明星私房菜- 第27部分

　　　　紧接着，穆冉找了装修团队来装修。

　　　　于是，隔壁有间咖啡店的老板忽然间看到边上这家店有人进进出出的，店主米小川叫住装修团队的老板，问：

　　　　“哎，这家店租出去了？”

　　　　“是啊，开始装修了。”

　　　　米小川愣了一下，“那我怎么没看过老板？”

　　　　装修老板笑道：“别说您了，我也没见过，这店主是从网上跟我们联系的，装修图纸是她发给我的，我们商定好价格后，她就付了定金开始装修，这不，她把钥匙快递给我，我拿了钥匙直接来装修，到现在都没见过这人长什么样子。”

　　　　“这么神秘？”真是日了狗了！米小川挠挠鸡窝头，郁闷地自言自语：“我这小店都半年没什么入账了，原本都打算关门大吉了，谁知道上个月我见一个姓王的老先生遇到抢劫，伸手帮了一把，结果他女儿过来谢我，为表感谢，告诉我不要关掉这间咖啡店，说不出两个月，我就要发财了。”

　　　　米小川叹息一声，自嘲道：“那大师还说是什么神算呢，现在都一个月了，我就不信，一个月内，我这间一天没一个客人的小店还能起死回生不成？”

　　　　事实上，他大学毕业一冲动就开了这家店，当时没什么钱，挑了最便宜的地方，原以为好好经营一定能有人识货，可谁知道，一天没一个客人，太过于冷清，偶尔街坊邻居看不下去，可怜他，会来这里打包一杯豆浆。

　　　　豆浆？真可笑！他这间咖啡店哪来的豆浆啊？不过不卖豆浆他连一分钱都没有，于是，被迫把豆浆加入了菜单，这不，偶尔还有几十块钱入账。

　　　　“真是可怜啊”

　　　　米小川叹息道，他看着忙里忙外的装修工人，笑道：

　　　　“看来，又一个跟我一样的傻子！把店开在这种地方，这不是找死吗？”

　　　　说完，米小川挠着鸡窝头进了店里。

　　　　…

　　　　因为施工团队的赶工，半个月后，穆冉的店已经出了雏形，但因为是仓库改装，难度大，要改的东西多，因此延误了工期，直到一个月以后，才完全装修好。

　　　　不过，这些都在穆冉的意料之内，装修这事，很难按时按点完成，过程中总要出现这样那样的情况。

　　　　装修团队在网上联系穆冉。

　　　　“已经装修好了，请问什么时候验收？”

　　　　“我今晚去验收，如果没问题，明天给你打款。”穆冉回复。

　　　　于是，夜黑风高，穆冉开着车从后门进了店，她打开灯，仰头看去，只见斑驳的房梁吊顶，房子四周按照穆冉的要求，刷成简洁的白色，没有改变青砖结构，只在外层加了简单的防水防潮，墙上的有简洁的黑白涂鸦，和线条简洁的线性金属装饰，门是玻璃的，边上改成了落地窗，靠江的窗子也被特意改装过，变成了全透明的玻璃，这样，客人坐在桌子上吃饭，就可以看到后面的江景。

　　　　厨房内更是应有尽有，这厨房不像一般的饭店后厨，装修得十分简单又脏乱差，这间厨房倒像是叶家别墅的厨房间，按照穆冉要求买的指定品牌的用具，全部都是她心水的东西，连同烤箱、微波炉，买的都是她喜欢的品牌，这是在装修最初，她特意要求的。

　　　　值得一提的是，厨房十分隐秘，装着指纹锁，除了穆冉，其他人根本无法进来，而厨房的墙上挂着一个六十寸金边电视机，下面开了一个小窗，小窗后有一块玻璃挡着，这样一来，穆冉把饭菜从小窗端出去，然而外面的人却无法窥视厨房内部。

