可是在渔网靠里边的位置空间狭小，那些海鱼再怎么挣扎也都是无用功，而在网口处的那些海鱼却还在往渔网的里边钻，这些海鱼除非能够撕裂开渔网底部，不然随便它们怎么挣扎也不可能能够钻出渔网。
当然，还有更多的海鱼是在渔网外的，那些海鱼看到被包裹成一个球的同伴们，有的因为受到惊吓朝着四处逃离，有的则还在好奇同伴们为什么都挤在一起，正主动追在渔船后面朝着渔网方向挤。
“起网。”项阳直接下令道。他船上的绞车虽然能够承受更大的重量，但钢钎经过多次拉扯之后是会变形或者损坏的，这些东西都是配套的，坏了任何一样都要整个拿去修理，修理费用还是其次，要是哪次远洋的时候在途中坏了就真得在海上白漂一整趟。
周旺立即操控绞车进行起网。
“船长，快让老周等一下。”这时候对讲机内传来徐放的声音。
对讲机的声音并不小，周旺也听见了徐放的声音，他立即看向项阳，“船长？”
项阳示意周旺暂停收网，然后将朝对讲机对面的徐放问道：“徐师傅，怎么了？”
“这次的鱼获可能比上次出海那次捕的还多，而且这次我们的船是空船，加上航行速度很快，要是直接这样起网的话我担心渔网会把船头压抬起。”徐放在对讲机那边讲道：“你先让我把渔船的速度减下来后才能起网。”
项阳一听顿时一拍脑袋，上次往南行驶的时候船舱与活水仓内都有不少的鱼获，渔船的整体受力比较均匀。
204 顶尖的鱼丸食材
在那种情况下，钢钎就算吊起再多的海鱼渔船的整体受力也照样均匀。
而这次不同，这次出海鱼获到目前为止总共才几千斤，加上船上的淡水资源主要都存储在船尾的位置。
“行，徐师傅，你先把速度减下来。”项阳说道。
虽然说渔船在起网之前减速肯定会导致很多已经进网的鱼逃掉，但跟安全相比跑掉的那些鱼根本不值一提。
很快，渔船的航速慢慢减了下来。
这时候周旺不需要项阳下令就自觉地操控绞车将渔网拉了上来。
渔网离开水面，慢慢地朝着甲板上移动。
这时候分别站在甲板两边排成队的船员们都兴奋起来。
“鱼。”
“好多鱼。”
“满满一渔网的鱼。”
整张渔网都被撑得圆滚滚的，看上去就仿佛一个圆球一样，圆球里边尽是各种颜色的海鱼。
“那是鳕鱼？”方友群指着一条浑身有着黑色斑点的海鱼问道。
“不可能。”项阳看都没看就直接否决道。
鳕鱼身为最主要的经济鱼种，是世界上年捕获量最大的鱼类之一，是个渔民都知道鳕鱼属于冷水性的底层鱼类，它们终身都生活在寒冷的水域里，项阳现在所处的海域都快接近热带了，加上水又不是很深，怎么可能捕到鳕鱼？
“咦，这是？”项阳仔细打量着方友群手指着的那条鱼，那条鱼的鱼鳞圆而细小，头、背部的颜色要比腹部的颜色深，从外边上来看真的很像是一条鳕鱼。
“怎么样，我没说错吧？这就是一条鳕鱼。”方友群道。
“不对。”项阳摇头道。
“确实不是。”陈庆生也开口道：“这条鱼我如果没认错的话它应该是一条蛇鲻鱼。”
“蛇鲻鱼？”很多人都是第一次听说这种鱼的名字。
“蛇鲻鱼跟鳕鱼确实长得有一些相似，特别是这种身上有花纹的蛇鲻鱼，但其实蛇鲻鱼跟鳕鱼还是很好区分的，你看这条鱼的身体是圆筒形，鲟鱼的身体是偏扁的，另外鳕鱼背部是有三个背鳍的。”
“当然，最主要的区别还是蛇鲻鱼的牙齿，它的牙细密尖锐。”
“蛇鲻鱼。”方友群嘀咕道：“这鱼的名字真怪。”
“那哥鱼听说过没？粗皮那哥。”项阳笑道：“潮汕那边的所谓“那哥”实际指的就是蛇鲻鱼，因为蛇鲻鱼的鱼鳞摸起来似乎比其它鱼类都粗。”
“是吗？”方友群连忙跑过去摸了摸那条鱼，然后回过头惊喜道：“是真的。”
说起这蛇鲻鱼，在潮汕那边还有一首传唱度比较广的童谣，翻译成普通话好像是这样唱的：
“粗皮那哥，有钱买无
无钱勿捏，捏久臭腥”
