成了这样的现状,一定的责任。
花荼摇摇头道:“这个世界上的人的想法和态度我在乎,可是对于有些人的看法,我完全不介意。我觉得夹了营销号的就可以了,没必要去堵所人的嘴,那些人也就是吃个瓜而已。人们并不关心事是怎样,时候越澄清,越是来劲儿,如置之理。等着时间过去,人会现真的情况是怎样的。”
说到这里,花荼回身对着慕颂之笑了。
那只是一个浅笑,笑得好看,眼睛微微眯起来,卧蚕更为明显:“你会觉得我会介意吧?”
慕颂之本来还点担心,听了花荼这说,完全放下心来。
点头道:“那就好。”
慕颂之喜欢花荼的处事风格,绝拖泥带水,的时候是杀伐果断,的时候又轻描淡写。花荼对那些言论毫介意,让他觉得老婆真的挺酷的。
两个人说到这里,外面的门铃一响,是乐舒云带着客人们下来了。
花荼用手肘推了下慕颂之,慕颂之就从后厨出来,坐到了餐桌上。
花荼叫了服务员来给们上菜,先摆上桌的是几道冷菜,蒜泥白肉,冷吃兔,德国的香肠,土豆泥还酸菜。
乐舒云给埃尔文还胡升倒上了啤酒,白『色』的泡沫沿杯而上。
埃尔文尝了尝土豆泥,连连点头。
慕颂之夹了一片蒜泥白肉,这和过去在一些饭店里吃到过的川菜觉太一样,入口以后并辣得过分,反而更多品出来的是香。
白肉里完全有了调料汁的味道,加上淡淡蒜味,非常鲜美好吃。
这一餐的主菜就是德国肘子。
花荼把巨大的猪肘端上来,用餐刀帮他们分了。
肘子被烤到了外表焦红,还在滋滋冒着小泡,锋利的餐刀划在了肉皮上,出一阵咔咔的声响。
光凭这外形和声音,就可以看出听出,那外皮已经烤得足够的酥脆。
脆皮里面是薄薄的一层脂肪,由于被烤了久,里面的油都已经渗出,那么油腻。
肘子里面的肉还冒着热气,撒出一种浓烈肉香。
花荼给每个人分了一大块。
埃尔文咬了一大口肉,外面皮是酥的,里面的肉入口即化。肘子咸淡适宜,滋味正好,着淡淡的百里香和啤酒的味道。那些筋膜的部分,提供了丰富的口感。对于喜欢吃猪肉的人来说,这道菜吃着就能够让人体会到什是原地升天,在是挑动味蕾。
埃尔文喝了一大口啤酒,点头道:“好吃,正宗,过瘾。”
胡升在一旁笑道:“上次我吃花荼做的云南菜已经被惊艳到了,没想到做其他的菜品也是这美味。”
这道菜在是道硬菜。
几个人都不矜持,大口吃肉,大口喝酒。
等肉吃完,服务员就摆上来几道川菜,辣子鸡丁,水煮鱼,鱼香茄子,手撕包菜和干锅花菜。
后一道上来的,就是那道经典的麻婆豆腐。
几道川菜看起来就是一片火红『色』,透着一股热情辣意。
热油和花椒,激出麻香的味道。
看上去就让人食欲大开,口水连连。
为经典的是那道麻婆豆腐,早被汤汁咕嘟了许久。
姜的味道会喧宾夺主,所以这道菜里没有姜,只有一些鲜嫩的蒜苗。花荼在制作的过程之中勾兑了三次芡汁,把所的调料都裹在了豆腐上。
埃尔文用勺子舀起了一勺。
软嫩的豆腐已经把各种佐料的麻辣鲜香全部融了进去,又麻又辣,好吃极了。
里面的牛肉沫被炸过,仅香,而且酥。
豆腐还是热的,埃尔文险些被烫到,吃过以后举起了拇指:“花荼的豆腐,好吃!”
