《硬核厨爸》

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硬核厨爸- 第572部分


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拉别人一起哦。”

    听到冯一帆这样说,大家觉得这个办法挺有意思的。

    尤其是几个孩子,都觉得很有趣。

    接着,一群人包括孩子在内,把手上的勺子放在自己喜欢的炒饭盘子里。

    大家都放好了之后,大家发现两个盘子里的勺子数量上,刚好是马小龙要比林瑞峰多出一个勺子。

    而此时,冯一帆和女儿冯若若都没有把手上勺子放下。

    王晨晨奇怪问:“若若妹妹,你为什么没有投票?”

    冯若若撅起小嘴说:“那爸爸也没有放小勺子呀。”

    苏若曦笑起来:“你这个小东西,还非要跟着你爸爸一起啊?爸爸不是说了吗?喜欢谁的,你就可以把勺子放在谁的盘子里啊。”

    冯若若扭头认真看着妈妈说:“可是妈妈,若若喜欢小林叔叔啊,但是若若觉得小马叔叔的炒饭也好吃的,所以若若不知道该投给谁呀。”

    女儿的话,让苏若曦有些惊讶。

    在场其他人也都惊讶。

    原本大家会觉得,冯若若这么一个小女孩,应该会按照自己喜欢,去有些随意的投出自己的这一票。

    可是现在看起来,小女孩竟然非常的认真在考虑。

    就连庄道忠和石家慧都没有太多考虑,便凭借他们多年的经验,选定了他们两各自认为,今晚做的最好的一份。

    冯一帆看着女儿,脸上挂着宠溺笑容:“嗯,那么若若说一说,为什么你会不知道投给谁呢?”

    冯若若抬起小脑袋看了看爸爸,又看了看面前的两个盘子,一脸认真地说起来。

    “爸爸,若若觉得两个叔叔的都好吃呢,像是小马叔叔的炒饭,有肉肉的味道,就是以前若若吃过的那种烤串的肉肉味道,然后小林叔叔没有那种味道,但小林叔叔炒饭里有酸甜味道,若若也喜欢的。”

    听到小女孩提起酸甜味道,这倒是让在场很多人都惊奇不已。

    王晨晨和宁光这两个憋不住话的几乎是异口同声说:“没有酸甜味的。”

    林燕梅和宁诚各自阻止了两个憋不住话的孩子。

    庄道忠认真点头说:“嗯,若若说的没有错,小林的炒饭里,确实有一丝丝酸甜味,非常的淡,但那种酸甜味很好中和掉油腻口感,也给炒饭增加不少味觉层次,让人会想要继续吃。”

    在场的几位厨师,基本上都尝到了那酸甜味道。

    但是其他人,好像是除了冯若若,都没有注意到那酸甜味道。

    苏若曦奇怪问丈夫:“为什么我们没有尝到?我吃了两三口,也是没有吃到你们口中所谓的酸甜味道啊?”

    冯一帆跟妻子解释:“这是一个厨子的能力展现,如果随随便便都会被吃出来,那厨子的功力也太不合格了,其实那酸甜味道你知道的,是煮饭的时候,我给小林出的一个配方。”

    苏若曦听了顿时想起来:“啊,我知道,是那个梅子。”

    冯一帆点头:“对,不过小林呢做了改进,他在其中加入一些柠檬,减少了梅子的用量,这样是做到了去除油腻,同时也让酸甜味道变淡。”

    苏若曦想了想又问:“你还没回答我,为什么我们吃不太出来?”

    苏锦荣在旁边开口回答:“那是因为,很多人平时吃饭口味会相对偏重,导致舌头对一些味道的感触变差,再加上炒饭上来的时候是热的,趁热吃的时候,因为那份热度,也会让舌头微麻,吃不出酸甜味。”

    听完了苏锦荣的解释,在场众人似乎明白了,为什么冯若若会尝到。

    首先可能是因为冯若若舌头对味道的敏感,其次还是冯若若吃的时候,她小勺子里的炒饭温度降下去了。

    冯一帆继续看着女儿说:“没关系的,若若可以慢慢想一想。”

    在爸爸这么说的时候,冯若若举起手中小勺子,似乎已经有了最后的决定。

    大家看着小女孩伸出手,把手上小勺子给放在林瑞峰盘子里。

    看到这一幕,王晨晨忍不住问:“若若妹妹,你为什么要投给小林叔叔啊?你不喜欢小马叔叔的烤肉味炒饭吗?”

