久我照纪得意的说道：“没错，我为了让黑豆腐的味道更加浓郁，不止在里面加了黑豆和黑芝麻，还加了R本和果子常用的黑蜜的原料黑糖。而且在吃过辣的东西之后，这份浓郁的甘甜会被衬托的更加出色。”
“原来如此，这真是我到现在为止吃过的最好吃的麻婆豆腐了！”
评审们一边称赞这，一边大口地吃起了盘子里的麻婆豆腐，但是吃了几口，大谷日堂疑惑了起来：“奇怪，到底是什么呢？”
其它评审也停下了动作：“大谷桑，怎么了吗？可是有什么不对。”
“不，这麻婆豆腐确实是超一流的作品，我只是觉得这个非比寻常的美味，应该还有什么秘密，但是一时之间想不出来。”
久我照纪微微一笑：“不愧是拥有神之舌的料理评论家，竟然被你吃出来了！那个秘密就在豆腐里，你用筷子将你盘子里的豆腐叠起来看看。”
大谷日堂将信将疑的照着久我照纪的话开始叠起了豆腐。叠着叠着大谷日堂逐渐张大了嘴巴：“纳尼！这是。。。。。。”
只见他在盘里将十几块豆腐叠成了骰子里的一柱擎天的样式，黑白皆有，但是竟然没有倒下，甚至连倾斜的迹象都没有。看到这里，其他评委和观众们也不由得惊叹了了起来。
听到这些声音，久我照纪哈哈大笑了起来：“哈哈哈，这就是这盘麻婆豆腐好吃的最大秘诀，一般的天朝料理中，麻婆豆腐讲究色，香，烫，辣，麻五位一体，但是其本身在口感上比较难已要求，不过我这麻婆豆腐却突破了这一层障碍，在其中加入了第六味—酥，也就是酥软又不失弹性的口感！”
大谷日堂恍然大悟：“原来如此，我刚才感到的异样原来是口感。这豆腐竟然也能有这样的质地和弹性，真是长见识了。”
久我照纪说道：“先是直冲鼻腔直击脑髓的诱人辛辣香气，再是光让人看着就会热血沸腾的鲜艳红色，然后是辣椒刺激舌头如同火烧一样的辣味，一瞬间犹如触电一般麻痹味觉花椒的麻味，用顶级的白豆腐突出两者，最后再用滚烫的热度和黑豆腐浓郁的甘甜将这麻辣再度提升了一个层次，这正是我久我照纪特制——两仪麻婆豆腐哒！”
味将军：“从红到白，再从白到黑，红白黑再红白黑，像叠浪一般不停重复席卷口腔的味觉攻势，这麻婆豆腐实在是太好了！”
味王：“难得的意见一致呢，在天朝说到黑白，第一个想到的是就是太极，然后想到的就是熊猫，而吃着这盘麻婆豆腐，就仿佛置身在熊猫的故乡四川一样，看着那蜀中的天府之国，不禁让人心旷神怡。”
说完，评审们继续大口吃着盘子里的麻婆豆腐，幸福的汗水宛如瀑布般的倾泻而下。
不一会儿，5名评审就将面前的麻婆豆腐一扫而空。看到评审们的表现，看台上爆发出了雷鸣般的掌声和欢呼声。全场洋溢起了一股久我照纪已经赢定了一般的氛围。
久我照纪看向森罗：“怎么样森罗学弟，领教到远月十杰的实力了吧，不过我不得不感谢你呢，要是没有你，说不定我还不会有如此进步，不过真是残念啊，现在评审们都被我的麻婆豆腐折服了，味觉也被暂时麻痹，你能赢的几率可是微乎其微呢。”
“所累哇多卡那。”
“纳尼？”
“确实，能自由自在操纵麻辣味的厨师很难对付，因为辣味和其他味道不同，他影响的是人的痛觉感官而非味觉，强烈的辣味可以刺激大脑分泌带来兴奋感和幸福感的脑内信息传达物质：肾上腺素和β…胺多酚，也就是俗称的脑内麻药，这也正是辣味会让人上瘾的原因，在天朝，辣味也有可以发汗祛湿，纾解压力的记录，但是这又能代表什么呢？你现在就摆出一副我赢定了的表情还是太早了。”
森罗说的风轻云淡，话语中丝毫没有紧张的意味
“哼，看来你是不到黄河心不死了，那就让我领教你的高招吧。”
见稽古的美食格斗日常番
第九十四章 森罗VS久我照纪（豆腐五重奏）
见评审们吃完了麻婆豆腐，川岛丽宣布道：“久我照纪前辈的料理已经评审完毕，那么，下面让我们有请森罗君呈上他的料理吧。”