　　　　并且整间饭店，没有任何门头，走出餐厅一看，餐厅正上方挂着一个93的数字，这是本店的地址——花间路93号，而整间饭店只有两个简易的饭桌，几把黑色铁椅。

　　　　正如装修老板所说，这家饭店，店内的装修简单到不能再简单了，刷刷墙，整整吊顶，换成落地窗，买两张桌子，就完成了，反观厨房，倒是浪费了他们一大半的时间。

　　　　穆冉对整体装修效果很是满意，这正是她要求的——最简单的门店，最舒服的厨房。

　　　　而之所以只有两张桌子，是因为她不打算走量贩式路线，加上她所收的价格，注定不是亲民的。

　　　　还有一个原因——她没时间。

　　　　因为要带孩子，每天只能挤出很少的时间来开店，因此，一天招待2桌客人就是她的上限了。

　　　　就这样，一个连招牌名字都没有的店，花间路93号，开业了。

　　　　…

　　　　开业，没有任何鞭炮，没有人来贺礼，连送花篮的都没有，只打开大门迎客。

　　　　开业第一天，没有任何人来。

　　　　这是意料之中的。

　　　　然而，让人惊讶的是，连店主的身影都看不到，米小川挠挠鸡窝头，想着好歹是邻居，自己总得去打个招呼，于是他来到店里，只见店内挂着一张海报，上面写着——

　　　　江湖规矩。

　　　　江湖规矩

　　　　1、本店没有任何服务员，请客人自己端饭端菜。

　　　　2、本店没有任何厨房打杂人员，请客人吃完饭后，就着边上的水龙头把餐盘洗好，晚上由店主统一消毒。

　　　　3、本店不打折不抹零。

　　　　4、本店没有菜单，每天做的菜式不定，全凭店主喜好，本店无法点单，厨房每天提供什么菜客人便吃什么，不能接受者不强求。

　　　　5、本店不接受预定，每天只限两桌客人。

　　　　6、本店没有酒水饮料。

　　　　7、请客人自行结账，逃单者发布江湖令追杀。

　　　　8、想到别的再补充。

　　　　今日菜单：烤羊排

　　　　“日了狗了！”米小川挠挠鸡窝头，不敢相信地看着这海报上写的每一个字。

　　　　没有服务员？没有人收银？没有菜单？没有酒水饮料？那你开店做什么？你来卖个性啊！

　　　　“我艹！”

　　　　米小川又指了指今日菜单，一脸憋大便的表情。

　　　　“今天就只有一个菜？除了烤羊排没别的了？这老板人呢！怎么这么让人想揍他呢？烤羊排算什么菜啊，吃都吃不饱，连大米饭都不提供？”

　　　　这时，厨房窗户陡然打开，一张纸飘了出来，米小川赶紧拿起，只见上面写着——

　　　　每位客人提供一碗白米饭。

　　　　“这老板比我还迪奥？”

　　　　米小川不敢相信，他自认为自己个性又前卫，自认为自己不与世俗同流合污，在这浊世中，他是唯一的一股清流，哪知道，现在还有人跟他一样，不迪奥世俗看法，只凭喜好做事的？

　　　　米小川无法接受自己被人赶超，他认为这老板连面都不露的行为已经伤害了他的自尊，践踏了他的尊严。

　　　　“要是这样都能把饭店开起来！我就直播吃…屎！”米小川说了一句，大摇大摆地在椅子上坐下来。

　　　　“我要吃饭！给我上烤羊排！”

　　　　叮咚。

　　　　米小川抬头一看，只见厨房墙上挂着的屏幕上，闪过几个字——

　　　　已接受点单！

第30章　客人（）　
穆冉认得这位客人，这人是隔壁有间咖啡店的老板；姓米，租房的老太曾经说过；米老板在这里开了一年多咖啡店，客人数的过来；可见这里有多偏僻。

　　　　然而；来者是客，穆冉开始做菜了。

　　　　因为今天下午要带两个孩子出去玩，穆冉只上午开店，她今天去买菜的时候才发现有一点不便——没人帮她买菜。

　　　　如果叫苏阿姨买，她必然知道自己在外开了饭店，如果不去菜场，无法保证食材的新鲜；因此穆冉有些头疼。

　　　　好比今天，她只来得及买了烤羊排就过来开店了。

　　　　“说得对。”穆冉把早已处理好的羊排拿出来，“谁规定餐厅一定要有服务员？就像自动贩卖机一样，自助服务不也很好吗？”

　　　　这四根羊小排是她一早来就腌制的，穆冉看了眼时间，已经腌制了两个小时，要做迷迭香羊小排，首先要把羊小排洗净晾干，再用生姜末和大蒜末，扮着迷迭香粉、盐、白糖、白酒一起搅拌，弄成酱料后再均匀地涂抹到羊小排上，等腌制好，就可以放入烤盘中烤了。

　　　　“不用！”穆冉挑起唇角，看着腌制好的羊排，很有信心地说：“即便我们国家的食材并不是最好的，包括冲洗羊排的水，都有一些化学味道，但不要紧，也正是因为这样，才更有挑战性，好的厨师会化腐朽为神奇！”

　　　　穆冉拎起这四根烤羊排，露出迷之微笑：

　　　　“我以分子料理的形式来做烤羊排。”