慕颂之一口啤酒差点呛住,心中醋海翻涌,忍住纠正道:“,这是花荼的豆腐。这是花荼做的豆腐。”
埃尔文皱眉:“区别吗?”
慕颂之:“……”
慕颂之:“区别很大!”
花荼做的豆腐别人可以吃,但是花荼的豆腐,只有能吃。
胡升哈哈笑了,给埃尔文解释:“吃豆腐在中文里,占便宜的意思。”
埃尔文道:“中文和美食一样,博大精深。”
菜品上齐,就差水果。
花荼也跟着来到前面和几个人打过招呼,然后坐在一旁吃着。胃好,没法喝凉啤酒,也太能吃辣,乐舒云帮他倒了一杯热茶,也跟着吃了一些猪肘和土豆泥。
众人又吃了一会,埃尔文开口道:“没有米饭?这辣菜,太下饭了。”
乐舒云忙去给们盛了米饭。
埃尔文直接干掉了一大碗饭。
吃得兴了,埃尔文举着拇指又道:“我觉得这仅是美食,这是艺术。”
胡升举起了啤酒杯:“谢慕总的款待,我在这里吃的两顿饭都是印象深刻,非常美味,预祝我们接下来的合作顺利。”
慕颂之也举杯,和们碰了杯:“合作愉快。”
今天下午们已经和东胜正式签订了合同,东胜也已经完成了首次的付款,打过来了几千万,这是一单总额上亿的合同。而且经过了这次合作,无价就可以栖身大数据公司的前列,成为国内领先的公司,前途无法估量。
一顿饭吃完,送走了宾客,花荼去后厨收拾那些自己带来的餐具。
慕颂之在一旁等着,拿起手机,又搜了一下。
经过了一天的酵,事情的展方向忽然转了,先是有人挖出了之前慕颂之带着花荼去演唱会的那一段视频。
“算着时间,小慕总的男朋友,怕是这位小哥哥?”
“这是那个神仙落泪的老婆?”
“也太美了吧,我忽然有点理解小慕总了。”
接下来又有人民群众现了真相,圈出了傅清莹转的那一条微博。
“之前傅清莹帮忙说话唉,我忽然有一种大胆的猜想,小慕总的男朋友会会是那个百万美食up页灵芝?!”
“震惊!姐妹你现了真相!”
“等下,之前的那个小仙男不会就是页男神吧?”
“可能啊,男神一直不『露』脸只『露』手。”
“我怀疑就是,手上个疤,放大了看几乎一样的!”
“楼上的是福尔摩斯转世。会做好吃的饭菜,心灵手巧的冷美人,长得那么漂亮,还自己的事业……”
“这一说,我忽然觉得是小慕总高攀了??!!”
慕颂之翻看着微博,看到这里会心笑了。
花荼终于收拾好了东西出来。
慕颂之帮他拎上,两个人溜达着往家走着。
慕颂之伸出空着的那一只手,自然而然地扣住了花荼的五指,两个人十指相交着,受着彼此的体温。
花荼看起来心情错,轻轻晃动着手臂。
两个人就像是两个握着手一起走的小朋友。
慕颂之道:“今天的饭菜都很好吃,这次我们能够和东胜达成合作,你大的功劳。”
如果是之前攻略下了胡升,们这次的合作会这顺利。
慕颂之觉得花荼像是一位魔法师,那些食材经过了的手,就会激出让人惊艳的味道。
花荼转头看向,长长的睫『毛』微微颤动:“能够为你,为你的家人,为你的朋友,为你的合作方做菜,我是很开心的。”
这就是他之前和慕颂之说的,所在乎的那一部分。
慕颂之道:“我总是怕你辛苦。”
花荼顿住了脚步,拉着慕颂之握着的那只手,低下头轻轻在他的手背上留下一吻。
那么清浅的一个吻。
路灯下,慕颂之的心跳却慢了半拍。
“没关系。”花荼微微仰头看向慕颂之,目光纯真而动人,“因为我爱你啊。”
慕颂之简直觉得,自己是世界上幸福的人。
路上的行人不多,慕颂之怕被人看到,张来了双臂,给了花荼一个拥抱,花荼也把脸埋在他的身前,轻轻拍了拍的后背。
第48章 第48章这就是他记忆里的味道……
接来的几天; 花荼把心思都花在装修店铺上,店面那边的进度尽快,很地方已经初具雏形。
到了周末中午吃过午饭; 花荼问慕颂之:“今天空吗?”