    冯若若认真说:“因为,炒饭不应该是烤肉味呀。”

    小姑娘的话一出口让大家又是一愣。

    短暂愣神后,庄道忠顿时笑了起来:“哈哈哈,我们研究了这么久,想了那么多,结果还不如一个小孩子看得透彻呢。”

    石家慧向冯若若竖起大拇指说:“若若说得真好,若若好厉害。”

    得到庄道忠和石家慧两人夸奖,让冯若若觉得很开心。

    但是在场其他人,有些不明白为什么两人会对冯若若大加赞赏?

    还是庄道忠开口解释:“之所以夸奖若若,是因为若若点出了两份炒饭最根本的一个问题,马小龙的炒饭确实有创意,而且味道上也非常棒,他甚至解决掉了烤肉炒饭过多油脂腻口问题。

    可是有一点他却彻底忽略了,那就是炒饭是应该有炒饭的滋味,而不是让炒饭和烤肉一个滋味。”

    被庄道忠给这么一说,在场的三位国外厨师瞬间了然了。

    不过其他人或多或少还有些不太明白。

    站在宁诚旁边的宁光忍不住开口问:“老爷爷,难道能够把炒饭做出烤肉的味道,不是一种很厉害的本事吗?”

    宁光一开口,让宁诚有些紧张,赶紧拉着弟弟,不让他继续问。

    “你在这瞎问什么?在这里你有什么资格去问?”

    不过冯一帆笑着对宁诚说:“没关系,宁光好奇,就让他问出来,让我们的庄大师给解释解释。”

    庄道忠闻言看向冯一帆,笑着点了点他,像是在说“你这个滑头”。

    但庄老爷子接着也还是解释了一下:“能够把炒饭做出烤肉味道,那当然是一种本事,但是做菜不是说,你把一种食材做成另一种食材的滋味,那就表明你的厨艺非常的厉害。

    一个厨子真正厉害之处,是要能把一道菜每一种食材味道保留,能够找到办法去平衡,在凸显出一种味道同时,还要保留其他食材的味道。”

    说完这些,庄道忠一脸认真地问:“好了,现在我问一问,今天我们来这吃的是什么?”

    大人们有点不太明白,老爷子为什么要这样问?所以都不知道怎么回答。

    但是孩子就要简单很多,冯若若带头孩子们很直接回答:“是吃炒饭。”

    庄道忠微笑点头:“对,是来吃炒饭的,可是如果炒饭没有了炒饭的滋味,那还能叫做是炒饭吗?”

    听完庄道忠的话,大家也算是明白了,今天比试应该算是林瑞峰胜出。

    可是此时,决定权还在冯一帆的手上。

    因为桌上两个盘子里勺子的数量是相同的。

    剩下决定权,就在冯一帆的手上。

    与此同时,在这么一番精彩的分析中,冯一帆他们这一群人周围也围了不少人,不少来逛夜市的人也都是非常的好奇?

    在经过夜市里一些知情人解释后,这些逛夜市的食客们,也很期待林瑞峰和马小龙的胜负?

    所以此时,所有人目光都集中在冯一帆的身上。

    一些不认识冯一帆的人,也在认识他的人介绍下,知道了冯一帆的身份。

    自然,大家对冯一帆来做最后的决定没有任何异议。

    但是等待了一阵,冯一帆却迟迟没有把手上的勺子放下。

    终于,冯若若举起小手拍了拍爸爸下巴,然后好奇地问:“爸爸,你快点选呀,现在小林叔叔和小马叔叔都一样啦,你选谁,那谁就能赢呀,你快点选嘛,你要不要选小林叔叔呀?”

    冯一帆摸了摸女儿小脑袋,又抬起头来环顾四周一圈。

    面对很多双目光注视,终于冯一帆开口说:“嗯,今天无论是小林还是约翰,他们都拿出了自己全部的能力,并且把之前的一些问题改正了,真正把自己的炒饭算是做到了一个极致。”

    此时,小市场里大家都看向这边,林瑞峰和马小龙也被一些食客给叫过来。

    两个人挤入人群里,来到了冯一帆的面前。

    冯一帆看到两人脸上浮现出欣慰笑容。

    “瑞峰,你没有让我失望,这么多天里,你顶住了压力,用你自己的理解,改良了我留给你的炒饭味道,从今晚这一盘炒饭来说,你已经算是赢家,并且你也超出了我对你的预期。”

