《硬核厨爸》

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硬核厨爸- 第395部分


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    “哇,我这个饼干是一个小猫咪呢。”

    “我的饼干是小熊脸。”

    “我的这个是小狗狗,好有趣呢。”

    “我这个也是小猫咪,这个吃了我会不会变成小猫咪啦?”

    很快孩子们就惊呼起来,都被饼干的样子给惊喜到,看着手中各种动物脸模样饼干,一个个小孩子爱不释手,甚至都忘记了去吃。

    当然,忘记吃的孩子们不包括张壮壮。小男孩在拿到点心后,认真看了看,就很快吃了起来。

    等饼干吃完了,张壮壮才发现其他小朋友好像都没有吃呢。

    看着其他小朋友拿着饼干,在手里爱不释手比划的样子,张壮壮顿时觉得自己吃亏了。

    小男生看向还在发饼干的三个女孩,眼睛盯住了饼干盒子,期待着里面还能剩下一块饼干。

    只可惜,小男生满心期待,但结果是饼干刚刚好每个小朋友一块。

    之所以这样准确,是因为冯一帆是按照孩子们数量带来的。

    而且也是因为这次做的饼干个头上都比较大。

    所以每个孩子分上一块,其实已经不少了。

    但是吃完的张壮壮就感到很郁闷,别的小朋友都还在玩,可是自己已经吃完了,只能眼巴巴看着人家。

    小男生越看越觉得难受,然后忍不住就开始撇嘴要哭出来。

    张壮壮爸爸看到儿子的样子,赶紧就走到儿子面前。

    爸爸弯下腰轻声对儿子说:“张壮壮你不可以哭哦,你是男子汉,男子汉不可以哭的,而且是你自己先吃完了,所以下一次,你不可以再吃那么快,你要认真地看一看,还要仔细小口去品尝,明白吗?”

    张壮壮在自己爸爸面前,还真的是忍住了没有哭出来。

    小男生看着爸爸,最终也是点点头答应。

    张爸爸笑着摸了摸儿子的头,伸手拉起儿子说:“好啦,我们走吧,等回家了,可以吃妈妈给你做的晚饭,也很好吃的,对不对。”

    张壮壮握住爸爸的手,算是暂时放下点心被吃完的悲伤。

    父子俩走到冯一帆面前是,张壮壮抬起头看向冯一帆主动告别:“冯叔叔再见。”

    但是再要走的时候,张壮壮还是忍不住说了句:“冯叔叔,你下次可以多带一些点心来吗?”

    冯一帆其实早就注意到张壮壮第一个吃完,听到小男生跟自己这样说,他也是笑着回应:“点心不能当饭吃,所以我们每次只能吃一点,如果吃多的话,小肚子就不能吃饭了,到时候身体会没有营养,就没办法长高。”

    张爸爸倒是没有想到,冯一帆会跟自己儿子这样说的。

    张壮壮是有些胖,所以小男生一直想要长高,因为爸爸妈妈总说长高了他就不胖了。

    现在听到冯叔叔这样说,小男孩顿时明白了,赶紧点点头回应:“好,那壮壮一定好好吃饭,争取长高,和叔叔一样高。”

    冯一帆微笑点头:“好的,等壮壮长得和叔叔一样高,壮壮就真的是壮壮的,不再是现在这样胖胖的。”

    这么一番对话,让小男生很开心,心里也是充满了一份期待。

    张爸爸微笑着跟冯一帆说了声谢谢,和冯一帆、苏若曦两口子告别后,拉着开心的儿子离开幼儿园班级。

    其他小朋友或是吃掉点心,或是让来接他们家长把点心拿上。

    一个个乖乖跟冯一帆挥手告别,陆续跟着来接他们的家长离开了。

    站在班上的方诗婷看着觉得,这一刻好像冯一帆才是班上的老师,她反倒是成了那个协助冯一帆的人。

    不过对这种情况,方诗婷倒也没有在意,最后跟冯若若、杨小溪、陈瑶霏三个小女孩挥手告别后,目送着孩子们离去。

    离开幼儿园,回去路上冯若若牵着爸爸和妈妈,小嘴不停跟爸爸妈妈说幼儿园事情。

    冯一帆始终很耐心,听着女儿说着幼儿园各种事情。

    一旁苏若曦听得也是一脸无奈,但女儿要说她也只能让女儿说。

    杨小溪和陈瑶霏,也都跟她们的家长说着。

    三个小女孩主要说的事情,是班上小朋友对摆摊小吃误解,说着班上小朋友都说摆摊小吃不干净不卫生。

    陈寿林听小孙女说,笑着说:“小朋友也没有说错,有一些街头摆摊小吃,确实不卫生的,但是这不表示你们冯爸爸摆摊也不卫生,冯爸爸肯定会做的很干净,所以大家可以放心吃冯爸爸做的。”