慕颂之道:“今天没事。”
最近和东胜的合作步入正轨; 其他的工作也很顺利; 他可以忙里偷闲,闲一阵了。
花荼说:“那午能不能开车带我去见一个人。”
“然可以。”慕颂之好奇问,“是谁啊?”
花荼道:“一位姓桂的师傅,叫做桂景平。”
然后花荼给他解释道,“这位桂师傅曾经是我父亲的师弟,在我年出事的时候; 他正好在参加一场厨艺比赛。”
花荼说到这里,顿了一又说:“我听说,年他回以后,一直找了我很久,还在报上和网上登过寻人启事。后来桂师傅和柯木原闹掰了,离开了幸运阁。这些年桂师傅没再去其他饭店工作,而是自己买了一个小院子; 每天教导徒弟; 我想试试; 能不能请他出山。”
花荼还记得; 那时候; 他公手三位徒弟,他的爸爸甘天云; 这位桂师傅,桂景平,还就是柯木原。后来他父亲做了倒『插』的女婿; 继承了公的店面,那就是幸运阁的前身。
幸运阁最初发展的那几年,三位师兄弟互相扶持,互相弥补。
甘天云人为善,勤劳肯干,面的师傅们都都很服他,逐渐把幸运阁发扬光大。
桂景平直率,爽朗,一心扑在厨艺上,做得一手好菜。
柯木原的厨艺在三人之中最差,他表看上去忠厚老实,却一些理财经商方面的天赋。
可谁能够想到,最后的结果却是甘天云身故,桂景平离开,柯木原一个人独吞了幸运阁。
花荼对这位叔叔一直都印象,在过去桂景平就是父亲的得力助手,也是父亲最为信任的人。
他打听了一,桂景平现在和柯木原全无联系。
他觉得,如果桂景平还念旧情,是值得信任的人,他可以向他袒『露』自己的身份。
如果能够请到桂师傅出山,那这灵芝轩开起来就十拿九稳了。
花荼又说:“不过我听说,现在桂叔叔脾气些执拗,收徒弟非常苛刻,面的餐厅老板去见,也是一律都不接待。”他点担心自己扑空。
慕颂之问:“那想好办法吗?我觉得可以想办法设计一,让他肯见。”
在他看来,商场之中兵不厌诈,时候就是要花点心思,才能够攻略来。
花荼道:“我也在考虑这个问题。”
慕颂之帮他想了想:“我觉得年不见,应该给的这位叔叔准备一份礼物。”
花荼问:“什么礼物比较合适?”
慕颂之道:“足够诚,面又买不到的礼物。最好能够让他看透的身份,又不主动点破。这可以试探出他是否还念旧情。”
要请桂师傅出山,自然不是那么容易的事。
花荼低头想了片刻,开口道:“说得很道理,我知道要做什么了。”
他准备做一道过去幸运阁出品的甜点。
这甜点在花荼小时候父亲和桂叔叔一起做过,可是因为工艺复杂,费时耗力,现在的幸运阁里已经没了这道菜品。
这道菜叫做荷塘月『色』,是在传统糕点上进行过改良。
一道甜品之中包含两种口味,组成荷花的荷花酥以及作为荷叶的荷叶茶酥。
荷花酥是用红菜头汁上