    林瑞峰得到这样的一番话,脸上浮现出笑容来,一直悬着的一颗心放下了。

    冯一帆又对马小龙说:“约翰,你这次的进步也超出我的预期,至少你这次的创意,是你自己的东西,不再是单纯在努力去模仿我,我很高兴看到你能够踏出这一步。”

    马小龙听到自然也非常开心,忍不住说:“主厨,您还是叫我小龙。”

    实际上,“小龙”这个名字,也是他当初跟在冯一帆身边,被冯一帆一直叫的名字,所以他希望可以继续被冯一帆这样叫。

    冯一帆举起手中的小勺子,认真说:“嗯,瑞峰、小龙,今天这场比试的结果,已经不那么重要了,你们两都完成了我对你的考验,也都超出我对你们期待,至于最后的胜负,我希望你们两个都能好好吸取不足,继续努力。”

    得到这样一番话,林瑞峰和马小龙相视一眼,随后两人同时向冯一帆点点头。

    这样的结果,让一些围观的吃瓜人士,感到有一些不能接受。

    觉得自己等了半天,最后竟然没有等来一个结果。

    冯一帆站起身对围观的人说:“好啦各位,这场我们自家的游戏结束,让各位见笑了,大家还是继续在我们这临时的小夜市里,享受美食,以及购买一些有趣的东西吧,谢谢大家光顾。”

    得到冯一帆这么一番话,围观人士有些抱怨散去,有些则表示能够理解散去。

    围观的人都散开,小夜市恢复了人声鼎沸,一个个摊位前也开始人潮涌动。

 第664章 各有胜负(第二更)

    在所有人都觉得林瑞峰和马小龙都让冯一帆满意,这个结果非常不错的时候。

    凯瑟琳和汉斯、汤姆面面相觑,三个在国外跟了冯一帆比较长时间的厨子,脸上浮现出一阵担忧。

    以三人对冯一帆的了解,通常冯一帆是绝对不会给出这样平平淡淡的评价。

    如果他给出这样的评价,那就说明他还有更加厉害的话没有说出口。

    那么是什么原因没有让他说出口呢?

    必然是现在夜市里生意还在继续,而且因为是在小夜市里,冯一帆他们已经吸引了太多的人,所以很自然他不会在众目睽睽之下说狠话。

    而且,今晚来这边做评判的人里,除了冯一帆他们这一批人之外。

    还有孟诗彤他们负责过来拍摄的一行人。

    所以实际上整个评判的过程,也是被孟诗彤他们给拍摄了下来。

    这么被很多人看着,而且有可能会被拍下来传到网上去,冯一帆自然是不会在这种时候直接说什么狠话,但这表示冯一帆就不会去说那些话。

    在小夜市逐渐变得冷清,甚至于因为时间太晚,孩子们和老人都先被送了回去。

    冯一帆更是在家里,把女儿给哄睡了之后,又专门回到了小夜市来。

    此时,夜市里已经没有多少客人,因为时间已经很晚,不少摊子的老板也都已经收摊离去。

    冯一帆进入小市场里,直接来到了马小龙的摊子前。

    马小龙看到主厨到来,整个人瞬间神经都绷紧了。

    作为跟了冯一帆不短时间的人,连凯瑟琳、汉斯和汤姆三人都了解他的性格,马小龙又怎么会不明白主厨的脾气呢?

    所以马小龙心里一直都很忐忑,同时也很想知道自己究竟哪里不好?

    冯一帆看着忐忑的马小龙,平静说:“你出来吧,去那边坐着等我。”

    马小龙只能是乖乖走出摊子,然后去之前冯一帆他们一群人坐的地方坐下来,同时目光看向已经进入他自己摊子的冯一帆。

    而进入马小龙摊子里的冯一帆,认真地检查了一遍马小龙所有的调料。

    接着他自己亲自动手,开始烹饪一份马小龙的烤肉炒饭。

    大致的步骤和马小龙并无区别,但是有些不同的地方是,冯一帆没有直接先加入炒饭酱,而是先把凉掉的烤肉放在铁板上加热后,再利用烤肉的油脂翻炒一番炒饭,最后再稍稍加入一些炒饭酱。

    而此时,冯一帆并没有把烤肉和炒饭混合,而是一直把加热后烤肉放在一边。

    直到炒饭完全炒好了,冯一帆把炒饭装入牛皮纸盒子的时候。

    他会每隔一段的炒饭中间,把那些烤肉放入其中,然后再用炒饭填充。

    最后把牛皮纸盒塞满,在上面更是填入最后一片烤肉,并且在铁板上进行了一番煎制,将烤肉表面煎出了焦化层,再涂抹上一
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