    听了爷爷的话,陈瑶霏也说:“对的爷爷,冯爸爸肯定会很干净呢。”

    冯若若听到身后陈瑶霏和爷爷的话,也是扭头说:“以后我们要跟小朋友说呀霏霏,让小朋友都知道,我爸爸做的是干净呀。”

    陈瑶霏笑着点头:“好,我和若若一起说。”

    杨小溪马上说:“还有我呢,我们三个一起跟小朋友们说。”

    三个小女孩开心笑起来,接着各自松开家长手,三个小女孩就拉到一起去,开心地边走边笑着。

    跟在后面,看三个小女孩开心的身影,三家的家长们也都是很开心。

    陈瑶霏爷爷奶奶上前问:“对了,一帆你们房子定了吗?”

    苏若曦立刻回答:“嗯,已经定下了,是溪溪爸爸介绍的朋友,一套精装的房子,我们去看了,还是挺满意的,价钱也合适。”

    霏霏奶奶笑着说:“定下就好呢,你们也确实应该搬出餐馆,总是住在餐馆也不好,搬出去之后,你们可以把餐馆好好装修一下,等古街这边修缮完成,你们苏记也可以以新面貌示人。”

    冯一帆点头认同:“没错,霏霏奶奶说得对,我们苏记也要彻底改头换面一下。”

    杨志毅突然开口说:“对了冯大厨,你们明天要去摆摊,那你是不是没有时间,去给我们家溪溪得妈妈录制节目啦?”

    冯一帆想了想说:“录制节目的话,要等一等,等我们在小市场里生意稳定,应该就能抽出时间给溪溪妈妈录制节目了。”

    杨志毅苦笑着说:“可是,溪溪妈妈那边可都准备好了,而且也跟庄老爷子打了招呼的。”

    冯一帆微笑着回应:“如果跟师叔公说好了,那其实可以先让师叔公给溪溪妈妈的节目录制嘛,我可以往后放一放,事情总要一件一件做,现在我们首要的事情,是要去摆摊把生意做好。”

    陈寿林赞同这话:“嗯,一帆说得对,事情要一件一件做,把生意做好确实是眼下最紧要的。”

    杨志毅也有些无奈:“行吧,那我回头跟溪溪妈妈说一下。”

    冯一帆则是想了想说:“其实,如果溪溪妈妈愿意,也可以来拍摄我们摆摊。”

    这个点子倒是启发了杨志毅,他想了想拍手叫好:“这个点子好,回头我跟溪溪妈妈好好说一下,让她那边也进行一些调整。”

    一行人聊着天,跟在女孩们的身后回到苏记。

    回来后,冯一帆则是进后厨去,带着小徒弟为明天摆摊做准备。

 第484章 指点徒弟备料(第二更)

    虽说是摆摊,但需要准备的东西依然很多,比如一些准备明天在吊炉里烤制的鹅、鸭子和五花肉。

    还有每天炒饭要用的米饭,也需要提前蒸好。

    当然最重要的还是面条。

    苏记的伊府面,向来都是手工和面,一代一代都是这么传承下来。

    这段日子,哪怕是苏记生意火爆情况下,冯一帆也都是坚持每天自己亲手做面条。

    也是幸好坚持每天和面做面条,才能够保证面条的供应充足,没有出现一个中午把面条给卖光的情况。

    这一方面是因为苏记的伊府面,是先煮后进行油炸,所以面条是能够存放的。

    另一方面,当然也是因为苏记每天中午营业时间有限,不至于出现把准备面条给卖光的情况。

    饶是如此,有那么几天里,也是险些就出现了面条卖光断档的情况。

    为了摆摊的时候,不会出现面条不够用的情况,冯一帆在休息两天里也是做了些面条。

    而今天晚上的备货,冯一帆也是让徒弟林瑞峰从和面开始。

    “和面现在对你应该不难,但是这个伊府面的难点,不在于和面上,而在于你需要掌握好鸡汤加入的量上,你一定要记住,用鸡汤代替水,但不能加入太多,否则可能会影响到面条劲道。”