当然，这首民谣吟唱的对象本身并不是蛇鲻鱼而是得皮肤病的人。
一般都是小孩子如果有同学得了皮肤病大家就会起哄对着他高喊这首民谣。
“我算是知道这网鱼为什么这么重了。”项阳绕着渔网转了转，啧啧称奇道：“难怪徐师傅说要把船的速度减下来再起网，原来这一网下去竟然有大半都是蛇鲻鱼。”
“怎么？这鱼有什么不同吗？”
“是有些不同，蛇鲻鱼算得上是一种很经济鱼类，也就是产量大价钱低的意思，在有蛇鲻鱼卖的菜市场上很新鲜的蛇鲻鱼都每斤只要十块钱左右，晒干运到内陆去价格甚至比墨鱼还不值钱，但一条巴掌半长的那哥鱼称起来就有一斤多，简直跟秤砣一样沉重。”项阳说道。
“才十块钱一斤？”方友群眨眨眼睛，“那不是跟巴浪鱼一样了？”
巴浪鱼学名蓝圆鲹，别名又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔、熟鱼，属于鲈形目鲹科圆鲹属的一种，向来有垃圾鱼之称，是很多人眼里最不值钱的海鱼中的一种。
“差不多吧。”项阳说道：“蛇鲻鱼是一种很凶猛的肉食性鱼类，肉质倒还算洁白鲜美，最常见的食用方法是煮成鱼饭，其品位和价钱应该比巴浪鱼饭稍微高一点，但也高不到太多。”
“将那哥鱼切成大段与排骨和萝卜一起煮汤还是可以的，味道可以跟干贝萝卜汤比比，我以前在船上如果碰到那哥鱼往住会带几条回家然后将鱼肉叨成小块盐腌，晒成半干的咸鱼后油炸，然后留着慢慢吃。”陈庆生说道。
项阳点了下头，蛇鲻鱼一般也卖不出去几个价钱，在渔船上船老大送给船员笼络下人心并不奇怪。
不过项阳不需要用这种手段去笼络人心，他给船员们的好处都是实打实的。
蛇鲻鱼的骨剌特别多，让很多人望而生畏。
即便是在蛇鲻鱼最出名的潮汕蛇鲻鱼也很少有人买来鲜食。
不过蛇鲻鱼在潮汕出名的原因也并不是用来吃，而是用来制作鱼丸。
潮汕鱼丸是名扬四海的美食，基本上只要吃过街边小吃的人都吃过这道便宜又好吃的美食，潮汕鱼丸的制作工艺堪称登峰造极，在滋味口感上以鲜嫩和稣脆闻名。
如果问潮汕的鱼丸为什么这么好吃，那么蛇鲻鱼肯定是其中最重要的功臣。
“把这些鱼都整理好冷藏起来。”项阳吩咐道：“等回去后我留下个几百斤，自己掏腰包送到壶海镇上加工成鱼丸，到时候每人分二十斤回去。”
潮汕鱼丸的名声很大，内陆很多超市内的散装鱼丸也都打着潮汕鱼丸的旗号。
实际上却不是的，那些很多都是普通的淡水鱼肉加工成的，真正用蛇鲻鱼做成的潮汕鱼丸富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂等，学生吃了可以增强记忆、思维和分析能力，老人吃了可以延缓脑力衰退，而且对身体不会有任何副作用。
以前有一些高级酒店里的鱼丸原料是鳗鱼甲鱼等鱼类，但现在却没有了，因为那些鱼的价格一般都比较贵，但打出来的鱼丸却还没有蛇鲻鱼鱼丸好吃。
蛇鲻鱼丸价格低廉，质地却特别松软爽脆，咬上一口非常的细嫩，现在的一些海景酒店的鱼丸也都是用蛇鲻鱼打成的。
205 中华鲎
以前舌尖火后，纪录片频道纷纷跟拍各种美食纪录片。
其中有一部叫做《蔡澜逛菜篮》的纪录片就在潮菜篇时拍摄过潮州鱼丸。
当时达濠的蒂蒂香鱼丸店演示了制作鱼丸的整个过程，他们挑选的原料也是清一式的蛇鲻鱼。
后来有人评价道正是因为潮州人发现了价廉物美的蛇鲻鱼，潮汕鱼丸才能够大量生产，并最终名扬海内外。
“清理好，把这些蛇鲻鱼全部冰冻起来，剩下的鱼获便宜的也冰冻起来，值钱的养到活水仓内，特别珍稀的鱼获要用水缸养着，如果要是遇到不认识的海鱼立即叫我。”项阳亲自解开渔网，从里边捡起几条两个巴掌长的蛇鲻鱼放到一个泡木箱里面。
