孔府燕窝是咸鲜的燕窝汤,口感绵软,味道纯美。
花篮桂鱼也是孔府菜之中的名菜,鱼肉外酥里嫩,非常鲜美,肉质细腻。
御笔猴头用鲜嫩的竹笋缠了竹荪做成笔杆,最后用猴头菇做成『毛』笔的笔头,最后淋上高汤,外形好看,『色』泽红润,味道更是无比新鲜。
这一餐菜品非常清淡,却是秉承了孔府菜“食不厌精,脍不厌细”的特点,每一菜都有着传承和其中的意义。
在细节的把控上,也做到了极致。
随后上来的是寿字鸭羹,三套汤打底,鸭脯肉和火腿切丁入汤,上面用食材拼成寿字和图案。
这菜端上来,寓意极好。
葛老的眉眼都笑开了。
服务员帮他们分了汤,每人一碗,中间的寿字小心不做破坏。
汤汁暖融融的,味道非常清甜,却并不会让人们觉寡淡。
这样的一碗汤作为结尾,却是以淡取胜,在平淡之中细细品尝,其中融合着各种巅峰味道。
葛老喝着汤,外面的山珍海味吃多了,不如这样的清汤,蕴含滋味,他如今半退休,不理那些烦心事,喝着暖融融的鸭汤,体会着人生。大风大浪都经历过,方知平淡是真。
饭后上来中式的餐点和水果。
这一餐菜量正好,丝毫没有浪费,葛老吃到了尽兴。
菜品全部上齐,葛老主动提出想见见老板,廖众生就热情招呼着,让花荼过来。
慕颂之亲自去叫花荼,花荼正收拾好了后厨,换上了衣服。
慕颂之和他说完宴席的情况,又问道:“楼下怎样?”
花荼道:“闹事的已经来了,坐了一会了。”
他们这些天和那些泼皮无赖斗争有了经验,来闹事的那些人,多是男人,一般两三个人一起过来,一进门就东张西望着看,心思完全不在吃饭上,很容易就能够和普通的食客区分开。估计再过个几分钟,就要发动了。
慕颂之:“那就好,廖老和葛老正高兴着。”
花荼进门,绕过了屏风,进去以后和两位老人打过招呼。
廖众生指了一旁的座位:“花老板快坐下,古人以诗会友,我是以食会友,你这饭菜做好,我们也算是忘年交了。”
葛老也笑着:“老廖在我面前提了你好几次,今天一见果然是年轻有为,你这餐厅做生意红火,菜品的味道也非常不错。”
花荼谦虚了几句,让服务员加了热茶,以茶代酒,敬了两位老人一杯。
正在这时,楼下就传来了一阵『骚』动声。
花荼知道是闹事的发动了,起身:“我下楼去看下。”
他起身出去,廖众生和葛老的脸『色』也不好看起来,让服务员叫了他们的人过来,让跟着花荼一起下楼去看看。
慕颂之在一旁喝着茶,一切发展正如他之前所料。
刚刚享用了一餐美食,结果碰到有人来饭店闹事,这样的事情,说不影响心情,那是不可能的。
过了一会,手下过来汇报:“是楼下有几个食客在闹事,砸了盘子和碗。花老板已经去处理了。”
慕颂之忙:“真是不好意思,最近餐厅生意很好,所以有人来闹事。”
廖众生马上神会:“这事不是第一次了?”
慕颂之:“一共来了五六回,这已经是这一周的第三次了。”
葛老问:“报警了吗?”
慕颂之:“报警了,抓进去了两批,没问出什么来,批评教育了就放了。”
廖众生哦了一声,明白过来:“这就有点故意欺负老实人了。”
话说到这里,他看向葛老,两位老人都是千年的狐狸了,没有说话,就都心照不宣。
这是得罪了同行了。
葛老低头片刻,脸『色』非常不好看:“每个人都是要吃饭的。古人有云,民以食为天,这吃饭的事,不是生意,是民生。”
廖众生点头:“现在是法制社会了,怎么还有这种事?如果看谁家生意好了,就这么搅和一下,那还做什么生意啊?”