    冯一帆也是很认真教授林瑞峰,教给他面粉中加入多少鸡蛋,加入多少鸡汤。

    这个配比,也算是冯一帆多年来自己摸索的经验。

    真的要说起来,可能和苏记前一代人做面条配比都会有所区别。

    这个也算是一种个人的理解了。

    林瑞峰按照师父指点,加入鸡蛋鸡汤开始和面。

    好在林瑞峰自己家是做早点的,他从小也是跟着父母学习过如何和面,所以他上手也是非常的顺利。

    冯一帆教给徒弟说:“你记住了,揉面一定要努力,要揉的面团均匀,表面一定要非常光滑,不能有任何坑洼的地方。”

    等面团揉揣足够光滑后,接下来便是用一根很大的擀面杖开始擀面皮。

    “你一开始不能这样整个去擀面皮,你就把面给分开来,分成一个一个小团单独去擀和切。”

    林瑞峰可是经常看师父做的,所以是知道师父每次都是用一根很长擀面杖,然后依次把整个面团给擀平。

    而且冯一帆不但是擀得均匀平整,而且能够擀得非常薄。

    之后再进行交替对折,最后再去切的时候,出来的面条也是粗细均匀。

    冯一帆还是很清楚?徒弟不可能办到自己那样。

    所以为了让徒弟在自己离开后?也能够把摊子干下去,不至于没有面条用?冯一帆也是给徒弟准备了面条机。

    不过他没有直接把面条机拿出来?而是先让徒弟手擀和手切。

    虽然效率上是明显不如师父,但林瑞峰非常认真?还是成功将第一批的面条做出来。

    冯一帆比较满意点了点头,然后才把面条机给拿出来。

    “面条机?算是现在比较便利的工具?你也应该看到过,我之前也用过这个,等之后我走了,你也可以用它?这样可以给你节省时间?也可以让你的面条粗细均匀,那样面条会更加美观。”

    林瑞峰点点头说:“师父,我明白的。”

    面条切好后,接下来便是放在锅里煮,煮的过程中稍稍加入一点点盐?然后不能完全把面条煮熟,而是要煮到成便捞出来。

    捞出的面条沥干水分后?便下入油锅中进行炸制。

    “你要注意,炸的时候油温不能太热?大概三四成的油温下去,要慢慢把水分给炸出来?如果想要面条保存久一点?可以在定型后?再复炸一遍。”

    其实到了这一步,做出来的这伊府面,几乎是和方便面一模一样。

    当然,正常情况下,伊府面因为没有经过面饼压制,所以做出来不像是方便面饼那样好看。

    不过冯一帆在制作过程中,也还是会进行一些整形。

    煮好的面条他会给盘起来,盘成一团再进行炸制,这样一来看上去也很美观。

    当然对徒弟,冯一帆没有这么高的要求。

    “你不需要像我那样做整形,不过你一定要记住一点,那就是做好煮好的时候,按照一碗一碗的量给分好去炸,这样之后你再次煮面的时候可以节省时间,记住一点,不要嫌弃前期工作繁琐。

    正是因为前期的繁琐,才能让你再之后成菜的时候可以轻松很多,明白吗?”

    一边炸着面条,林瑞峰也是一边答应着:“知道了师父。”

    师徒俩在后厨里忙碌中,冯若若、杨小溪和陈瑶霏在前边吃了一阵点心后,三个小姑娘又是一起跑进了后厨里来。

    看到爸爸正在教小林叔叔,三个小姑娘也是凑过来在旁边看着。

    听到小林叔叔回答的话,三个小女孩也是有样学样跟着回答。

    “知道啦师父。”

    听到声音,冯一帆和林瑞峰师徒都是扭头一看。

    看到三个小女孩站在料理台对面。

    见到爸爸和小林叔叔看过来,冯若若和两个好朋友也都是笑起来。

    杨小溪和陈瑶霏还是有些担忧,两个小女孩担心打扰到冯爸爸和小林叔叔,所以见冯爸爸看过,两个小女孩赶紧躲到冯若若身后。

    冯若若可是一点不害怕的,她知道爸爸不会责备自己,爸爸对自己特别好。

    所以见到好朋友躲在身后,冯若若笑嘻嘻护住好朋友。

    “爸爸,我和溪溪、霏霏和小林叔叔一起听你上课呀。”

    冯一帆听了女儿的话,看到杨小溪和陈瑶霏有一点点小胆怯的样子,自然是笑着点头:“好,你们和小林叔叔一起上课。”

    随后,冯一帆又对徒弟说:“你别愣着了,继续。”

    林瑞峰自然是继续干活,在师父的指点下,也
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