宋文用手点了一下酒液尝了尝，感觉味道不错。
虽然这竹叶酒是用各种药草和嫩竹芽尖儿酿成，却全然没有嫩竹芽和药材的味道，好像是嫩竹芽和药材揉杂在一起产生了一种全新的滋味，既有竹香又有药香，让人回味无穷。
竹叶酒酿好后，第二步就是进行蒸制，以制取出香醇的美酒。
竹叶酒起先的发酵比较简单，只要将切碎的嫩竹芽儿和各种药材粉末、酒曲连着蒸熟的米饭拌匀放着发酵就行，但后面就要用蒸酒器进行蒸制，制取酒液，然后还要把制取出来的酒液装入酒坛，封口埋入土中百天，以让竹叶酒更加的香浓醇厚。
一般而言，蒸酒器用的都是市面上买的不锈钢蒸酒器，不过宋文并不想这么做。因为所谓的不锈钢其实只是其耐腐蚀的xing能比较优越，不太容易被腐蚀而已，并不能做到真正的不锈。而且不锈钢本身也是钢铁的xing质，他不想自己蒸制出来的酒中带着除了酒以为其它的东西。所以他想用一个比较自然的方法蒸制。
他记得以前村里自己烧窑的时候，爷爷好像叫人烧了蒸酒器自己蒸酒。那蒸酒器是用本地红土和泥土揉杂在一起制成的陶器，很实用，只是后来爷爷嫌东西太过笨重就弃之不用，改用木头做的蒸酒器，再后来就没用了，改用买的。以前他还在老屋里见过，如今也不知还在不在，若是还在的话，就用那蒸酒，若是没有，就只能去买个不锈钢蒸酒器了。
看了一下，宋文重新把竹叶酒蒙好盖上，然后出了屋子吃饭。
吃完饭后，他就想去老屋看看蒸酒器还在不在。却忽然发觉早上好像没看见老妈，就对着在一边扫地的老爸问道：“爸，妈呢？”
“去卖菜了。”宋远水说道。
“卖菜？”宋文奇怪的问道。
“后院里的菜太多，吃又吃不完，放着老掉可惜，你妈就摘了点去卖，免得糟蹋了。”宋远水解释道。
“哦。”
后院之中，种着一些野菜和大白菜、香菜、高丽菜、芥菜、菜心、芫荽、大蒜、冬窝、番茄、葱、四季豆、荷兰豆、丝瓜等等一大堆菜，如今正是出菜时节，吃也吃不完。
宋文本来是拿菜喂白玉蜗牛和鸡鸭的，但那些东西也吃不了多少。放久了菜就老了，烂了，实在可惜。特别是番茄，虽然只是两畦，但长起来却一大堆，天天有红的，吃也吃不完，放久了又发霉烂掉。陈秀惠看了很是心疼，就把菜摘了去买，连带着山下院子里种的菜，都有一大堆，拿到市场上去卖，品种都比那些菜贩子卖的菜还多。
乡间人就是这么勤俭节约，断断不可能平白的浪费一点一滴的粮食。因为那都是自己用辛勤的汗水和苦泪一点一滴换来的果实。
宋文听了老父的话，了悟的点了点头。
又想起小刺猬刚刚结束冬眠，要去买点东西给小刺猬补补，就想下山去买些猪肝喂它。
刺猬属于杂食动物，食物范围很广，昆虫及其幼虫、蜗牛、鸟蛋、蘑菇、草根、坚果、瓜和小蛇什么的都吃，猪肝也不例外。不过猪肝小猫、小火也喜欢吃，所以为了不厚此薄彼，宋文打算多买一些。
想着，他就推着摩托往外而去，忽然想到蒸酒器的事应该问问老爸才对，这事他应该知道。
所以，他就停了下来，对老爸问道：“爸，咱们家以前那个用土烧成的蒸酒器还在不在啊！”
“在，你要干嘛？”宋远水好奇的问道。
“我想拿来蒸酒。”
“那你要小心一点，那东西重得很，你要叫车载才行，载的时候下面拿点东西垫着，免得颠坏了。”
“知道了，爸。我下山一趟。”
“小心一点。”
。。。。。。
宋文骑着摩托车来到市场，看到老妈在那边跟一个买菜的妇人说话，就走了过去。看了下，发现还有一些菜没卖完，就让老妈早点回去，反正家里也不差这两个钱。
陈秀惠应了一声，就继续和买菜的妇人说起了话。
宋文看得连连摇头，都说三个女人一台戏，其实有时候两个女人就是一台戏了。
看了下，也不管，就去买了一些猪肝。顺便买了一些大肠和咸菜，打算中午弄个大肠咸菜来吃。大肠咸菜是闽南特有的一道美食，十分下饭，不过上不了桌面，是地道的农家菜。