两位老人互相耳语了几句。
慕颂之在一旁,没敢『插』话,他心里明白,如果这两位出手,那柯木原离凉了不远了。
他们商量完,廖众生亲自打了个电话,葛老也对自己的手下:“回头你给那边个电话,让他们把这事好好查查。”
手下毕恭毕敬地鞠了一躬。
这边事情处理完,也到了差不多离席的时候。
这段时间,花荼把楼下的事情处理好了,他回到楼上又了一次歉,给两位老人送上一些包的糕点,当做赔罪。
看花荼客客气气的,葛老摆手:“你这生意做不容易,那些人来搞事,你歉干什么。”
廖众生收了礼品也:“下次遇到这种事,不藏着掖着,我们这些老头子没有别的,就是岁数大了,认识的人多一点,这点小忙还是可以帮的。”
葛老怕花荼介意,临走时又道:“这顿饭我吃的很满意,下次有空的话,还会过来坐坐。”
廖众生也:“我也会再来捧场,回头和你约下。”
花荼和慕颂之在灵芝轩的门口,目送着两位老人离开,这才松了一口气。
还没到下午,幸运阁之中,孔夏就跑入了柯木原的办公室。
柯木原刚处理完了今天的工作,最近他们去灵芝轩闹事有了一些成效,这边的营业额略有回升。
心情不错的柯老板正用喷壶给一旁的盆景喷着水,然后他就看到孔夏慌慌张张地进来。
柯木原吓了一跳,随后骂:“你慌什么?”
孔夏脸『色』白着:“柯总,出事了!警局那边扣了今天闹事的人,然后今天在严审,说要给那些人入刑,把人关起来。那几个无赖没抗住,牵扯出我们来了。”
柯木原万万没有想到这个变故,皱眉问:“为什么忽然这样?”
以前的也就是批评教育了事,今天为什么忽然这么严?
孔夏道:“……好像是,闹事的时候,被灵芝轩楼上的客人给碰到了,撞在了枪口上……”
柯木原低骂了一声,稳下心神:“别慌,我去问问情况,那几位是什么客人?”
孔夏道:“不太清楚,只知道是辆红旗车,车牌号好像是……”
他不敢直接说出来,俯身柯木原的身边,念出了几个数字。
柯木原手里的喷壶直接掉在了地上,人也一时没有站稳,急忙扶住了桌子,才没有摔倒。
这难道不是在太岁头上动土?
柯木原悔不当初,他就不应该听甘从霜的话!
他在脑子里迅速想着,应该怎么公关,去把这些事情压下来。这还没打好主意,又有财务进来:“柯总,楼下来了几个人,说是税务局的,查幸运阁总店和分店的税收账目。”
这句话听在耳中,不亚于天崩地裂,世界末日。
柯木原脸『色』煞白,直接摊到在了椅子上。
第59章 第59章今年不接年夜饭
从那天起; 税务局的人入住了幸运阁的总店里,还往各个分店派了人,核查所有的账目。
柯木原是个自诩有小聪明的人; 偷税漏税的情没有少做过。
这时候忽然被严查; 被罚着补缴了不少的税款罚款。
这件事折腾了许久; 让幸运阁元气大伤,一时顾不得灵芝轩这边。
少了幸运阁惹麻烦,花荼努力发展着灵芝轩。
他每天亲力亲为,从菜品,服务,再到各种细节一一把控。
慕颂之对他的工作非常支持; 也提供了不少的意见帮助。
灵芝轩自然成为了忻城餐饮业当之无愧的一支新秀,甚至隐隐有超越那些老店的趋势。
且,灵芝轩不光是在普通的餐厅里非常有名,它的三楼更是被誉为忻城权贵的聚集地,不光有各种的富豪,政要,还有一些明星; 名流会来光临。
一时之间; 这家餐厅风头无限。
今年的春节在二月中旬; 有一点晚。
距离春节还有一段时间; 就有人纷纷往灵芝轩打着电话; 问着年夜饭的。
过节出门吃个年夜饭,不用自己辛苦做菜; 大饱口福还不用刷锅洗碗,这种生活方式越来越了普通人之中的流行趋势。
花荼却一直没有定下来灵芝轩的年夜饭。
那些网络的精神股东们比他还要着急。
在点评论坛之中,有人议论纷纷; 就灵芝轩的年夜饭问题,盖起了一栋高楼。
“别家都早就开了年夜饭的预定,为什灵芝轩没有开?”