森罗端着一个大盘子来到了评审席前，将其中的烩面料理分装了一些到盘子里，放到了评委们的面前。
看着面前色香味俱全的烩面，大谷日堂充满期待地说道：“森罗君好久不见了呢，又能尝到你的料理我很期待哦，不过啊森罗君，你这烩面虽然色香味俱全，但在刚才的麻婆豆腐这么使人印象深刻的料理之后端上来，总感觉有些不利啊。”
“呵呵，大谷先生不必担心，这我自有对策。”
说完，森罗又给每个评审的烩面旁边配上了一碗汤。（作者家乡这里的习惯，吃炒面拌面烩面的时候店家会配汤。请不要在意。）
“在吃我的料理之前，请先喝一些这个汤吧，不过不要全都喝完呦，在吃面的途中将汤加入面中，这面又会变成另一种风味的美味。”
听了森罗的话，评审们齐齐看向了桌上的汤碗，只见其中清澈无比的汤里面漂浮了无数的豆腐细丝。
味王忍不住赞赏道：“这就是淮扬菜名菜【文思豆腐】吗？这豆腐丝细如牛毛却又根根分明，这是多么精湛的刀工技术。”
评审们舀起一勺汤羹送入口中，刚一入口，评审们顿时瞪大了眼睛。
大谷日堂叫道：“这。。。这不是简单的【文思豆腐】，刀工上确实使用了【文思豆腐】的技术，但是这汤却是川菜名菜【开水白菜】的顶汤！”
味将军：“你这么一说还真是如此，鲜美无比的顶汤配上入口即化的豆腐，这感觉妙不可言啊！”
这时，铃木史郎注意到了嘴里的变化：“真是奇怪，你们有没有发现，刚刚明明嘴里还是麻辣辣的，但是喝了这个汤后竟然减轻了许多。”
经铃木史郎一说，其他人也反应了过来
“真的耶，森罗君，这到底是怎办么一回事呢？”
森罗解释道：“因为辣椒里面有一种叫辣椒素的东西，会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，而且它是不溶水的，但是豆制品和牛奶一样含有多种蛋白成分，可以有效的中和分解辣椒素，并安抚因为辣味刺激而躁动不安的消化系统，这也是为什么天朝火锅店里都会提供豆奶饮品的原因。”
铃木史郎：“原来如此，难怪喝了你这鲜美的汤之后，不仅嘴里的辣味被洗刷一空，甚至连带刚刚久我君带来的深刻印象也被冲淡了不少呢。”
看到自己设下的陷阱被森罗轻易解决，久我照纪不爽的“切”了一声。
森罗笑道：“各位现在可以品尝我的料理了，【豆腐五重奏】请慢用。”
听了森罗的话，评审们开始端详起了面前的烩面
“e。。。森罗君，为什么要叫它豆腐五重奏啊？难道里面有5种豆腐？”
“嘛，各位先不要急，等你们吃了之后我料理之后，我在和你们慢慢解释。”
评委们夹起一筷面条，赞叹道：“哎呀，这面条看起来是那么的饱满滑顺，仿佛可以将烩料弹开耶。而且这两种烩料用了不同的刀工火工，将森罗君的技术完美地展示出来了呢。”
“呲溜”一口将面吸入口中，众人想象中赞美之词并没有从评审的口中蹦出，5个评审只是无言的吃了起了森罗的料理。
看到评审们这样的反应，久我照纪嘲笑道：“哈！看来你也没什么了不起的嘛，评审们吃了你的料理竟然没有任何反应呢。”
“那个。。。能不能请哪位给出一些点评？”
评审席上，评审们没有理会川岛丽的要求，依然埋头吃着森罗的料理，中途也按照森罗的指示将汤加进了面里，可是他们依然吃的寂静无声，除了手上的动作没有停下来之外，没有任何评语。
终于，评审们将盘子里的料理吃了个干净，然后目光齐齐的盯向了评审席前的大盘子，此时的盘子里还有不少烩面留在盘中。
大谷日堂因为拥有神之舌，没事对他的刺激最强，所以他第一个忍不住采取了行动，只见他一个跳跃翻过了桌子，来到盆子前，刚伸手碰到盘子，之间另一只手和他几乎同时捏住了盘子的另一边。
大谷日堂抬头一看，另一只手的主人赫然是味王。
“味王你干什么？”