　　　　“分子料理又叫分子美食学，说的高大上，其实很简单，就是用现代物理或者化学方面的技术去蒸煮食物，将食物的分子结构重组，要知道在烹制食物的过程中，温度升高或者降低，都会影响到食材的分子结构，作为厨师，必须知道每一分钟食材的变化，以及食物需要什么样的温度和烘烤方式，比如说，同样是以220度温度烘烤肉类15分钟以后，再用180度温度继续烹制，这时，烤一斤牛肉到全熟，需要20分钟，小牛肉15分钟，羊肉20分钟，猪肉则30分钟，只有精确知道每一种食物的不同，才能将食物做好，国外就有厨房采用磁共振方式来烘烤肉丸。”

　　　　穆冉说完，笑了笑，她看向这小羊排说：

　　　　“但我不赞成那样的方式，将科技凌驾于食材之上是本末倒置，我们厨师才是真正做食物的人，不过，虽然如此，我将分子料理的理念融汇到本次烤羊排中。”

　　　　她眯着眼，满脸笑意地讲解自己腌制的过程：

　　　　“首先，在腌制的时候，我用冲洗的方式加入酱料，让羊小排如同洗了个热水淋浴澡，均匀而舒畅，我再用刷子不停刷着，这正如同有人替我们搓澡，只有这样，才能刷去肉上一些毒素和杂质，我还用手指的关节，为羊小排按摩，这时的羊小排十分舒服，而我的手也触摸过它每一寸的肌肉，了解它的纹理，再来，我把它放置在屋外，让清晨第一缕阳光照在它的身上，让它感受到大自然的美，当然，整个过程中，我一直在播放愉快的音乐，使羊小排愉悦，去除肉身上的毒素，这才是我做这道菜的秘诀！虽然我无法控制食材的来源，却能让这食材在我手中发光，散发出它最大的美味。”

　　　　穆冉说完，就把羊小排放在架子上，随即从边上拿起一个巨型火…枪，在西餐店，为了烤肉类经常会用到火…枪，而穆冉用的火…枪比较大，因此烤的时间比较少。

　　　　说完，穆冉打开火…枪，青黄相间的火一下子喷了出来。

　　　　“用烤箱无法实时关注变化，每个地方都会烤得不均匀，用火…枪的话，我能够随时看到，我了解这块肉的肌理，知道哪里需要烤时间长，哪里需要烤时间短一点。”

　　　　没多久，羊小排就烤好了，烤好的羊小排呈深红色发黑，让人看着就忍不住咽口水，这时，穆冉把烤好的羊小排放入西餐盘中，空气中立刻散发出一种羊肉的焦香味。

　　　　叮咚。

　　　　店里等饭的米小川一怔，连忙来到窗口。

　　　　“哎，我说主厨，这米饭”

　　　　砰！窗口关闭，连个鸟影都没见到。

　　　　米小川无奈地摸摸头，叹息一声。

　　　　哗啦！门窗打开，米小川还没回过神，只见一碗米饭送了出来。

　　　　米小川认命似的端起米饭和羊小排，来到靠窗的座位上坐下，哎！原本是为了支持老板生意才来捧场的，弄半天，连个人影也没见到。

　　　　不过，这菜倒是做的不错，一个很大的白色西餐盘中，放着四根羊小排，边上点缀着巧克力酱和果蔬，使得羊小排化作骏马的肚子，整个餐盘中的食物看起来很像是一匹奔驰的骏马。

　　　　“好牛的创意和摆盘！”

　　　　米小川因为做咖啡店，没少看过相关的视频。

　　　　“真的假的？乍一看，这水平能跟米其林餐厅比拼了，不过，应该没那么邪乎，真正的大厨怎么可能在我们这种小地方开店？世界名餐厅早就来挖他了，又何苦开一家租金才三万的小店？想想也不可能！”

　　　　想到这，米小川摇摇头，用餐刀将羊小排分开，又用叉子叉了一块放入口中。

　　　　“唔”陡然瞪大的双目已经说明全部问题。

　　　　米小川无法相信，他不是没有吃过烤羊排，可这里的烤羊排像羊肉又不像羊肉，他只吃了一口，就觉得羊肉身上的每一个分子都融入他的口中，他仿佛看到了这只羊在草原上狂奔。

　　　　“我艹！玩大了！”米小川干脆甩掉刀叉，用手拿起烤羊排，一根一根啃了起来，他一连啃了四根，还不过瘾，便拿着盘子来到小窗口敲了敲。

　　　　“老板！吃完了！再来一份！”

　　　　很快，一张纸递了出来。

　　　　“没了。”

　　　　“没了？”米小川不敢相信地看着纸条上的字，“我这还没吃饱呢。”

　　　　又一张纸条递出