见稽古的美食格斗日常番- 第254部分

　第三百八十五章　秋季选拔半决赛

　　　　半决赛当日，经过新岛春男和早津田充之前的报道宣传，在比赛前场内观众们的气氛就已经十分的火热了。

　　　　一转眼，时间已经到了中午，比赛即将开始，森罗离开选手准备室正打算前往赛场，当他路过一间休息室的时候，透过敞开的大门他看到了里面的堂岛银，水原冬美还有乾日向子和其他两个远月的毕业生们，其中还有两个森罗第一次看见的面孔。

　　　　出于礼貌，森罗敲门进去和他们打起了招呼：“堂岛桑，水原桑，乾桑，有段时间没见了吧？最近过得如何？”

　　　　堂岛银起身迎了上去：“哦，是森罗君啊，确实有段时间没见了，之前的比赛我都看了哦，该说不愧是你吗，”

　　　　一边说着，堂岛银将手引向了森罗没见过的两人：“来，我给你介绍，她们分别是角崎泷还有木久知园果，都和我们一样是远月的毕业生，同时也是当过远月十杰的经验者。”

　　　　森罗礼貌的和两人打了招呼：“两位，初次见面，我叫吴森罗，还请多多指教。”

　　　　上围丰满的木久知园果有些弱气的向森罗回了一礼，而她旁边的角崎泷则是不咸不淡的点了点头，算是回应了森罗的招呼。

　　　　森罗有些好奇的问道：“堂岛桑，你们这些当过远月十杰的毕业生聚在一起在做什么啊？”

　　　　“那自然是因为我们就是半决赛的评委啊，与初赛不同，到了半决赛，由于双手的水准越来越高，业余的评审已经无法胜任了，所以也不会再有外人担任。”

　　　　反正一会儿就要登场了，堂岛银也没有瞒着森罗。

　　　　森罗握拳一锤手心：“那撸或多，不过真没想到堂岛桑身为远月度假村的总料理长，竟然还亲自出马担任评委啊，秋季选拔时期不是应该是度假村客人比较多的时候吗？难道堂岛桑意外的悠闲？”

　　　　堂岛银哈哈一笑：“此事可是关系到培养后辈，就算再忙也要抽空前来，难道不是吗？”

　　　　“啊哈哈，堂岛桑你真是个刻板的人啊，但是就是这份刻板，是多少老板求都求不来的啊，怎么样？有没有兴趣跳槽到我们巴特里公司来，我们会为你准备更加丰厚的报酬和更加广阔的舞台？”

　　　　堂岛银摆了摆手：“我已经拒绝过很多次了吧，用小次郎的话讲，我就是个一生为远月卖命的可悲厨师而已。”

　　　　对于堂岛银的加入，森罗本来就是随口一说，没有抱太大希望，所以当他拒绝时，森罗也没有任何的不快。

　　　　“那么我也要上场了，堂岛桑，咱们一会儿再见吧。”

　　　　说完，森罗出了休息室，向着选手出口的方向走去。

　　　　而此时，场中也开始响起了振奋人心的bg，在主持人川岛丽的介绍声中，森罗和幸平创真从各自的选手出口走了出来。

　　　　当森罗走出来的时候，赛场的一角爆发出了如雷的加油声，森罗顺着声音传来的方向望去，只见出云寮的众人以及自己【世界料理研究会】的部员们正在摇晃着上书“森罗！加油！！！”的横幅，在为自己呐喊助威。

　　　　森罗朝着众人比了个剪刀手：“（？＞？＜）y☆大家~谢谢你们的声援，你们看着吧，我一定会获得胜利的！”

　　　　相较于森罗这里的声援，幸平创真那里除了极星寮的几个人之外，没有多少人看好他，无论是声援的数量还是质量，都和森罗相去甚远，没坚持多久就被淹没在了森罗一方的深渊之中。

　　　　对于开场先输一头的开局，神经大条的幸平创真倒是没有多在意，他自顾自的将自己的厨具放到料理台上，然后一脸认真的对森罗说道：“森罗呦，没想到咱们这么快就有机会对决了，你看着吧，虽然在声援上我输了你一筹，但是这场比赛我一定会赢你的！”

　　　　“╮（￣▽￣）╭嗨嗨，创真君的斗志还真是高昂啊，不过我记得没错的话，你家是开定食屋的吧？别怪我没提醒你，正式比赛里的炖牛肉和定食屋里的炖牛肉根本就不是一码事，你可别还没比赛就输在了起跑线上。”

　　　　面对森罗善意的提醒，幸平创真显得胸有成竹：“谢谢你的提醒，薙切那家伙也和你说了一样的话呢，这个还请你放心，我已经有了对策，就让我们手底下见真章吧。”