“灵芝轩就算是晚开,也可能能够订满的。所以页老板不急嘛。”
“我可是一直在等着灵芝轩的年夜饭呢。”
“看起来竞争十激烈,那这一桌不得8888啊?”
“何止?那三楼的,估计得加个0。”
不光普通的食客翘首以待,黄牛党们也跃跃欲试,他们想抢一批下来,到了年底再加价把年夜饭的资格贩卖出去。
花荼却在这个时候,聚集了餐厅里的所有管理,就年夜饭的问题开了一个会。
桂师傅,苏亿,张熬等人都进入了会议室坐好。
花老板语出惊人:“今年我不想让灵芝轩接年夜饭了。”
“……”
这句话一出,所有人都转头看他。
接下来所有人一致反对。
苏亿:“花总,不接企业年会,怕普通客人没有用餐机会我还理解。可这年夜饭怎么也不接了?那一天的营业额就能够有百万啊!不挣这个钱,别人就挣去了。”
按照利润来算,花荼这是把几十万随随便便扔了,还给了自己竞争对手机会。
桂师傅道:“花总,是不是那天有啊?不来没关系,我帮你盯着,我没什亲人了,在饭店里,一样过年。”
张熬也道:“很多打工的服务员,也想要挣这个三倍工资的。”
年夜饭和一般的营业日不同,因为菜品菜单是固定的,很多菜可以一锅做出来,其实相对来说,是更为轻松的。
一般的年夜饭营业会限制用餐时间,五点到七点一桌,七点到九点一桌,收拾完备十点左右结束,然后员工们再回家,利润非常可观。
花荼道:“张经理,当天的三倍工资,我会作为奖金,提前发给服务人员。桂师傅,我理解你是为了餐厅好,不过也已经很久没有好好休息了,我希望大家能够好好过个年。”
然后花荼进一步解释着:“我看了我们的员工记录,很多员工家里都是外省的,这些人一年没有几天假期,肯定是希望能够回家和家人团聚,我也不太想让大家都忙一天了。”
强令员工过年加班的,花荼是做不出来的。
一旦灵芝轩放出年夜饭的预定,一定会爆满,服务人员不够,会让菜品服务的质量下降,那这年夜饭于他们来说是辛苦,对客人来说也得不到更好的享受,还不如不做。
花荼道:“也许将来时机到了,我会再做年夜饭的生意吧。但是我觉得,现在时机还不够熟,钱是赚不完的,我希望大家都能够好好休整一下,多陪陪家人。”
花荼在过去自己在外打工,过年的时候他每次都会留下来做年夜饭。
晚下班以后,他一个人回到冷清清的宿舍里,城市里的喧嚣,过年的节日气氛,都和他没有关系。
这种时候,即便是发再多的钱,也不能抚慰心灵的冷寂。
打工人最不容易,花荼能够对那些下面的厨师还有服务员们感同身受。
且今年,他也有了家了。
慕爷爷很早就问他,今年有没有时间一起过年。
除夕夜,花荼更希望待在家人的身边。
他希望灵芝轩里面的其他人,也能够过好这个新年。
话说到这里,几个人都理解了花荼的想法。
苏亿道:“激流勇进不容易,激流勇退也需要点勇气,如果花总你决定了,那我支持。”
桂师傅点头:“那我就好好休息几天,来年再战。”
张熬也道:“我替下面的孩子们谢谢花老板。”
大家商量好,花荼在灵芝轩的官网以及各种公共号上挂出了信息。
“灵芝轩今年不接年夜饭,大年初一到初四休整四天,初五开门营业。”
这个消息一出,网又是炸了一波。
“这是怎么回?忽然就不接了?我一直等到了现在!”
“楼上的,开始也没说接啊,页神特立独行,我还以为他会趁着势头好大捞一笔呢。”
“虽然意外,但是理解,厨师服务员也要回家过年啊。”
“这……有钱也不赚啊?其他饭店要笑开花了吧。”
忻城的好几家餐厅一看到这个消息,马上增开了年夜饭预定,这其中就包括幸运阁。
柯木原立志要从年夜饭的生意里回一波血。
幸运阁的旗下饭店,从主店到分店,全部开始