“咿呀，也没什么，就是想再研究一下森罗君的料理而已。”
两人虽然嘴上说着，但是手里的力道没有丝毫减弱。
就在两人僵持的时候，铃木史郎从中间插了进来：“既然你们都不吃，打我就不客气了。”
刚说完，味将军和有马一心的两只大手就按住了他的双肩：“老狐狸，休想钻空子。”
接着，5个评审都没有顾及形象，围着那个盘子埋头猛吃了起来，还时不时地发出意义不明的呻吟声。
铃木史郎：“一心桑，放下你手里的那个豆腐丸子，下个月的那个土地开发项目我铃木集团退出竞标如何。”
味将军：“哥哥，只要你吧这个豆腐卷让给我，我就在旗下划5间高级餐厅到你。”
大谷日堂：“你们两个都别争了，只要你们两个让我多吃点，以后你们旗下的餐厅要评级的话都给你们最高等。”
看到这样的场景，川岛丽叫了起来：“这到底是怎么事呢！这些平时在R本举足轻重的大人物现在竟然不顾形象的吃起了森罗君的料理，而且表情是如此陶醉。”
没多久，一大盆料理就被评审们消灭了大半，5个评审同时抬头看向了什么都没有的天空。
“我看到了，5个拿着不同乐器的仙女，穿着轻丝薄纱的广袖流仙裙从天宫翩然降临了！”
“是啊，我还听到了5种不同乐器的曲调，这5首旋律完美和谐的结合在一起，在舌头上演化出了鲜美奥妙，难以言喻的音符！”
“啊！这料理入口后如雪般融化，森罗万象融合为一体，其美味犹如浮云舒卷，在口中扩散开来，然后扩展到全身。”
“入口的那一瞬间，海陆空的美味从四面八方席卷而来，那料理咽下去的时候，仿佛让我看见了伟大天朝地大物博的版图啊！”
说完，五个评审保持着仰望天空的姿势露出了一副刚磕完药，飘飘欲仙的表情。
这样的情况看得全场目瞪口呆，森罗笑着对久我照纪说道：“怎么样，久我前辈，即使是这样，你还能确信你稳赢吗？”
久我照纪叫道：“不可能！你那料理只是两种豆腐制成的的烩料，还有一些肉片，除此之外就只有汤和面了，就算算上汤才3种豆腐，怎么能叫5重奏呢？”
这时，台上的大谷日堂终于有了反应：“我明白了！这肉片不是肉！”
他的叫声也喊醒了其他人
“什么？这肥瘦分明，肥而不腻的回锅肉片竟然不是肉！”
大谷日堂点了点头：“要是我没猜错的话，那瘦肉的部分应该是磨豆浆时过滤下来的豆渣。”
“啪啪啪！”
森罗鼓着掌，说道：“不愧是神之舌，这肉是我将豆渣先用调味料烧过，再加入蒸过的山药调匀，压成片状，然后在两片之间夹上肥肉，最后叠成块后放到油里炸制而成。”
众人听了惊奇的看向了森罗：“没想到那竟然是豆腐啊，和真的回锅肉好像啊。”
“各位知道人在吃饭时运用五官的比例吗？据近代科学家们研究，人在吃东西时视觉占了83％，嗅觉占了11％，触觉占了3。5％，听觉占了1。5％，味觉只占了1％。也就说，只要外表和香味与真的回锅肉一样，那么人的大脑基本就会先入为主的判定那是回锅肉了。”
评审们听了森罗的解释点头道：“原来如此！真是涨见识了。那这样一来就有4种豆腐了，现在你这盘子里就只剩下面了，还少一种啊。。。等等，马萨卡！”
“就是那个马萨卡哦。”
“纳尼！这个特美味Q弹十足的面竟然是豆腐！”
评审们的叫声，再次震惊了众人。
森罗解释道：“是的，这个是将豆腐充分去除掉水分之后，再拌入面粉，经过揉捏摔打做出来的特制豆腐面。”
评审们齐声赞叹道：“太神奇了，烩料的两种豆腐菜品，豆腐汤，豆渣肉，豆腐面，这五种东西互相融合交汇，突破了三次元的立体口感，达到了更高的境界，怪不得你要加它豆腐五重奏！”
突然，大谷日堂好像想通了什么，叫道：“还不止如此，你们发现没有，他这一盘子烩面就包含了天朝东西�
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架