买了菜后，宋文拿去老妈那里，让她带回去，自己则开着摩托车往老屋而去。
第一百七十二章 来鱼了（）
来到老屋，只见大门紧锁，宋文就在旁边找了一下，从一个砖缝中找出了钥匙，打开了门。
没人住的老屋很少有人会打扫，一般只有在年尾祭拜地基祖的时候才会清理一下。
节时候老屋刚刚打扫过，所以显得格外干净。
没用的老屋到处堆弃着杂物，旧米箩、旧长椅、旧自行车、旧扁担等等等等，林林总总，放得到处都是，凌乱无比。弄得宋文都看不到半个蒸酒器的影，只好埋头找了起来。最后，终于让他在一个堆满杂物的角落里找到。
或许太久没用，用红土配着泥土烧制而成的蒸酒器上蒙了一层厚厚的灰尘。
宋文从旁边找了块破布擦了一下，顿时露出下面棕黑sè的器身来。许是因为红土中带着沙质的原因，烧制出来的蒸酒器表面带着一个个白点，如星辰一般布满蒸酒器的星空。不过蒸酒器里面倒是光滑，并无碍于蒸酒器本身蒸酒的功能。
看了一下，感觉不错，宋文就拿起电话，打给宋虎，打算让他过来帮忙载回去。
“阿虎，醒了没有？”
“什么醒了没有？我哪有你那么好命，早就起床了，现在在饭店这边。你不会还在睡吧！是不是想要压死目虱（跳蚤）？”
“哪有，我早就醒了好不好。你现在有空吗？”
“干嘛？”
“我在老屋这边，想让你开车过来帮我载点东西回去。”
“那你等会儿。我马上过去。”
说完，宋虎就把电话挂了。
宋文就继续清理起蒸酒器来，清理干净后，顺便搬到屋外去。
蒸酒器有一抱大小，分为两层，下面是放酒糟的地方，上面是个盖子。有个出酒的长管，两旁还有用来抓的耳朵。合起就像个倒栽着的酒坛，不同的是酒坛上面是平的。而蒸酒器上面是圆顶的。蒸酒器是土烧成的，所以颇有份量，不过这对宋文来说并不算什么。
过了一会儿。宋虎就开着他那小货车过来。下车看到宋文旁边的蒸酒器，知道他要载的是这东西，不由奇怪的问道：“你拿这老古董干嘛？”
“蒸酒。”宋文应着，把蒸酒器抱到车上。
“蒸酒？蒸酒去买一个就是，好一点的也才三四千，用得着用这老东西吗？”宋虎被他弄得纳闷了。
“这叫回归自然，你懂不懂？还不用去买，多省钱。”宋文没好气的说道。
“我可听说你去海岛挖了一根木头挣了一大笔钱，几千块对你来说根本就是毛毛雨，还用得着省钱？怎么。现在想着存娶老婆的钱了？不用，二伯早就给你存好了，不用你的钱，只要你把老婆娶回家就行。”
宋文感觉和这家伙有代沟，而且是很大一条。
现在人都喜欢用回归自然的方式来做一些东西。没想到这家伙连这都不懂，索xing也不跟他废话，只是埋头搬起蒸酒器来。
把蒸酒器放到车上后，怕路面不好颠坏，他又从里面取来一些没用的布和袋子垫在下面，然后才取来绳子把蒸酒器固定好。免得摔坏了。弄好后让宋虎开车在前面走，而自己则开摩托在后面跟着，免得出了意外。
因为蒸酒器是陶器，容易碎，所以宋虎不敢开得太快，一路缓缓而行。
出了宋家堡，拐过一座小山，就来到溪边。溪边一大片茭白笋绿油油的，长势喜人。
忽然，宋文奇怪的发现溪边站了一大堆人，都拿着捞网、渔网虎视眈眈的盯着溪面，旁边还放着一个个大大小小的水桶，还有一些人不停的从村中往溪边走来。
宋文看了，一时摸不着头脑，这些人怎么回事，赶集吗？就在他疑惑之间，前面的宋虎把车停下，探出头来对一个拿着捞网、提着水桶，从村里赶过来的人喊道：“田水，是不是来鱼了？”
“不然你以为我们在这边干嘛？吃饱了撑着没事干啊！”田水翻着白眼说道。
宋文听了，这才恍如大悟。原来是每年的鱼群大迁徙开始了。