　　　　一边说着，幸平创真接下了手上的束带，紧紧地记在了头上。

　　　　接着，5位评委也在观众的惊呼声中走上了评委席，见半决赛的评委竟然是历届的远月十杰毕业生，赛场内的气氛瞬间又高涨了许多。

　　　　一声清脆的锣声响起，宣告着半决赛的第一场正式开始，看着台下的两人，身为评委的角崎泷露出了一副胜负已分的表情。

　　　　“还真的和报纸里说的一样要做炖牛肉啊，一边是世界级餐饮企业的主厨，一边是大众定食屋的二把手，而且那个绑头巾的小子据说还是插班入学才不到半年的学生，这个比赛根本就没有可比性吧。”

　　　　看着先入为主的角崎泷，日向子一脸不爽的嘟起了嘴，嫌弃到：“你都没有尝过幸平创真的料理，怎么能就这样擅自决定结果呢，啊啊，真是个讨厌的主厨啊，我已经可以想象你手底下的员工工作的是何等的痛苦了。”

　　　　角崎泷冷哼一声：“无路赛，你这个三十路岬！”

　　　　被角崎泷戳中痛楚，日向子对着她挥舞起了小粉拳：“才没到30的说，人家才20多岁的说！”

　　　　“切，什么‘的说’啊？别在这里装可爱了，而且我说的也是事实，园果，你是【洋食】方面的专家，你应该也同意我的观点吧？”

　　　　听到角崎泷将问题抛给了自己，身为洋食地专家，洋食专门店【春果亭】的主厨，木久知园果同意的点了点头。

　　　　“是的，我也觉得幸平创真想赢很难，因为这次的主题时可以当得起主菜的一道洋食料理，而符合这个题目的炖牛肉与定食屋里提供的炖牛肉截然不同，对于定食屋来说，品尝了两三口料理之后才觉得料理的味道美味，这才是世间公认的最佳调味方法，这是为了让每天光顾的顾客不厌倦料理的味道，而相对的，高级料理店的调味则是必须让客人在品尝第一口料理的时候就感到美味才行。”

　　　　坐在评委席中间的堂岛银也很认同木久知园果的说法：“你说的没错，也就是说这场比赛考验的就是双方厨师能否做出足以担当主角的个性鲜明强烈的料理。所以，幸平创真到底有没有克服这样的劣势，让我们拭目以待吧。”

　第三百八十六章　料理进行ing

　　　　场中，幸平创真也仿佛听到了评委们的谈话一般，从准备的食材里拿出了几块圆柱体的牛肉，放入了平底锅中煎制了起来。

　　　　看到幸平创真锅里的牛肉，观众们都显得十分诧异。

　　　　“喂，快看，插班生拿出来的竟然是牛尾肉啊。”

　　　　“他为什么会选这样的材料呢，完全让人摸不着头脑啊”

　　　　“就是说啊，这到底是怎么回事，炖牛肉不是应该用牛腩或者柔软的牛臀肉吗？”

　　　　和业余的观众们不同，森罗以及诸位评委倒是十分理解幸平创真为何会做出如此选。

　　　　森罗看向了正在不断翻动平底锅的幸平创真：“你也不是嘴上说说那么简单呢，看来你已经找出了自己的答案啊，牛尾肉，那是牛身上含有胶原蛋白最多的地方，在焯过水的牛尾肉表面撒上盐和胡椒还有小麦粉一起煎至表面金黄，这样一来，当它和多明格拉斯酱汁融合在一起的时候就会有大量的胶原蛋白渗透进酱汁里，在保留了原有料理优点的同时，也将味道的冲击力提升到更高的层次。”

　　　　幸平创真咧嘴一笑：“哈哈，不愧是森罗，一下子就看出了我的想法啊，你说的没错，之前在让薙切那家伙给我试菜的时候她指出了我料理的缺点，而这就是我对所谓的【第一口的美味】这一要素的解答。”

　　　　森罗认可的点了点头：“确实很有想法，而且我见你在炖肉里加入了丁香，相比于其他豆蔻或是枯茗这样的香料，自身带有香甜浓厚风味的丁香确实可以更好地突出炖菜的柔和感，与去腥的黑胡椒也是相得益彰。”

　　　　“可不只是这样哦！”

　　　　一边说着，幸平创真又拿出了胡萝卜，洋葱，西芹等好几种竖在，将他们切成细丁，放入了另一口平底锅里加入黄油翻炒了起来。

　　　　见此，评委席上的木久知园果也露出了惊讶的神情：“这是atignon啊，没想到这个插班生竟然还知道atignon这样的料理技法啊，atignon可以增加蔬菜本身的甜味，所以对许多料理都非常适用，看来为了打倒对手，这个插班生确实下了不少苦功夫啊。”