这种鱼真的很重，它们的肉非常的紧，重量远远超过一般的海鱼，就项阳刚才捡起来的那几条蛇鲻鱼每条重量都有好几斤。
“这一网下去收获还算不错了，虽然蛇鲻鱼不太值钱，但是它的很重，这一网下去可能光蛇鲻鱼就有过万斤，批发出去卖个七八万块钱还是没问题的。”贺明德走过来说道。
项阳点点头，算是认同了贺明德的说法。
蛇鲻鱼在市场上卖一般是十块钱左右一斤，但因为它是制作鱼丸的极品材料，所以批发出去的时候它的价钱并不算非常廉价，是能够卖到七八块钱一斤的，而且有人收，这点可比鱿鱼好多了。
“整体来算很不错了，大伙都加把劲，把这批鱼获清理好后我们争取在上午再捞一网。”项阳笑道。
“啊？还捞啊？”有船员看着那满甲板的蛇鲻鱼就觉得一阵头皮发麻，这些蛇鲻鱼可是有过万斤，再加上一些别的鱼获以及冰块，零零碎碎地算下来他们每个人等于差不多要清理并搬运上千斤的东西。
可能一些搬过货的人会说一个上午搬一千斤东西非常简单，特别是那些背煤气罐跟矿泉水瓶以及给大货车卸货的哥们，可能一小时都不止搬上千斤的东西。
事实上清理鱼获远远没有搬货这么轻松，在甲板上清捡鱼获的工作远远要比将鱼获从甲板上搬到冷藏仓里更累。
“一小时内把这些鱼获清理完了所有人二百块钱奖金，一个半小时内清理完了所有人一百块钱奖金。”想要笑着喊道：“你们是想要二百块钱奖金还是一百块钱奖金？”
“卧槽，老板你让开，别挡我前面。”
船员们一听项阳说有奖金积极性一下就被调动了起来，全都使出了自己吃奶的劲。
就连以前从不帮忙清理鱼获的周旺也在帮忙递送泡沫箱，他一边给水手们递送泡沫箱子，一边朝项阳问道：“船长，你说的这个所有人应该也包括老周我在内吧？”
“怎么可能少得了周师傅你。”项阳自然不会在这种小事上厚此薄彼，更何况周旺在这艘船上的作用是极大的，单论操控整套的捕鱼设备项阳都比不上他，至少到目前为止撒了这么多次网都没发生任何一次因操作失误而产生的意外。
周旺其实也就是开个玩笑，他是技术工薪水比一般的船员要高不少，他并不是很在乎那一百两百的奖金，不过有钱拿傻子才不拿，他冲项阳莞尔一笑就加入到了清理鱼获的大军。
“船长，你快来看这条鱼。”这时候方友群大声喊道。
“怎么？”项阳连忙走了过去。
“这个是不是三叶虫？我在电视上面看到过。”方友群指着一条怪鱼大声道。
那条怪鱼长相真的很像三叶虫的化石，而且全身上下好像就只剩下个壳了，连一丁点儿的肉都没有，但奇怪的是那条鱼偏偏却还活着。
“瞎说，这哪是什么三叶虫，这是中华鲎。“项阳一眼就认出那条怪鱼道。
“中华鲎？”方友群疑惑道：“我只听说过中华鳖。”
“你没听说过的鱼多了去了。”项阳捡起那只中华鲎直接丢回了海里。
“唉，阳哥你干嘛？”方友群连忙喊道。
“你就算没见过这种鱼也应该看过赶海的短视频吧？”项阳无语道：“自媒体上的赶海节目中好多赶海人都遇到过这种海洋生物，它是国家二级保护动物，所以赶海人纷纷将其放归大海。”
“赶海？”方友群疑惑道。
项阳摇摇头，懒得多说。
“咦，这里还有一只。”这时候另一个船员也发现了一只中华鲎，他拿起那只中华鲎放到眼前看了看，回过头望着项阳道：“船长，它的样子好奇特，与《盗墓笔记》中的尸蟞有几分相似。”
“放回海里吧，这种生物不多了。”项阳叹气道。
鲎是一种古老的海洋生物，早在3亿多年前的泥盆纪就生活在地球上了，至今仍保着原有的形态，堪称海洋里的远古遗民，它与三叶虫是同一个期纪的动物。虽经数亿年的沧海桑田，但该物种依然如故变化甚微，因此有“生物活化石”之称。
中华鲎是鲎鱼中极具代表性的一种，它的身体由三部分组成，头胸甲略呈马蹄形，腹部呈六角形两侧长有棘刺，尾部是一根长的尾剑，它们平常喜欢生活在浅海的沙质海底，是