听村里的老人说，村中这条小溪是通向大海的，以前还有人从此入海，只是后来就没人敢去了，因为进入大海要在深山老林中绕一圈。林中水面，巨蟒凶鳄横行，凶残狠厉，有人过去要不是被那巨蟒一口吞下就是被凶鳄咬死，很是凄惨。
据说以前还有探路官兵因此丧命，为此上级部门还专门调了一批大头兵过来，炸了一个鳄鱼窝，死了上百条鳄鱼，不过也死了不少大头兵。从此后，通往入海口的那一段小溪就没人敢再去，也过不去。因为年深ri久，枯枝朽木横陈溪面，根本就没法通航。
在每年的三至七月，都会有大量的鱼群从海中游到溪里来产卵、生活。到十月和十一月刮西北风时，鱼群又会开始往海口移动，入海繁殖生活。本地人把这种现象叫做下鱼，因为那时候来的鱼群密密麻麻的，就如同下雨一样。
在大量鱼群经过的时候，人根本不用怎么动脑筋，只要有把傻力气，一捞就有一大堆鱼，什么鲥鱼、沙鳅、ri本鳗鱼、土龙（鲈鳗）、香鱼等等等等的一大堆，让你乐得合不拢嘴。
想到土龙，宋文就想到自己要养土龙的事，本来他还想跑去铜陵买，现在看来是不用了，到时候在村里喊喊，说不定就能收来一堆。
土龙也就是鲈鳗，学名鳗鲡，是一种洄游xing鱼类。
当每年水暖开的时节，它们就会从海中游到河溪中营穴而居。到了天气转冷，北方呼啸的时候，它们又会开始往海口移动，入海繁殖产卵。
土龙的产卵场约位于菲律宾南、斯里兰卡东和巴布亚新几内亚之间的深海沟中。生殖后亲鱼死亡，卵在海流中孵化。初孵出的仔鱼是白sè薄软的叶状体，叶状体被海流带到陆地沿岸后发生变态，变成短的圆线条状的幼鳗（亦称线鳗），然后进入淡水河湖中索食生长。
很多鱼群在其一生的生命活动中有一种周期xing、定向xing和群体xing的迁徙活动，那就是洄游。洄游是一种适应现象。凭借着这种活动，可以满足它们在某一个生活时期所需要的环境条件，使个体的生存和种族的繁荣得到可靠的保证。
其实这和人没有什么差别。
秦汉和隋唐之时，天下大乱，争战不休，百姓苦不堪言，纷纷离乡南下，以求一个安稳之地。这其实也是一种洄游现象，都是为了种族的繁衍和生存。
一听到来鱼了，宋虎心中顿时有点急了，这种事怎么能没有他呢？
不由转头对宋文叫道：“阿文，你快点，要不然鱼都被人捞光了。”
宋文听了，直翻白眼，这家伙自己把车停下来，现在却来说自己，也不知脑子是怎么想的。
顿时没好气的说道：“走啦，唧唧歪歪的，有这功夫还不如快点赶路。”
宋虎连忙开起车来，载着蒸酒器往山上而去，心中焦急，速度不免快了几分，好在蒸酒器没事，要不然宋文非揍他不可。其实，来鱼这种现象也不过是这几年才开始恢复而已。
上世纪七十年代，村里筑了水坝发电和灌溉农田后，鱼类洄游的现象就渐渐少了。
过了不久，村里老人发现了这个情况，但为时已晚，因为大坝已经筑成，想怎么弄也没办法。后来，老人为了让鱼群从海中游到上游来产卵，就建议存了在水坝边上开了一条水渠，平时就用闸门关着，到了鱼群产卵时节，就把闸门打开，放鱼过来产卵。这样一来，鱼群洄游的现象才又好转起来，但和最早没筑坝的时候根本没得比。
近几年水坝的作用越来越少，村里干脆直接把大坝的闸门打开，让鱼类洄游到内溪中产卵、生活。这样折腾了十多年，洄游鱼类到溪中繁殖、生活的现象才慢慢恢复到以前没筑坝时的水平，洄游xing鱼类也慢慢多了起来。
有了以前惨痛的教训，大家也不敢大肆捕捞过往的鱼群，只是捞一些回去过过嘴瘾，其它的都让它去产卵、生活，这叫“万事留一线，回头好相见”，要不然以后这些东西绝种就都没得捞了。再说如今大家生活好，捞一些回家吃吃就行，捞多了也没用。
村里老人说了，洄游过来捞到的鱼儿不能买�
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