　　　　在木久知园果身旁的日向子一脸得意样样的瞥了一眼另一边的角崎泷：“嗯哼~怎么样泷酱，人不可貌相哦，这回知道幸平君的过人之处了吧？他可是很厉害的。”

　　　　“他的对手可还没有做出行动呢，胜负尚且不明，你一个人在那里的一个什么劲啊。”

　　　　面子上有些过不去的角崎泷不耐烦地顶了回去，而她的话将所有人的目光都引向了森罗的方向。

　　　　只见此时的森罗依然双手抱月匈的看着干的热火朝天的幸平创真：“嗯嗯，我承认你的努力，但是仅凭这些就想要赢我的话你就太天真了！”

　　　　说完，森罗拿出一个盖着黑布的竹扁，放在了料理台上。

　　　　“哇，森罗桑终于要动手了，他要做什么料理啊？”

　　　　“你没看报纸吗？据说森罗桑要做的是油炸海鲜拼盘。”

　　　　“森罗桑可是巴特里的厨师，准备的材料一定十分豪华绚烂啊！”

　　　　“会出现什么呢？真是让人期待啊！”

　　　　在观众们你一言我一语的议论声中，森罗扯掉了盖在竹扁上的黑布，看到其中露出的食材后，原本兴致颇高的观众们突然安静了下来。

　　　　看着竹扁里冰块上放置的食材，过了好一会儿终于有人开口奇怪的说道：“银鳕鱼，竹筴鱼，对虾，鱿鱼，毛蟹，啊嘞？都是油炸海鲜最常见的几种食材，而且也没有什么特别地方，竟然都是普通食材啊。”

　　　　“确实，和以往不同，这一次森罗桑准备的食材是不是平凡过头了，这一比较，幸平创真那里的牛尾肉反而比较让人眼前一亮。”

　　　　森罗没有理会观众们的失落，对着幸平创真说道：“听说你家是开定食屋的吧，为了迎合大众定食屋的经济条件，我这一次不会使用高级食材的，我都已经做出了这样的让步，你可不要让我失望哦。”

　　　　看着正在专心于自己料理的幸平创真，森罗从自己的厨具箱里抽出了一套奇形怪状的刀具。

　　　　这一刹那，森罗仿佛化身三头六臂的鬼神，手中刀具不断变换，向着准备好的材料伸了过去。

　　　　刀光闪烁间，对虾壳肉分离，一条条晶莹剔透的虾肉整齐地排放在了料理台上。

　　　　而煮熟的毛蟹也被掏的一干二净，洁白的蟹肉在一旁的碗里堆成了小山。

　　　　鱿鱼则是在刀光闪过的瞬间失去了内脏和软骨，身体变成了半透明的鱿鱼圈散在了案板上，而鱿鱼的本却像是没有意识到死亡一般，依然扭动着触手，仿佛在做着最后的挣扎。

　　　　不等观众们发出惊讶的声音，森罗又从准备好的食材里拿出了几种不同的裹粉。

　　　　评委席上，堂岛银看到这些裹粉立刻明白了森罗的意图：“嗯？那个细面一样的裹粉。。。那是中东的卡戴夫，还有杏仁片和粗细不同的面包糠，他这是想要配合不同的食材更换不同的裹粉。”

　　　　“可不只是如此哦，在细节方面我也纠结了许久，为了搭配不同的炸物，酱汁我也准备了数种，请各位期待吧，我会用我的料理带你们畅游水底世界的。”

　　　　只见森罗先将处理好的竹筴鱼平摊在案板上，然后双手轻抖，在竹筴鱼上面撒上了盐和胡椒进行简单地腌制，在调味的同时也让盐吸收了一部分鱼肉多余的水分，肉质也变得更加紧实了起来。

　　　　接着，他又将取出来的蟹黄倒入事先准备好的奶油酱汁中快速搅拌，不一会儿，白色的奶油酱汁就变成了有着鲜艳橘红色的蟹黄奶油酱汁，随后森罗将又这些酱汁与剔出来的蟹肉还有用黄油煎过的蘑菇拌在一起，做成了奶油可乐饼的内陷。

　　　　对虾被森罗用竹签一只只笔直的串起，放在炭火上微微考过表面，在用炭火提香之后，森罗又在对虾的外面裹上了一层细面状的卡戴夫，放置一旁备用。

　　　　而最后的鱿鱼和银鳕鱼则是被森罗放入了两种不同的同汤头里分别进行煮制，为的就是在油炸之前先让汤汁的精华和美味渗透进素材当中。

　　　　虽然料理地每一个步骤都和普通的定食